转化

普洱茶生、熟茶的区别在于有没有经过“渥堆发酵”，这是本质上的区别；生茶，无论放了多久，几十年、上百年，汤色和熟茶有多么接近，没有经过渥堆发酵，它就是生茶所以，千万不要说什么：生茶放了多少多少年，放久了放熟了这种无知而荒唐的话，碰到这么说的人，我心里只有一个反应：就是拿熟茶当老茶来忽悠你，忽悠的不怎么地。普洱生茶可以转变为熟茶吗？普洱茶生、熟茶的区别在于有没有经过“渥堆发酵”，这是本质上的区别；生茶，无论放了多久，几十年、上百年，汤色和熟茶有多么接近，但是没有经过渥堆发酵，它就还是生茶所以，千万不要说什么：...

保存得当的紧压熟茶，个人认为15年比较恰当。云南制茶30年的制茶工艺工程师吴郑老师说，常规地区，熟茶最好的是放5～7年，可以达到顶峰品质。事实真的是这样吗？越陈越香的时间期限是多少？100年，1000年，是多少？论普洱老茶的历史，故宫团茶好像是年代最久的。存放两到三年左右,完成第一个转化期,这时的熟茶经过后期陈放,茶叶中的茶元素物质经过氧化形成种类繁多的"复合聚合物",此时冲泡,其熟香内敛,茶水结合度也相应地好很多。熟普放几年喝最好？欢迎关注【懂茶帝】老熟茶的口感会非常平和，没有厚度，...

六堡茶属于后发酵的黑茶，在其后期转化过程中，品质成分变化呈现阶段性和多样性，我们需根据不同阶段的六堡茶，来调整存放的方式。六堡茶要想冲泡的更高，就要从展现六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征和“六堡香”入手。六堡茶在洗茶过程中要注意是紧压茶是散茶，以充分沁渍、湿润茶叶为标准，砖茶、沱茶、饼茶多滋润几十秒时间，散茶适当润茶即可。大神们，六堡茶如何？六堡茶，根植于岭南茶文化和广府文化，曾有过辉煌的历史时期。自清朝起，大量来自两广的华人下南洋谋生，随身带着家乡的六堡茶。因为六堡茶具有消暑祛湿的保健功效，很好的缓解...

茶砖和茶饼的分茶工具有茶刀和茶锥。想要长期存放我建议是收藏饼茶哦，散茶在存放的过程中，容易散失香气，而且体积较大，不好存放，将茶饼压实，更有利于茶叶香气的保留和内质的转化升华。也可沿茶饼外沿剥撬，茶饼就可以慢慢撬散了。白茶到底散茶好还是茶饼好吗？想要长期存放我建议是收藏饼茶哦，散茶在存放的过程中，容易散失香气，而且体积较大，不好存放，将茶饼压实，更有利于茶叶香气的保留和内质的转化升华。白茶经过存放之后，经岁月的沉淀，它有独特的陈香韵味才能慢慢体现。存放的多年的白茶，香气沉稳，滋味醇和甘甜，淡淡的枣香味...

②何为生普？不经过人工渥堆发酵，完全采用自然转化，制作而成的普洱茶，称为生普，茶性寒凉。④生普功效:★清热解毒。⑥生普的冲泡:★茶具。洗茶采用“即入即出”快速出汤的方法。生普功效似绿茶，熟普功效似黑茶。生普具有增加血液中白血球和淋巴细胞数量的作用，提高血液及身体的免疫力。如何冲泡普洱生茶比较好？我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:如何冲泡普洱茶生茶比较好？普洱茶生茶市面上比较常见的以紧压茶为多见(砖、饼、沱)，普洱茶冲泡如果条件允许的情况下最好选用紫砂壶冲泡，真正的紫砂壶透气、保温性好，普洱茶的水温要求...

经常有人说广东仓的普洱茶转化快，昆明仓的普洱茶转化慢。欢迎关注【懂茶帝】！普洱生茶一般会经过7个阶段，通过自然陈放，茶叶中的内含物质慢慢转化，滋味、汤色、香气等都有变化。”可见在不同地域储存的茶，都会带有当地转化的特色，也说明了地理环境和温湿度对茶转化有着一定的影响。如何成为普洱茶高手？普洱茶历史悠久，从古到今都没有誰敢称“高手”。我们做茶人都是一辈子学习不完的茶知识，从普洱茶的历史、茶树的种植、土壤的改良、茶地的管理、茶树品种的分类、茶叶的采摘、茶叶初加工、茶叶精加工、茶的储存等等！就拿市场来说，以前市...

泡熟普洱茶砖可采用闷泡法，茶具最好有保温效果熟普洱茶砖是发酵茶，用料比较粗老，泡茶时可以采用闷泡法。熟普洱茶砖香气低沉，泡茶时可添加陈皮或者菊花、玫瑰花等花茶来增加茶汤的芳香度不仅仅是熟普洱茶砖，所有的熟普和陈皮、花茶都非常搭。泡熟普洱茶砖可以采用功夫茶泡法，茶具以厚壁瓷壶、紫砂壶为宜泡熟普洱茶砖可以采用功夫茶泡法，茶具以能够让茶水保持高温的厚壁瓷壶、紫砂壶为宜。熟普洱茶砖的泡法是怎样的？根据熟普用料的普遍情况来看，用来制作熟普洱茶砖的茶叶相对熟普的沱、饼形态来说用料要稍微粗老一些，再加上茶砖的紧压特点，...

谢谢邀请！普洱茶散茶与饼茶除了形态，后期转化也有比较大的区别。当然也就是说有利就会有弊，云南普洱茶散茶体积相对较大，存储比较占地方，运输过程中容易产生碎茶，香气散发会比饼茶快一些。那做成紧压茶有什么好处呢？1、存放两年以上的饼茶从香气口感和韵味上胜过散茶。普洱砖茶与散茶有什么区别？散茶与（紧压茶）的最大区别在于后面的压饼制作工艺历史上砖茶或是饼茶是为了方便运输和储存，特别是圆饼，为什么是357克，一提普洱茶为什么是7饼（7子饼）？357克/片*7片=2500克=2.5公斤1、运输以前由于路途遥远，运输工具...

普洱熟茶的发酵看似简单，实则它要求的技术含量比较高，并且它与整个发酵期间的环境温度、湿度、天气状况等都有关系，从这一点来看熟茶品质的高低是带有一定的偶然性的。下图为生普洱制作的元宝生普洱与熟普洱的口感区别这一节讲述生普洱与熟普洱的口感区别，要从以下几个项来区别。普洱熟茶该怎样存放？1.注意：温度和湿度只有在适宜的温度和湿度下，普洱茶才会进行正常品质的转化。一般茶企存茶会有专门的存茶空间，会有一定的温度和湿度的调整。一般家用存茶少量就没那么讲究，不串味受潮就好，存的量不少，专业点的会控制温度在25度左右，湿...

另一种是用普洱茶（生茶）进行后发酵变成普洱茶（熟茶）紧压茶（生变熟、紧）。普洱茶（熟茶）紧压茶有两种工艺，一种是直接将普洱茶（熟茶）散茶蒸压成型，然后干燥（熟变紧）。普洱茶（熟茶）散茶为晒青茶后发酵——干燥——精制。普洱茶的贮存是需要空气的，所以不建议放到不通风的地窖里面，而且长期贮存普洱茶，最大的威胁就是潮湿，很多陈茶就是因为保管不善，受潮导致了变质。如何区分生熟普洱茶？感谢官方邀请，我是赫赫有茗，一个科学茶知分享家。要区分生普和熟普茶，先要了解这两款茶的加工工艺，从工艺出发能让你事半功倍。普洱生茶、熟...

2005年下关厂徽(铁饼泡饼都可以，口感和质量不输同期的7542)，下价格只有同期7542的30%。因此，普洱茶压饼存放比散着存放要好。结果不用多说，肯定比封存的样品要好。谢谢邀请！普洱茶散茶与饼茶除了形态，后期转化也有比较大的区别。普洱茶，散茶与压饼茶有什么区别？谢谢邀请！普洱茶散茶与饼茶除了形态，后期转化也有比较大的区别。普洱茶的转化分三个部分：第一就是氧化，化学常识告诉我们，任何物质只要暴露在空气中，就会产生氧化反应，普洱茶也不例外。第二就是酶促反应，普洱茶中多酚酶的含量比较高，当这些酶和氧气接触后...

如何选择普洱茶？​一、价格因素普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别，除去人为炒作的因素一般来说（北京地区）一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的，价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等。二、普洱茶生茶的鉴别1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道，别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或...

普洱熟茶能存放多久？要先看看熟茶发展的历史。能喝吗？能喝的，最久的有多久？再说熟茶，从1973年试制成功，到如今，也不过40年的历史。保存得当的紧压熟茶，个人认为15年比较恰当。熟茶是人工加湿，诱发真菌发酵产生热量的同时诱发茶叶内部多酚类的发酵。熟普放几年喝最好？欢迎关注【懂茶帝】老熟茶的口感会非常平和，没有厚度，但是汤感滑度好，喝起来温润、饱满、顺滑。用铁壶煮出来，口感会像米汤一样粘稠。熟茶是人工加湿，诱发真菌发酵产生热量的同时诱发茶叶内部多酚类的发酵。它是两种不同性质的发酵同时剧烈运动，很多中间物质没...

总体而言，临沧的茶香气较好、涩味稍重，苦味轻微的特点。古树茶的优势普文经营茶多年，对于古树茶是比较认同，确实跟台地有太大的优势。临沧为滇红茶原产地、普洱茶的主产区，茶树资源丰富，茶叶品质极佳！但要说品牌，比较大的是滇红集团的凤牌、双江勐库的戎氏，这两个品牌分别是滇红茶和普洱茶的龙头企业！其他的一些品牌如白药、龙润、俸字号、惠民、玉鲜、滇道、蒲门、三宁、峡山、大摆田也是不错的茶企！普洱茶如果讲山头品牌的话，冰岛、昔归属顶尖层次，口感好，价格也高。临沧有哪些好茶？临沧双江、永德、临翔、云县、镇康、凤庆，均有好...

2，口感说，大益下关的茶大多是拼配茶，在普洱茶界基本都是知晓的，其特点在于配方上，之前有很多的人认可的那些香气滋味后，价位变动不大的情况下，人们仍然以该茶作为日常饮用，因此大益下关是有市场的。人们在不懂茶的情况下，国家的食品安全标准与品牌品牌效应是有保障的，加上茶的价位是大众，因此靠谱成了一线品牌的基石。2000年的大益班章珍藏青饼多少钱一饼了？感谢邀请，普洱茶知识分享、茶叶选购请关注@说茶网图为2000年大益班章珍藏青饼（本图截自东和茶叶）近一个多月来，不仅昆明地区降雨量较大，纵观全国各地，大部分地区都...

作为一款入门级茶品，我个人觉得小白可以把它当作一个标准级饮品。大益7542作为勐海茶厂出产量最大的青饼，以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配得当。2013年润元昌的乌金号(一定要2013年的)，放多几年，口感可以说能与2003早春乔木媲美。请问大益普洱茶7542适不适合作为入门茶？你好，首先感谢邀请，作为刚入门的普洱茶小白，许多人对普洱茶是不熟悉的，也没有概念，想尝试又怕掉坑里。所以总喜欢向别人请教什么茶好，什么茶实惠，总想从别人那里得到答案。我的建议是：茶是自己喝自己喜欢的东西，而不是用耳朵喝，看别人喝永...

我是一个纯粮食酒酿酒人，经常会遇到酒友提出这个问题，为什么有的粮食酒有苦涩味呢？根据我的经验大概说一说。说到茅台酒特殊的香气香味和酱香型白酒的特殊香气香味，我们就不得不提到为什么目前没有比肩茅台酒的问题。其实要了解这个独特的香气香味并不难，长期从事优质酱香型白酒酿造一线的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人可以从工艺上来给你分析分析，说不定你就明白了为什么会有如此独特的香气香味。纯粮食酒为什么有苦涩味？我是一个纯粮食酒酿酒人，经常会遇到酒友提出这个问题，为什么有的粮食酒有苦涩味呢？根据我的经验大概说一说。首先...

提问者提问“普洱茶要放几年才好喝？”这要具体问题具体分析才行。这类拼配茶质量稳定，后期转化也不错，一般情况下收存5年后就可以喝了，并且越收越好喝，越来越好喝。对于这类茶友，存放多久没关系，都是他的茶，好喝的茶。当然，这类山头茶收存越久越好喝。普洱茶要放几年才好喝？谢谢真茶君邀请，敬请关注喜茗堂！普洱茶的受茶人欢迎程度，决定了普洱茶的普适性原理。但是一些普洱茶的苦涩味重，让很多爱茶人士望而却步，好在普洱茶里的活性因子，会让茶叶随着收存时间的延长转变得更好喝了，反而还让爱茶的人们产生了普洱茶越陈越香的好口碑。...

②湿度:普洱茶仓储陈化最佳湿度控制在→50%～70%之间为宜。北方地区相对干燥，如何更好仓储普洱茶？普洱茶仓储过程中内在物质发生转化，需要一定的湿度（最佳40一75）、温度（最佳10一35）、空气等，由于北方冬季温度低，长年湿度相对小，普洱茶中的微生物菌群生长慢，而使普洱茶转化不明显。家庭如何更好的储存普洱茶？不管是家庭还是哪里，存储茶的关键是掌握几个要点，这几个要点掌握好了之后，根据各自家里的情况进行规划布置就可以了储存普洱茶的几个要点：1、相对湿度是核心干湿度的高低，是影响普洱茶转化的快慢和物质改变的...

六到十年的普洱熟茶存放六年以后的普洱熟茶是最适合品饮的时期，茶进入稳定的转化期，茶性温和，滋味醇厚细腻。二到五年的普洱熟茶干仓转化慢，进入第二年，熟茶堆味才会开始减弱或褪去。那么普洱熟茶的最佳品尝期是什么时候呢？一年以内的普洱熟茶刚压制好的的普洱熟茶，口感也有明显的杂味和堆味，而且茶性比较燥热，经常饮用容易出现燥热或上火症状，因而不适宜饮用。普洱熟茶该怎样存放？1.注意：温度和湿度只有在适宜的温度和湿度下，普洱茶才会进行正常品质的转化。一般茶企存茶会有专门的存茶空间，会有一定的温度和湿度的调整。一般家用存...

现在石磨被用于各大景区，公司，民宿庭院等设计装饰别具风格，有被人们视为镇宅压煞的风水宝物……～我们家老屋门前的石磨，至今仍旧默默地躺在那里，已经许久不用了，每当看见这它，脑海里仍旧回响着它那转动着的熟悉声音，这一幕就好像在昨天……小时候家里吃的麦子面，玉米面，苦荞面等等全靠用石磨来磨，到处有着石磨沉重的身影，几乎家家户户都有或大或小的石磨，有很多贫穷人家养不起牛马，只好用人来推，那是一件非常艰苦的活。以前农村的石磨现在有什么价值？石磨是将粮食辗磨成面粉的农用器具，农村传统的老物件。在过去，吃顿白面馍饼都是...

第二、这类人只看中生茶转化过程中的巨大变化，比较青睐于生茶丰富多样的转化口感，而熟茶已经是经过发酵的茶类，本身在后期转化中的变现会更趋于平淡，寻找刺激的茶友，估计很难感受熟茶的魅力。因为本身熟茶就是洒水渥堆发酵制作而成，微生物在转化和发酵过程中相互交融变化，产生很多类似“腐味”的有益生菌附着在熟茶表面。熟普洱茶与生普茶的区别有哪些？感谢悟空问答邀请回答，茶叶知识早知道，我来分享一下茶叶知识:普洱茶是生长在云南的大叶晒毛青茶树品种制作的茶叶，茶树按照树龄可分为古树茶，大树茶，小树茶，台地茶！古树茶:树龄超过...

临沧境内各地茶叶的香气、口感差异性相对较大。西双版纳茶区：（古六大茶山）1、易武山（慢撒）普洱茶口感特点：易武茶汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱，回甘较好。临沧茶区：1、昔归茶山普洱茶口感特点：汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津等特点。临沧忙肺茶怎么样？回答如下。“忙肺”茶是珍贵的云南普洱茶之一，有着临沧四小龙的美誉。“忙肺”茶相传是治好了整个寨子里的“肺结核病”的一种茶。①“忙肺”茶产地。来自于云南省临沧市永德县勐板乡忙肺村。②“忙肺”茶品质特征。外形→条索紧结肥硕...

生普会随着时间进行转化的，因为茶叶内的活性酶会促进物质转化，汤色也会随之加深。看：看茶饼形状颜色，陈年普洱茶饼会有些松散，茶条颜色会逐渐转为红褐色（图一为当年生普的茶饼，图二为七年生普的茶饼)。普洱茶生茶会随着时间而转化，汤色也有所转变。如何辨别普洱生茶？普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，素来有“能喝的古董"之称。云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，...

其实带有少量茶梗对于普洱茶韵味的提升是有帮助的，茶梗本身茶味淡，苦涩味轻，但甜度好，并且持久性好，但不能因它有甜度好这个特点就可以多弄一些进去，过多就会影响茶味的厚重度，茶汤的浓稠感同时也会降低，因此茶梗适量才是关键，一般认为春茶采摘时，应从新发出茶叶与树枝的根部采即可，这样采摘下来的茶叶会留适量的梗如果茶叶发的过快或过老，比如夏茶或秋茶，那就要从第二叶下的一公分处采是比较合理的，对于夏茶或秋茶不建议采一芽三叶，因为第三叶过老了，它的茶叶薄，水味偏重，并且在制作过程中它们会有大量的黄片出现，得不偿失。茶叶...

茶、三年药、七年宝，白茶的价值在于“老”，老白茶具有很好的品鉴价值，老白茶在存放过程中，在茶叶酶活性的作用下，会不断的发生转化的过程，香气、口感、滋味等内含物质都会不断发生变化，“她”是有生命的茶，那么我们在品鉴老白茶的过程中，也是有不同的感受，3～7年的老白茶具有荷叶香和悠悠的枣香，7～10的老白茶又是呈现枣香和药香相伴，10～15的老白茶呈现药香，15年以上的老白茶又是参香，口感也是从甘甜、绵柔到顺滑的变化，汤色由浅入深，从浅杏黄色、黄色、深黄色、琥珀色、深琥珀色的变化；也有的一些老白茶会呈现密香...

综上所述，布朗、南糯、攸乐、临沧等茶区的茶后期转化也都是很好的。临沧的几大古树茶种普文本就在临沧产区，经营茶山，对这边茶树种较为了解，为大家说几种常见的古树茶种。一、普洱茶临沧与西双版纳的古树茶各有千秋，各有特点。下关茶厂一直以来都是用拼配料生产产品的，历史上基本没有出现过以纯料茶生产的产品，它的原料很多是来自于临沧及无量山，当然也有勐海料，从它30年以前生产的产品来看，其实临沧料的后期转化也是不错的。临沧忙肺茶怎么样？回答如下。“忙肺”茶是珍贵的云南普洱茶之一，有着临沧四小龙的美誉。“忙肺”茶相传是治好...

超过三年的，为老白茶。当然，白茶转化为老白茶有一个前提，那就算良好的储存。大家都知道，白茶经过3年以上的存储就能转化为老白茶。感谢邀请！欢迎关注福鼎白茶传承品牌@宏逸白茶头条号，了解更多白茶知识！所谓：“无利不起早”，说的就是商人的本性！市场上做旧的老白茶是怎么出现的？答案自然就是：因为老白茶比新白茶更有价值！具体怎么出现的，请听我细细道来：真正的老白茶成本价不低，尤其是早期福鼎真正有生产白茶的茶企并不多；在销量并不好的情况下在生产的企业；就是看重，或者深信白茶会越沉越贵。做旧老白茶究竟是怎么做的？感谢您...

“发酸”普洱茶中含有的乙酸(又称“醋酸”)，在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成；丙酸在乳酸菌作用也会大量产生；戊酸是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵而产生；癸酸、壬酸等的形成都和微生物作用关系密切。1、酸是导致生津的主要物质微观来说，普洱茶中导致酸味的物质，是有机酸。普洱熟茶为何会出现酸味？欢迎关注【懂茶帝】！滋味发酸是普洱茶品质的大忌，是含有较多氢离子、PH值小于5的茶汤所表现出来的味道。导致普洱茶“发酸”的原因有二：一是茶叶里本身含有的酸味物质造成；二是渥堆时潮水（回水、补水）过多，发酵时间短，程度...

另一种说法是：优质的传统老工艺铁观音存放10年以上的铁观音，侧重的是“年份老”。所以大师判断此茶是中下等的铁观音。▲35年陈的老铁目前我们所说的老铁，多数是经过炭焙然后转化的，但过去也有一些铁观音做完后就没有焙火，一直存放经自然地转化，多年后把他叫老铁。为何有的铁观音喝起来有点酸？首先，要看茶的质量如何，如果茶的质量不行的话，泡出来肯定会酸涩。一般情况下铁观音在价格一千五百块或者之上的，这种价格段的茶还行，一般不会有酸涩。其次，铁观音属于稍微发酵的茶，属于乌龙茶的一种。泡茶的水温要控制住。再次，泡茶的茶具...