茶汤

十大名茶中确实只有信阳毛尖这样说，被称为“小浑淡”，也就是茶叶细小（嫩芽），茶汤浑，味道清淡。茶汤内的漂浮物多数是绒毛和外界污染物；茶汤的透明度，亮度更能进一步的体现茶品的好坏。可嫩芽难杀青，很容易炒焦，因此不得不降低温度。主要是因为本身信阳毛尖的嫩芽，毫毛就非常多，因此会漂浮在茶汤中，另外嫩芽很难炒制和揉捻，很容易揉捻过重，细胞破损增多，也就变浑浊了。茶叶是绿色为什么汤是黄色？作为安徽的饮茶爱好者，绿茶是我的首选，加上也开过几年的茶叶小店，对安徽本地茶叶略知一二，如黄山毛峰，岳西的翠兰，太平猴奎，铜城小...

那么这些“泡沫”是什么东西呢?它是怎么产生的，对人体有害吗？其实茶汤里的泡沫，主要是茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。好的茶汤是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。普洱茶汤指的是什么？普洱茶汤就普洱茶冲泡出来的茶水，茶汤是术语，没有其他的含意。一款好普洱的茶汤需要符合：干净、清澈透亮、有质感。茶汤干净指的是茶汤倒入品茗杯中，没有肉眼可见的漂浮物，如糊片、水杂质等。好的茶汤是有共性的，具体什么颜色我们不...

）从上表可以看出，茶汤中的主要呈味物质有苦、涩、鲜、甜、酸、咸六大类，茶汤的丰富滋味，正是由这六味综合协调所形成的。2、汤色绿茶的品质特征是清汤绿叶，它的茶汤应该是清亮的浅浅的黄绿色，如果水温过高，茶汤颜色就会变深，清澈度也会有影响。茶叶好喝的原因是什么？谢谢邀请。这个题目的含义比较广，要认真答起来，可能会浪费阅读者的不少宝贵时间。茶好喝有不少因素，一，其中个人的因素最大，因为个人的口感，身体的适应度，还有习惯的程度……等。二，茶树的品种，和茶树所处的地理，地理也包括气候等生态环境。三，制作工艺，也是茶叶...

谢谢邀请正宗西湖龙井，确为绿茶名品之一，它们都具有绿茶所特有的共性，当年生产的茶叶，无祝贵贱，在正规渠道保管配送下，无污染的情况下，再经过正常的开水冲泡，其汤色一泡微黄，二泡黄色略深且透亮，在连续冲泡三泡四泡后，汤色如白开水，无色无味了。绿茶（龙井）第一泡颜色黄绿明亮，为什么到了第二泡或者第三泡，颜色变成红棕色？谢谢邀请正宗西湖龙井，确为绿茶名品之一，它们都具有绿茶所特有的共性，当年生产的茶叶，无祝贵贱，在正规渠道保管配送下，无污染的情况下，再经过正常的开水冲泡，其汤色一泡微黄，二泡黄色略深且透亮，在连续...

因汤面为脂溶性物质为主，若茶汤上下温差大时，在茶汤上就容易产生茶氲。茶汤和茶水的区别如下1、做法不同茶汤就是煮的茶，顾名思义就是把茶煮着来喝；茶水就是泡的茶，直接加开水到茶叶里，泡开喝。茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，因为都是脂溶性物质，茶汤上下温差较大时（容器较保温而汤面散热快时），在汤面上就容易产生“茶氲”。茶汤和茶水有何区别？茶汤和茶水的区别如下1、做法不同茶汤就是煮的茶，顾名思义就是把茶煮着来喝；茶水就是泡的茶，直接加开水到茶叶里，泡开喝。2...

茶汤的颜色清澈鲜亮，略有显毫。1.条形与颜色生普洱：条形完整度高，菱角清晰，颜色灰白。生普洱与熟普洱对人体作用最大的区别就是生普洱伤胃，熟普洱养胃。下图为普洱熟茶饼生普洱与熟普洱的工艺区别众所周知，普洱茶是分生普洱与熟普洱，但这两者之间有千丝万缕的联系，都是以云南的大叶种晒青茶为毛原料，区别在于：1.生普洱是在于晒青毛原料为基础筛选后压制成品茶。生普洱和熟普洱有什么区别？感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，生普与熟普之间有什么区别？主要工艺上的区别与对人体作用的区别及口感区别，普文分...

我们都知道，茶汤的颜色主要由茶叶色素形成，发酵程度高的茶，多酚类物质就会很容易氧化形成茶黄素、茶红素、茶褐素，而这些色素就是茶汤颜色变深的主要原因。而黑茶是后发酵茶，经过萎凋，杀青，揉捻，渥堆，干燥而成，因为黑茶是后发酵茶，所以存储得当，可以长期保存，大部分以饼茶，沱茶，块茶存在，干茶颜色黑褐色，乌润，特别是黑茶中的茯砖茶，含有“金花”也就是冠突散囊菌，对提高人体免疫力有很好的效果。什么茶泡出来的颜色特别浅？大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。首先我们要明白，汤色浅不代表茶叶品质不好。有以下...

接下来说一说绿茶汤色变黄的原因绿茶是绿汤绿叶，而黄茶是黄汤黄叶。我们都知道，盖的时间比较长的话，绿茶不仅变得不香，有的酸臭味，汤色也会变浑浊，变黄。并且因为绿茶是不发酵茶，所以绿茶保留了很多鲜叶中的天然物质，其中就有茶多酚、咖啡碱、叶绿素等，所以绿茶的汤色一般会呈现碧绿、嫩绿、黄绿等。泡绿茶时，为什么茶汤有时变黄？大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。绿茶的特点就是“三绿”，即使干茶绿、茶汤绿、叶底绿，那么是何种原因导致了绿茶有这样的特点呢？主要是由于绿茶的加工工艺形成的，绿茶的工艺为杀青、揉...

在正常的情形下，尿的颜色呈淡黄色，当人体代谢异常或患某种疾患时，尿液的颜色会出现改变。尿液呈现红茶色老刘考虑是出现了血红蛋白尿。引起血红蛋白尿的原因血管内溶血是血红蛋白尿最常见的原因，主要有以下几种：1、红细胞先天缺陷所致的溶血：包括先天性遗传性红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶所引起溶血如蚕豆病。尿是红茶色是什么情况？在正常的情形下，尿的颜色呈淡黄色，当人体代谢异常或患某种疾患时，尿液的颜色会出现改变。尿液呈现红茶色老刘考虑是出现了血红蛋白尿。什么是血红蛋白尿正常血流中含有少量血红蛋白，是与结合珠蛋白结合以...

生茶为什么是红的呢？第一个可能是受过潮，放的时间也比较长，相当于渥堆发酵的作用，所以说转换出来的颜色是红色的。估计问这个问题呢是熟茶，我从生茶和熟茶两个不同的角度来说一下，熟茶呢是经过人工发酵出来以后，它转化出来的颜色就是红色。感谢邀请！没有喝过如果有30年的普洱茶也不敢喝？因为我始终相信茶叶是食品是饮品吃进身体的东西越新鲜越好！当然有人会说白酒越陈越香，白酒不同于茶叶，根据国家《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的规定：zhi酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。为什么普洱茶泡出来...

黄茶汤色特点是黄汤明亮。有以下3类茶，汤色是比较浅的。其中绿茶是不发酵茶，汤色特点是清汤绿水，而白茶是微发酵茶，汤色以杏黄、浅黄为主，也是清澈明亮。4、有白毫的茶比如银针，前面3泡汤色很浅，素白色。我们都知道，茶汤的颜色主要由茶叶色素形成，发酵程度高的茶，多酚类物质就会很容易氧化形成茶黄素、茶红素、茶褐素，而这些色素就是茶汤颜色变深的主要原因。什么茶泡出来的颜色特别浅？大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。首先我们要明白，汤色浅不代表茶叶品质不好。有以下3类茶，汤色是比较浅的。1、发酵程度低的...

OP：叶片较长且完整的红茶BOP：较为细碎的OPBOPF：比BOP更加细碎的红茶FBOP：含有芽叶、富含花香的红茶TGFOP：含有较多金黄芽叶的红茶FTGFOP：经过精致加工（揉捻）的高品质红茶SFTGFOP：超级FTGFOP。茶靠谱提示：印度、斯里兰卡、中国是世界三大红茶产地；从世界范围看，红茶制法丰富，主要有Orthodox传统工法、CTC制法、工夫红茶制法、小种红茶制法、金骏眉制法等；中国的红茶产地多样、品质很高，工夫红茶、小种红茶是代表；产品形态看，有叶片完整的红茶和红碎茶（分级红茶）；从产品制作...

其次，快出水。妙玉的一句话很关键，“来年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。茶圣陆羽考察了很多种水，他的结论是“其水，用山水上，江水中，井水下。无法做到快出水，意味着茶叶的内含物质会持续、大量地释放进茶汤里，导致茶汤变苦变涩。得益于可以自由调整的开口，盖碗可以做到快出水，使得茶叶内含物质的释放出于均衡状态，泡出香清甘活的茶汤。用什么水泡茶好？关于这个问题，我做了一点粗浅的研究。茶圣陆羽考察了很多种水，他的结论是“其水，用山水上，江水中，井水下。”具体到产地，又有二十等次：第一，庐山康王谷水帘水；第二，无锡县惠...

我们都知道，茶汤的颜色主要由茶叶色素形成，发酵程度高的茶，多酚类物质就会很容易氧化形成茶黄素、茶红素、茶褐素，而这些色素就是茶汤颜色变深的主要原因。龙井茶茶汤变红的原因1、与泡茶水温有关冲泡绿茶水温不宜过高，西湖龙井用85℃的水冲泡即可。什么茶泡出来的颜色特别浅？大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。首先我们要明白，汤色浅不代表茶叶品质不好。有以下3类茶，汤色是比较浅的。1、发酵程度低的茶在六大茶中，绿茶、白茶、黄茶的发酵程度不高。其中绿茶是不发酵茶，汤色特点是清汤绿水，而白茶是微发酵茶，汤色...

那到底什么是醇厚，普洱熟茶为什么会有醇厚之感？看完此篇文章，相信你会有自己的理解。为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。冬季最适宜喝普洱熟茶。茶汤的厚，是由茶叶的内质是否丰富决定的，内质丰富茶汤就会有厚重之感，内质少则茶汤寡淡，其实就是指茶汤的饱满度。普洱熟茶为何会出现酸味？欢迎关注【懂茶帝】！滋味发酸是普洱茶品质的大忌，是含有较多氢离子、PH值小于5的茶汤所表现出来的味道。导致普洱茶“发酸”的原因有二：一是茶叶里本身含有的酸味物质造成；二是渥堆时潮水（回水、补水）过多，发酵时间短，程度偏生所致。茶叶的酸味...

下图为普洱熟茶饼生普洱与熟普洱的工艺区别众所周知，普洱茶是分生普洱与熟普洱，但这两者之间有千丝万缕的联系，都是以云南的大叶种晒青茶为毛原料，区别在于：1.生普洱是在于晒青毛原料为基础筛选后压制成品茶。下图为生普洱制作的元宝生普洱与熟普洱的口感区别这一节讲述生普洱与熟普洱的口感区别，要从以下几个项来区别。生普洱和熟普洱有什么区别？感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，生普与熟普之间有什么区别？主要工艺上的区别与对人体作用的区别及口感区别，普文分段讲述。下图为普洱熟茶饼生普洱与熟普洱的工艺...

红茶，普洱泡出来之后的颜色其实是偏淡黄色，而大红袍，泡出来之后，颜色是接近褐色的，算是红色系的，但不是题主说的很红。看到很有朋友说是红茶，普洱，大红袍。由于颜色是红色，也被很多的奶茶店做成茶汤与果茶搭配。个人认为是洛神花茶！洛神花茶也叫木槿花茶，是木槿花泡制的，属于花茶。泡出来颜色很红的是什么茶？个人认为是洛神花茶！洛神花茶也叫木槿花茶，是木槿花泡制的，属于花茶。洛神花茶有美容，瘦身，降压的功效。并且由于颜色是红色，也被很多的奶茶店做成茶汤与果茶搭配。看到很有朋友说是红茶，普洱，大红袍。红茶，普洱泡出来之...

好了，到总结的时候了。▲刚出汤时的茶汤（左）与8小时后茶汤对比热茶汤装进保温桶（保温杯）后，由于温度一直保持较高，芳香物质很快会挥发掉，茶汤应有的芳香就会逐渐变淡。这是因为茶汤中的多酚类物质被氧化成了茶褐素。如果说热茶汤装进保温杯，可以对茶汤进行保温和保鲜，那肯定是有失偏颇的。红茶冷却后却有浑浊，怎么回事？很多茶友碰到过这样的情况，泡红茶的时候，如果没有趁热喝，等到茶汤变凉，会发现本来清澈透亮的茶汤就会变得有些浑浊。这时候，茶友就开始质疑这款茶的品质和制作环境流程的好坏。这个“浑浊”的东西是什么？又是什么...

▲刚出汤时的茶汤（左）与8小时后茶汤对比热茶汤装进保温桶（保温杯）后，由于温度一直保持较高，芳香物质很快会挥发掉，茶汤应有的芳香就会逐渐变淡。同时，也因为茶汤一直保持较高的温度，茶汤中的多酚类物质更容易被氧化成茶褐素，对人体的有益成分会降低，茶叶的颜色也会变深。把泡好的白茶汤倒入保温杯内保温，为什么茶汤会变成红色？欢迎关注【懂茶帝】不仅是白茶，其他汤色清淡的茶（如铁观音）倒入保温杯内存放，茶汤的颜色都会变深甚至发红。这是因为茶汤中的多酚类物质被氧化成了茶褐素。▲刚出汤时的茶汤（左）与8小时后茶汤对比热茶汤...

所以，银针的汤色是浅杏黄，白牡丹是杏黄色，寿眉的汤色是浅黄或黄颜色。有以下3类茶，汤色是比较浅的。其中绿茶是不发酵茶，汤色特点是清汤绿水，而白茶是微发酵茶，汤色以杏黄、浅黄为主，也是清澈明亮。我们都知道，茶汤的颜色主要由茶叶色素形成，发酵程度高的茶，多酚类物质就会很容易氧化形成茶黄素、茶红素、茶褐素，而这些色素就是茶汤颜色变深的主要原因。什么茶泡出来的颜色特别浅？大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。首先我们要明白，汤色浅不代表茶叶品质不好。有以下3类茶，汤色是比较浅的。1、发酵程度低的茶在六...

那茶叶的果实是什么样子的？这个茶苞是茶树果实的变异体，每年夏天生长，它悬在树冠上，多是树冠的中央，也有悬在边缘枝头上的，茶苞苹果大小，白色，内是空的，正底有一小孔，远看像是一只白的汽灯罩。那茶叶树上结的果实有什么用途吗？茶树上结的果子叫茶苞，边叫茶果，茶籽，是夏天长的，可以榨油，营养价值超级高，和熟悉的橄榄油的营养价值差不多，功效很多，对一些老年疾病有很好的预防作用，例如降血压，降血脂都是可以的。茶叶的果实是什么样子的？你好，茶叶树也会结果的，茶叶的果子叫茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。那茶叶...

滇红茶不是颜色越鲜艳越好，滇红茶是通过，先看芽叶，然后闻香，看汤色，品其味。滇红工夫内质香郁味浓。区分滇红茶的好坏的具体方法如下：滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。首先从“滇红茶”有多少品类开始。滇红茶为什么有黄色与褐色呢？说到这个问题，大家都明白的一点，红茶的制作原理是需要“发酵”，而这个发酵工序是改变茶叶颜色的重要环境，那为什么有黄色呢？因为茶青上的白豪，白豪越多发酵后颜色越黄，如果没有白豪的茶青，那么茶的颜色就是黑褐色或褐色。为什么滇红茶有黄色的和褐色的？感恩提问者，普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地...

茶汤的颜色清澈鲜亮，略有显毫。对于普洱茶而言，品质的好坏不是以茶汤的颜色味判断标准的。所以判断普洱茶的好坏从茶汤颜色来看不是越黄越好，而是从多个方面开考量的。而茶汤的颜色成深红褐色，明亮晶莹，纯净透亮。我们都知道，茶汤的颜色主要由茶叶色素形成，发酵程度高的茶，多酚类物质就会很容易氧化形成茶黄素、茶红素、茶褐素，而这些色素就是茶汤颜色变深的主要原因。什么茶泡出来的颜色特别浅？大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。首先我们要明白，汤色浅不代表茶叶品质不好。有以下3类茶，汤色是比较浅的。1、发酵程度...

我们都知道，茶汤的颜色主要由茶叶色素形成，发酵程度高的茶，多酚类物质就会很容易氧化形成茶黄素、茶红素、茶褐素，而这些色素就是茶汤颜色变深的主要原因。【感谢邀请】陈茶汤色变化，主要是普洱茶的一种特征。所以，银针的汤色是浅杏黄，白牡丹是杏黄色，寿眉的汤色是浅黄或黄颜色。什么茶泡出来的颜色特别浅？大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。首先我们要明白，汤色浅不代表茶叶品质不好。有以下3类茶，汤色是比较浅的。1、发酵程度低的茶在六大茶中，绿茶、白茶、黄茶的发酵程度不高。其中绿茶是不发酵茶，汤色特点是清汤...

信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊，很多人会碰到这样的情况，那么为什么汤色会显得浑浊不清澈呢？其中的原因与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。红茶放几天汤色才变浑的原因，我想应该是茶叶出现质变，如潮湿了茶汤就很容易变浑。因为茶自带的白毫多，证明茶叶嫩，茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富，这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了，有一点要注意，只要不是浑浊不透亮就好，浑浊透亮的是好茶，如果觉得浑浊影响心情可以把第一道的茶汤倒了，在泡第二道时静置一两分钟再喝，第二、制作工艺。信阳毛尖茶汤为什么是浑浊的？信阳毛尖冲泡出...

老坛酸萝卜小贴士1.一定要用凉白开水，凉白开是熟水，生水容易滋生细菌坏掉食材。但也并不是所有的变酸的卤肉汤都可以加碱来中和，如果有少许酸味的，可以能调整过来，如果酸味太大，那也必须得倒掉，不要舍不得，酸味太大会影响成品质量，影响生意。老鸭汤酸酸的那种怎么做？老鸭汤酸酸的那种，应该是酸萝卜老鸭汤，这是一道川菜中，经典传统的汤之一。吃过的人，应该都会映像深刻，因为这道汤颠覆了人们对汤肴的认知，一般汤肴都是以咸鲜或者甜味为主，而这道汤肴是以酸味为主，辣味为辅，还附带花椒的清香麻味口感，如果没有喝过的人，肯定会嗤...

黄茶汤色特点是黄汤明亮。有以下3类茶，汤色是比较浅的。其中绿茶是不发酵茶，汤色特点是清汤绿水，而白茶是微发酵茶，汤色以杏黄、浅黄为主，也是清澈明亮。茶汤的颜色清澈鲜亮，略有显毫。而茶汤的颜色成深红褐色，明亮晶莹，纯净透亮。4、有白毫的茶比如银针，前面3泡汤色很浅，素白色。什么茶泡出来的颜色特别浅？大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。首先我们要明白，汤色浅不代表茶叶品质不好。有以下3类茶，汤色是比较浅的。1、发酵程度低的茶在六大茶中，绿茶、白茶、黄茶的发酵程度不高。其中绿茶是不发酵茶，汤色特点...

值得一提的是，因为红茶的颜色是黑色的，所以红茶的英文名叫做Blacktea。看到这里，关于红茶的红汤是怎样形成的是不是就清晰多了，红茶的汤色、滋味是由背后一系列的茶叶内部化学反应而形成的。大红袍的香气是浓长或幽、清远，而红茶的干茶有甘香，茶汤有甜醇的香气。为什么大红袍不是红茶？大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。为什么大红袍不是红茶？在茶圈中有很多美丽的误会，比如很多人将大红袍错认为红茶。如果仅从外观来看，确实大红袍外形条索紧结，色泽油润带宝色，看起来比较像红茶，因为很多红茶色泽乌黑油润。...

滇红茶具体有多少正规化的品类？相信很多茶友有一些了解，很多品类需要划分，普文根据工艺给大家划分：卷曲类1.毛峰、2.金丝、3.大金芽、4.古树红茶、5野生红茶、6.红螺、7、金螺等直条类1.精典58、2.金针、3.小金针、4.一芽一叶理条等造型类1.宝塔红茶、2、龙珠红茶、3.饼形红茶等滇红茶的大致的类别，已经讲述，接下来下一个话题回归滇红茶为什么有黄色与褐色。为什么滇红茶有黄色的和褐色的？感恩提问者，普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地茶山经营者，为什么滇红茶有黄色和褐色的？您的问题很专业，我相信很多茶友都...

但换成闷泡之后，咖啡碱、茶多酚的含量会远远超过茶氨酸，那么茶汤表现出来的就是又苦又涩。下图为茶汤盖碗泡茶第几道茶好喝？在讲述这个问题之前，普文要先给大家做个定义，正常标准范围来泡制茶品，并非闷泡。在正常范围内泡制茶品的茶，茶香在第一泡浓，口感在于第三、第四泡，最为好喝，这是根据盖碗出汤时间与干茶泡制释放内在物质有关。在喝白茶的时候，为何有人不建议将茶汤泡得过浓？感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。在白茶的滋味组成里，最主要的是三类物质，茶氨酸、咖啡碱和茶多酚。茶氨酸提供鲜爽感，咖啡碱提供苦...