过程

谢谢邀请！机器制茶确实比人工效率高，一致性比较好，那为什么现在坚持手工制茶呢？我们以普洱茶为例来说明，制作普洱茶机器介入的工序大概有杀青、揉捻和解块，这是前端，生产毛茶的时候。茶叶是如何制作的？我国是茶树的原产地，不仅茶叶种类丰富，制茶历史也非常悠久，又因为茶叶那么多，所以各地制茶的方式有所不同，而且从古至今，制茶方式并非一蹴而就的，而是慢慢改善，慢慢变得技艺高超起来。茶叶是如何制作出来的？大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。茶叶是如何制作的？我国是茶树的原产地，不仅茶叶种类丰富，制茶历史...

2.第二步，准备一口大锅炒茶叶。而且加了茶油锅壁润滑，手工炒茶的师傅也更得心应手，所以在炒龙井这样的茶叶里面用茶油较多。谢谢邀请！悟空问答：茶叶自己怎么炒？看题目的意思，是指农家自己采茶青，然后做成成品茶的工艺。炒出来的茶叶也更均一，外观也更油亮可人。自己怎么炒茶叶？谢谢邀请！悟空问答：茶叶自己怎么炒？看题目的意思，是指农家自己采茶青，然后做成成品茶的工艺。我国产茶地域广阔，各地域的自制茶做法繁多，与教科书上的说法有一些出入。笔者把本地方的单芽或一芽一叶的清明毛尖茶手工制茶工艺流程介绍一下。第一采茶茶青要...

饮茶方式传统——与年轻人的快消费背道而驰我国的饮茶方式经过了长时间历史发展进程中的演变，饮茶的方式多种多样，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶，最简单方便的泡茶已经成了当前的主流，泡茶也分了很多方式，直接用杯子泡，这是比较简单的，也是大多数人的选择，有一种就是用壶或盖碗泡茶，再倒在小杯中品饮，这种就比较讲究了，需要选器、备茶、学习泡茶知识等等，而且只要是泡茶就需要等待（袋装茶除外），年轻人一听到怕是就头疼。喝茶的意义什么？茶乃佛汤，酒为圣水，品一杯禅茶，悟一世人生，看杯里茶叶沉浮，尝清茶先苦后甜。人间有仙品，茶为草...

茶叶自然是每个人都喝过的，当然不可能每个人都见过茶叶加工流程，因为我自己就是制作武夷岩茶、武夷山大红袍、武夷山大红袍野茶、水仙、肉桂、武夷山高山野生红茶，因为我是有制作茶叶和卖茶叶，所以我有见过茶叶加工流程的。11.随着科技的发展，现在茶叶生产都用上了机械化，从鲜叶采摘，杀青，揉捻，整形，干燥，成品包装都是机械作业。茶叶是如何制作出来的？大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。茶叶是如何制作的？我国是茶树的原产地，不仅茶叶种类丰富，制茶历史也非常悠久，又因为茶叶那么多，所以各地制茶的方式有所不...

2.泡熟普洱茶砖时一定要醒茶，不建议使用烤茶法醒茶熟普是发酵茶，采用的是渥堆发酵法，渥堆时会产生一种特殊的类似于土腥味的渥堆味，有些人会不喜欢这个味道，，在熟普的存放过程中，随着时间的流逝，渥堆味也会慢慢散去。老茶头正在普洱茶的发酵过程中。可能有的朋友会说，不是说保温杯不能用来泡茶吗？那要看是什么材质的保温杯，闷泡的是什么茶，闷泡多长时间。如何挑选好的普洱老茶头呢？老茶头，也称为组茶，或茶壶，是普洱茶在堆放或储存过程中自然凝结的产物。老茶头正在普洱茶的发酵过程中。由于高温，茶叶中的果胶离开并将茶叶粘在一起...

另一种说法是：优质的传统老工艺铁观音存放10年以上的铁观音，侧重的是“年份老”。所以大师判断此茶是中下等的铁观音。▲35年陈的老铁目前我们所说的老铁，多数是经过炭焙然后转化的，但过去也有一些铁观音做完后就没有焙火，一直存放经自然地转化，多年后把他叫老铁。为何有的铁观音喝起来有点酸？首先，要看茶的质量如何，如果茶的质量不行的话，泡出来肯定会酸涩。一般情况下铁观音在价格一千五百块或者之上的，这种价格段的茶还行，一般不会有酸涩。其次，铁观音属于稍微发酵的茶，属于乌龙茶的一种。泡茶的水温要控制住。再次，泡茶的茶具...

集品的熟茶制作工艺标准今天通过这个问题和大家简单分享一下1、制作前的选料优质的普洱茶不论是生茶或是熟茶，选料必须是大叶种乔木茶，条索粗壮肥大，种植过程中不使用化肥及农药。谢谢邀请，更多普洱茶知识干货，欢迎关注【普洱茶山黑话】首先，说起青柑，我们先来介绍一下，是小青柑？柑普茶采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工制作而成的一种茶，属于普洱茶的一种。小青柑普洱茶的制作工艺怎么样？谢谢邀请，更多普洱茶知识干货，欢迎关注【普...

安化有名气和口碑茶厂特别多，千两茶的品质都不错。好的安化茶厂有：中茶湖南安化第一茶厂，湖南省白沙溪茶厂，高马二溪茶厂，湖南省久扬茶业有限公司，安化县茶叶公司，永泰福老茶号，晋丰厚老茶行，安化边江茶业有限公司，湖南安化利源隆茶厂，安化天来香茶号，湖南省安化黑美人茶叶有限公司，安化县黑尖茶厂廉美和敬等等，太多了。好的千两茶品牌有哪些？安化有名气和口碑茶厂特别多，千两茶的品质都不错。好的安化茶厂有：中茶湖南安化第一茶厂，湖南省白沙溪茶厂，高马二溪茶厂，湖南省久扬茶业有限公司，安化县茶叶公司，永泰福老茶号，晋丰厚...

晒青为何经过这道“摊凉”工序后，进入杀青工序，有什么好处呢？普洱生茶（晒青）为什么要经过摊凉工序其实现在晒青的制作有两种，一种是不经过这道“摊凉”工序，直接杀青，这是未经改良的制作工艺，在在某些地域实际制作使用，如云南省临沧市凤庆县鲁史乡等地，这类基本制作，这类茶主要以毛料为主进行售卖，主要因素由于场地与茶资源的有限，基本以个人制作为主，无统一初制所来加工。做茶叶要经过几套工序？每种茶叶不一样的哦最简单就是白茶主要工序就是“晒”复杂点，绿茶要经过摊凉，杀青，做型，烘焙（烘青绿茶，如黄山毛峰）再复杂一点乌龙...

斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令、茶百戏。斗茶令：斗茶令，即古人在斗茶时行茶令，相传李清照首推。斗茶行酒猜灯谜。斗茶优劣的标准究竟是什么呢？其实标准也很简单，就是看汤色和水痕。如何斗茶呢？在古代，斗茶既可以两个人斗，也可以是三五人或十来人的团体竞赛。宋代的“斗茶”是怎么个斗法？要说清楚宋代的斗茶，需要先说宋朝的点茶。而要说清楚点茶，则需要先说宋人所用的茶叶。我们现在所饮用的茶叶，叫做散茶，是一片一片的，由新鲜的茶叶经过炒青而成。烹茶时用开水直接冲泡。这一烹茶方式是元朝以来才流行开来的；而宋朝人所喝的茶叶，叫做...

，四川的蒙顶山被认为是我国的“茶祖”，也是世界茶文化的发祥地，那里有茶神吴理真的雕像。茶是世上三大无酒精饮料之一，不同国家，不同肤色的人都喜欢它，这当然是茶可以提神，消暑，解渴，解毒的原因，更主要是饮茶已成为一种高雅的文化，给人清心，愉悦，畅快，柔暖的享受。喝茶时的“大忌”是什么？所谓喝茶，不仅仅只是喝茶，因为喝茶之前得买茶，喝茶要买对茶，买好茶；买好茶之后得泡茶，好茶也得有好泡法才能泡出好口感；泡好茶以后才能喝茶，绝大多数人喝茶都有目的，一为口感体验，二为愉悦心灵，三为有益健康，怎么喝才能达到这些目...

我是茶客闲品锦锦，很高兴回答您的问题:普洱茶里的糯香味是怎么来的？云南普洱茶里的正常香味香气只有茶香、醇香、陈香，我所指的是云南普洱茶熟茶的香味，糯香是人为再加工所产生的，云南普洱茶本身是不会产生糯香味的，云南普洱茶里的糯香味其实是云南亚热带地区生长的一种植物，糯米香叶会被添加在云南普洱茶熟茶里面，也会添加在云南普洱茶生茶里面，这种香料叫“糯米香叶”，比较初糙的做法是糯米香叶直接磨碎，按一定比例添加入云南普洱茶里面，如果工艺好一点的当然是使用熏的方法来添加糯香，不过很少，在冲泡的时候，看茶叶的叶底可以看出...

1.选地选什么样的场地，对发酵来说，是非常重要的。我们来看看发酵的过程。直接在水泥地板上，或者是在用水泥瓷砖砌出的发酵池里发酵是目前大多数传统茶厂的发酵场地。新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要进行养地，主要目的是为了除去新地面的异味，保证发酵茶的品质。茶叶如何发酵？您好，很高兴回答您这个问题。茶叶发酵有分几种发酵法，轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵。我们来看看发酵的过程。1.选地选什么样的场地，对发酵来说，是非常重要的。新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要进行养地，主要目的是为了除去新地面的异味，保证发酵茶的...

2.喝5—10年的普洱茶生茶时，最适合使用建水紫陶壶。因此，适合普洱茶生茶的茶具有盖碗和紫砂壶、建水紫陶等陶壶。玻璃杯透明，适合我们喝茶的时候观察茶汤、茶底，帮助鉴定茶叶的品质；也适合用来欣赏茶汤和茶叶在杯中沉浮、舒展的样子。喝茶用什么茶具最好？泡茶讲究茶、茶具、水和泡法，茶具是否合适，会大大影响茶的口感。小时候，我的老家夏天流行喝一种叫三皮罐（湖北海棠）的凉茶。一到夏天，家家户户都会拿出去年夏天洗净放好的一种无釉红泥粗陶大壶，因为，只有用这种无釉红泥陶壶泡三皮罐，才能泡出三皮罐甘爽清甜的口感。而且，这种...

谢谢邀请！红茶的发酵与普洱茶的发酵是完全不同的，红茶是前发酵，普洱熟茶是后发酵。熟茶发酵的成熟度究竟到哪一步才是合适的呢？这个问题是见仁见智，各种说法都有，我个人的看法是要看你的目的是什么。发酵和不发酵的区别发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶，可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。如何选择熟茶的发酵度？感谢头条邀请，不再任性，好好答题。其实我并不太同意，熟茶去强调所谓的发酵度的概念，熟茶之所以为熟茶，就是为了通过人工发酵技术去解决普洱生茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，通过人工模...

泡茶有很多讲究，不同地方泡茶的方法各有不同，但基本步骤是一样，希望对你有所帮助。在这个礼崩乐坏的时代，我们正面临一个新的危机，文化需要传承，技艺需要延续。泡茶时，先用开水烫杯，可以温杯和清洁。喝茶是好的生活习惯，泡茶是一门比较有讲究的学问，泡茶的好坏直接关系到品茶的质量，不论是个人自泡自饮是给客人泡茶，都应按照正确的顺序，这样泡出来的茶才好喝。泡茶的步骤是什么？喝茶是好的生活习惯，泡茶是一门比较有讲究的学问，泡茶的好坏直接关系到品茶的质量，不论是个人自泡自饮还是给客人泡茶，都应按照正确的顺序，这样泡出来的...

如果不看它的制作过程，人也没有这么反感！之所以用脚踩，是脚比手有劲，那样盐味才更早的渗入。，需要冲洗的茶叶，一般都是中低茶。若是没有比较就没有伤害，出口的讲究干净卫生，而咱们国内销的反而是传统方式，用脚踩。谢谢邀请！茶叶冲泡前，先洗一次要茶，是有道理的。冲泡茶叶时为什么要洗茶、润茶？该怎么做？谢谢邀请！茶叶冲泡前，先洗一次要茶，是有道理的。但是，需要冲洗的茶叶，一般都是中低茶。高档茶，因为产量少，所以从采摘到加工至成品干茶，一段都在竹制的工具中完成，不会和地面接触。而中低档茶叶，因为量大价低，一般的茶厂没...

在普洱茶中，存在有三类气味。如是不懂气味分辨法，很有可能将变质的普洱茶当成宝，这类乌龙，有不得。2000年之前，有保存普洱茶习惯的只有港、澳及东南亚地区的华人。因为，以前普洱茶产地大多是老房子，家家户户都有火塘，茶叶只能放二楼，家里烟味较重，而茶叶的吸附能力很强，就极有可能沾上烟味。普洱怎么会有氨气味？在普洱茶中，存在有三类气味。三种气味，有时候会让人傻傻分不清。一是仓味，二是霉味，三是陈味。如是不懂气味分辨法，很有可能将变质的普洱茶当成宝，这类乌龙，有不得。否则就要以肠胃的舒适度为代价。仓味的出现，是无...

要想了解茶叶是如何制作的，我们先来了解一下茶叶的科学分类法，也就是说，茶叶一共分几类？可能很多喜欢喝茶的朋友会欣然一笑，脱口而出六大茶类，即是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。茶叶是如何制作的？我国是茶树的原产地，不仅茶叶种类丰富，制茶历史也非常悠久，又因为茶叶那么多，所以各地制茶的方式有所不同，而且从古至今，制茶方式并非一蹴而就的，而是慢慢改善，慢慢变得技艺高超起来。什么是炒青绿茶？欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒青形...

云南普洱茶主要分为普洱茶熟茶和普洱茶生茶两种，先说云南普洱茶熟茶，普洱茶熟茶不是红茶（红茶的工艺是全发酵茶），普洱茶属于后发酵，工艺跟红茶完全不同，所以不属于红茶;也不是绿茶，绿茶是经过高温烘青或者烤青，后期是不会变化的，绿茶一直提倡的都是喝新茶，要的就是鲜味，普洱茶生茶只要是按传统工艺制作，后期是一直会在变化，同一个茶，一个月跟两月的变化完全是不一样的，一年两年的变化同样不一样，十年二十年甚至更长时间，只要原料、工艺，后期储存没有问题的情况下，是确实能达到越陈越香的效果，所以普洱茶生茶不属于绿茶，绿茶隔...

此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。同时，也因为茶汤一直保持较高的温度，茶汤中的多酚类物质更容易被氧化成茶褐素，对人体的有益成分会降低，茶叶的颜色也会变深。▲刚出汤时的茶汤（左）与8小时后茶汤对比热茶汤装进保温桶（保温杯）后，由于温度一直保持较高，芳香物质很快会挥发掉，茶汤应有的芳香就会逐渐变淡。把泡好的白茶汤倒入保温杯内保温，为什么茶汤会变成红色？欢迎关注【懂茶帝】不仅是白茶，其他汤色清淡的茶（如铁观音）倒入保温杯内存放，茶汤的颜色...

欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征：一、在原料上：多由粗老的梗叶制成。黑茶是什么茶？欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为...

1.从工艺上你要注意你制作的是什么茶类，不同的茶类制作工艺是不同的。茶叶自然是每个人都喝过的，当然不可能每个人都见过茶叶加工流程，因为我自己就是制作武夷岩茶、武夷山大红袍、武夷山大红袍野茶、水仙、肉桂、武夷山高山野生红茶，因为我是有制作茶叶和卖茶叶，所以我有见过茶叶加工流程的。制作茶叶注意什么？1.从工艺上你要注意你制作的是什么茶类，不同的茶类制作工艺是不同的。绿白茶的主要工艺是晒青黄茶的主要工艺是闷黄乌龙茶是做青红茶是发酵黑茶是渥堆这主要是从最重要的工艺来说，细节方面还要根据茶类的不同，进行不同的制作，...

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的做个人解答，普洱茶生茶需要萎凋工艺吗？为什么？这是两个非常专业的问题，制作普洱茶生茶（晒青毛料）的过程中确实有一道工序，在晒青制作过程中其实这道工艺叫做“摊凉”，这个“摊凉”工艺其实就是红茶中“萎凋”工艺同一性质。普洱生茶需要萎凋工艺吗？为什么？感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的做个人解答，普洱茶生茶需要萎凋工艺吗？为什么？这是两个非常专业的问题，制作普洱茶生茶（晒青毛料）的过程中确实有一道工序，在晒青制作过程中其实这道工艺叫做“摊凉”，但是这个“摊凉”工...

实际上，国家规定可使用的农药，是不溶于水的，在茶叶冲泡中微量农残是不会释出的。大伙泡茶时大多会产生泡沫，产生这层泡沫的物质叫作“茶皂素”，是皂苷的一种。那么既然这些泡沫具有如此好的功效，为什么我们在泡茶时是习惯性把泡沫刮去呢？我分析主要是习惯性心里因素，茶叶加工是露天的，喝茶时担心各种灰尘甚至农残，所以在第一道润茶时把这些粉尘随着泡沫一起去除，喝茶也安心。茶汤里为什么会有泡泡？很多人在喝茶的时候会看到茶汤里有泡泡，开始担心是不是洗涤剂呢，茶叶表示很冤枉。这些泡泡和洗涤剂、农药什么的没一丁点关系，纯属于正常...