返青

返青可以避免吗？虽然焙火程度高低，决定了返青的难易：焙火轻的岩茶，因为干茶本身所含水分较高，易返青；焙火足的岩茶，所含水分少，不容易返青。红茶我比较喜欢喝祁门红茶，而且我媳妇喜欢用牛奶泡红茶喝。②红茶类好喝不贵的红茶，真的是太多啦。关于红茶的冲泡，关键就是高温，快出水，用盖碗合适，且便于观赏汤色。红茶用多少度水冲泡最好？经常有茶友问懂茶帝关于冲泡茶叶的水温问题，例如：乌龙茶能不能用开水冲泡？细嫩的红茶与古树红茶冲泡的水温是不是应该有所区别？的确，关于水温的问题，是所有茶友泡茶时都会遇到的。同样的茶，用不同...

另外一种就是茶叶本身的干度够，但因为保存没做好，岩茶从外部吸收了水汽，然后使茶叶变质了。（岩茶经过焙火这一道工序后，茶叶原本带有的青涩味也随之消失而当茶叶出现了返青现象，这种青涩味又出现了，甚至感觉茶叶好像又要变绿了。岩茶变质因素二：水分水，也容易让岩茶变质。武夷岩茶返青要焙多少时间？岩茶返青，是品质受损的一种表现。岩茶返青的原因是茶叶受潮而导致茶品出现青涩味。其受潮原因有两种可能：一是空气的湿度较大；二是茶品内部的水份受茶叶活性成分转化的影响溢出表面而产生受潮。岩茶的保存与茶品的焙火程度、保存条件密切相...

葡萄酒敞开放，是比较容易发酸的。首先，我们先要知道，葡萄酒为什么会酸。卤水特殊就特殊在这里了，越是陈年的卤水质量就越好。实际酿造就是这样，如果没有控制好条件，做酒和做醋之间并不是那么泾渭分明，所以，如果葡萄酒发酸，也有可能是这个原因。为什么要喝老白茶？谢诚邀，原因我觉得在两个方面一是养生白茶在随着时间的陈化，内部营养物质发生了变化，使其养生功能效果更好。那有老白茶有什么养生功能呢，不仅有三抗三防，还去火消炎，养颜美容等。二是口感说是口感也是泡法，老白茶可泡可煮（寿眉3年、牡丹5年，银针七年以上可以煮），最...

肉桂和水仙属于武夷岩茶，也就是属于六大茶中的乌龙茶。冰箱保存茶叶的目的主要是保持茶叶轻香、鲜爽丶清新,所以一般都是比较适合青绿类及火功低的茶.一、比较适合冰箱保存的主要是绿茶和铁观音类.二、肉桂等重焙火的茶,包括各种武夷岩茶都不适合用冰箱保存.三、武夷岩茶适合在阴凉、干燥处密封保存.少量的可用锡铂袋、锡罐、瓷罐密封保存,大量的用塑料袋封装,再外套纸箱密封即可.。武夷山岩茶肉桂要冰箱冷藏保存吗？冰箱保存茶叶的目的主要是保持茶叶轻香、鲜爽丶清新,所以一般都是比较适合青绿类及火功低的茶.一、比较适合冰箱保存的主...

这就是岩茶的返青。岩茶返青，是品质受损的一种表现。武夷岩茶有好几种原因会导致"返青"。岩茶返青的原因是茶叶受潮而导致茶品出现青涩味。特别是一些容易让岩茶返青、变质的因素，一定要规避。岩茶变质因素二：水分水，也容易让岩茶变质。岩茶如何“焙火”？欢迎关注【懂茶帝】喜欢岩茶的童靴们都知道，烘焙对武夷岩茶品质的形成是至关重要滴！而且都偏爱传统木炭烘焙的岩茶。但是随着武夷岩茶的需求量增大，传统木炭烘焙的生产效率无法满足市场，相应地出现了电烘箱烘焙和链板式烘干机烘焙等。面对新型烘焙技术，很多朋友会...

，如果茶叶受潮严重，变质了，发霉了，就要果断扔了，再贵的茶也不要再喝了。所以冲泡红茶，只要掌握一定技巧，就可以降低红茶的苦涩味，增加茶的醇滑，甘甜度。要了解红茶的苦与涩，就先要了解红茶苦涩因素，茶多酚主涩，咖啡碱，茶叶皂素，花青素等主苦。茶叶受潮了怎么办，还能吃吗？谢邀！茶叶的吸湿性非常强，很容易吸收空气中的水分，进而受潮霉变。一般来说，茶叶的含水率要保持在7%一下，超过7%就有受潮的可能，时间长了就会霉变。茶叶受潮了，是否还能喝，这个要看具体情况。如果只是轻微受潮，或者受潮时间较短，没有出现霉变的情况，...

如果是第一种情况，只是有霉味但无霉斑，或只是茶饼表面有少量白斑（不是青霉），这种情况不要着急把茶扔了，可以迅速转移至干燥通风处慢慢的晾干，霉味会慢慢的退掉，恢复普洱茶的陈香（这普洱茶后发酵是湿热条件下微生物作用的原理），必要的时候可以放在陶罐内密封保存并存放在相对高温的环境中进一步去掉霉味。茶叶有莓味怎么办？茶叶有霉味怎么处理，网上众说纷纭，其实不能一概而论，毕竟都是自己花辛苦钱买来的，小编做过类似相关实验，跟大家分享一下。雨季的时候，环境湿度大，茶叶存储不当很容易受潮发霉，通常有两种情况，一种是有霉味但...

茶叶返青意味着你的茶叶因保存不当，受潮了。四、茶叶返青了该怎么办？返青如果不及时处理，容易发生霉变，霉变的茶是不能喝的。（岩茶经过焙火这一道工序后，茶叶原本带有的青涩味也随之消失而当茶叶出现了返青现象，这种青涩味又出现了，甚至感觉茶叶好像又要变绿了。茶叶放久了，有杂味怎么办？感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，茶叶放久了，有杂味用以下处理方法。茶叶放久了，有杂味怎么办？普文对这个问题分析如下，茶品类较多，需要分类做处理。根据品类与工艺普文得出以下结论：1.绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶（提...

传说是，绝大多数的茶叶是不要说是发霉的茶叶，就是隔年的陈茶都是不敢声张的，茶叶每年树上都会发新芽，而且茶叶是食品饮品类的，在头条第一次我找垂直领域的以为茶叶是三农，第二次才重新认证在美食领域的，食品安全有保质期储存条件等等种种限制，唯独普洱是唯一能不需要保质期，越陈越好的食品类农产品，发霉拿出来展示吹嘘的也有不少吧。茶叶发霉怎么办？茶叶发霉了就扔，不需要解释。说起茶叶发霉了能想到的是一件新闻，一件旧闻和一个传说。一件新闻是今年安徽黄山地区的歙县一家茶企两三千吨茶叶被洪水浸泡以及一些同时报道的个体工商户...

什么是返青？返青，就是茶叶回到原来的样子，回归青涩的味道。如何判断茶叶是否返青？1干茶返青如果比较严重，用手按捏干茶条索，例如岩茶、单丛，我们能感觉茶叶没什么脆感，不容易折断；含水量超过10％的茶叶，用手即可感觉到潮湿的手感。于是，茶叶滋味会变淡，香气消失，色泽失去新鲜感，返青味就出来了！所以说湿度是茶叶返青的最主要因素，而使湿度发生改变有两种情况：①茶叶在保存过程中受潮，或与空气接触氧化，在空气湿度大的时候就容易返青。有哪些鉴别新茶与过期茶的方法？感谢悟空问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶...

影响普洱茶陈化转化进程的因素主要是温度和湿度。回答题主这个问题前，先看看广东一带的茶人在夏天是如何存茶的，在广东夏天高温高湿情况下，茶商、茶客需要动用空调、风扇及除湿机来调节存茶环境。施肥不合理：氮肥施用过多，钙肥补充不够，尤其是秋梢期-转色期，过多使用含氮较高的肥料放梢或是喷施高氮的叶面肥；2、天气不稳定，前期干旱，后期雨水多；柑橘浮皮果在每年果实转色阶段就容易发生，而早期补钙预防是关键，6月份开始，每个月喷施1-2次微补盖力（←点击查看）500倍，补足钙，果皮紧实，可有效减少后期浮皮果问题；果返青问题...

因此，如果茶叶制作中杀青不足的话，新茶就会有青味，而且比较重，影响茶叶的香气滋味，造成茶叶质量下降。本身就茶叶来说，青味是茶叶本身的味道，也就是纯正自然的味道。通常情况下，茶叶必须密封，置放茶叶的容器要避开阳光直射和防潮。如何判断茶叶是否返青？1干茶返青如果比较严重，用手按捏干茶条索，例如岩茶、单丛，我们能感觉茶叶没什么脆感，不容易折断；含水量超过10％的茶叶，用手即可感觉到潮湿的手感。有的普洱茶为什么会有青味？普洱茶出现“青味”的原因有很多，最主要的是工艺和年份的原因。下边一一解释普洱茶出现青味的原因。...

而传统的浓香型茶则相反，发酵重，火功足，往往要存放一年后方可饮用，存放久了反而将香气沉淀。从理论上讲，茶叶只要没有变质，都是可以存放很久的，新茶存放多年后也就变成了老茶。所以，绿茶是不鼓励存放的。▲武夷岩茶第二，品质较好的茶才有存放价值品质好的茶内涵丰富，口感厚重，经过存放会更醇和，层次感强；而差的茶本身香气滋味就淡薄，甚至粗杂，随着时间推移，并不能完全改变它粗杂的本质。武夷岩茶适合存成老茶吗？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】先来说明一个基本的问题。从理论上讲，茶叶只要没有变质，都是可以存放很久的，新茶存放多...

3、放置时间过长，茶叶会自然复"活"，茶叶是有生命的，"返青"后、用炭火复焙一次茶叶又"熟"透了。什么是返青？返青，就是茶叶回到原来的样子，回归青涩的味道。如何判断茶叶是否返青？1干茶返青如果比较严重，用手按捏干茶条索，例如岩茶、单丛，我们能感觉茶叶没什么脆感，不容易折断；含水量超过10％的茶叶，用手即可感觉到潮湿的手感。岩茶为什么要过退火期才能喝？这个问题主要分两个方面来分析。1.我们解释一下岩茶焙火工艺。岩茶的加工工艺，最后一道就是焙火。从工...

防潮，这是茶叶储存时的五大要求之一，也是保证茶叶品质的重要因素。将茶叶长时间放在这样的环境里，哪怕已经密封包装，但也挡不住无孔不入的水汽侵入，导致茶叶受潮。茶叶在储存时，应当做到隔墙离地，这样即便有水汽渗透在墙壁或地面，茶叶也能远离威胁。首先，应当做好茶叶包装的密封。如何预防茶叶受潮？我家里是做茶厂的，主要走的批发，主要做绿茶，也带点红茶，常年跟茶叶打交道，对茶叶的保存问题还是知道点的。1.所有茶里面，绿茶是最难保存的。绿茶加工好后，放一个月，绝对要走味。茶叶加工好后，我们一般常温放7天就放冷库了。冷库温...

雨季的时候，环境湿度大，茶叶存储不当很容易受潮发霉，通常有两种情况，一种是有霉味但无霉斑，另一种是有霉味也有霉斑。如果是已经长霉斑，且茶饼心都有霉斑了，那茶就不能要了，直接扔了。如果是第一种情况，只是有霉味但无霉斑，或只是茶饼表面有少量白斑（不是青霉），这种情况不要着急把茶扔了，可以迅速转移至干燥通风处慢慢的晾干，霉味会慢慢的退掉，恢复普洱茶的陈香（这普洱茶后发酵是湿热条件下微生物作用的原理），必要的时候可以放在陶罐内密封保存并存放在相对高温的环境中进一步去掉霉味。茶叶有莓味怎么办？茶叶有霉味怎么处理，网...

）三、支招：分辨茶叶是否返青焙火的乌龙茶比较容易出现“返青”现象哦。四、茶叶返青了该怎么办？返青如果不及时处理，容易发生霉变，霉变的茶是不能喝的。返青可以避免吗？虽然焙火程度高低，决定了返青的难易：焙火轻的岩茶，因为干茶本身所含水分较高，易返青；焙火足的岩茶，所含水分少，不容易返青。乌龙茶是否适合收藏？欢迎关注懂茶帝！乌龙茶不适合收藏。乌龙茶又称青茶，主要产地在福建、广东、台湾，福建又分为闽北和闽南。属于半发酵茶，鲜、香、醇是乌龙茶的基本特征，最佳的品饮时间也有限，时间一长独特的香气和韵感容易散失，所以不...

什么是返青？返青，就是茶叶回到原来的样子，回归青涩的味道。3、放置时间过长，茶叶会自然复"活"，茶叶是有生命的，"返青"后、用炭火复焙一次茶叶又"熟"透了。2滋味返青后的茶叶，香气减弱，出现杂味，可能是苦涩感或是酸味，小懂就曾喝过一款返青岩茶，汤水是类似豆腐变质的酸涩味。返青的武夷岩茶，应该要如何处理？返青是困扰岩茶的一个魔咒，而这个魔咒的罪魁是水，解开魔咒的钥匙是火。一般情况下，如果只是热嗅有青气的话，可以通过从新焙火来挽救。焙火是岩茶品质形成...

武夷岩茶冲泡品试的茶具，最好是盖碗，品或评都可以，冲泡方式简洁明了，时间易于掌握，易于观察汤色、闻香气和滋味品试。用紫砂壶泡品大红袍非常适合，而且可以相得益彰。紫砂壶经一段时间"养护“，色泽变得”温润“，教人误以为是紫砂壶的包浆，其实不过均匀的附着一层茶垢而已，一洗就掉，有何用处？喝茶是文雅之举，你老不洗茶壶，恐怕太不讲究了吧？有条件的话，每类茶叶都配一把壶，免得串味。大红袍紫砂壶泡什么茶好？首先感谢邀请，这个大红袍紫砂壶，我估计整个丁山也没几家有！就算有也很难分清真假，越是所谓极品的泥料，越是...

谢谢邀请！很多人喝亲自泡的冷茶或者冰凉茶时，会看到杯底有一层悬浮物，浑浊不清，认为是脏东西，便怀疑茶有问题，有灰尘，有杂物，不干净！，一些懂茶的人对此种现象却不屑一顾，美言：好舒服，好茶！明明是自己亲自泡的茶，又没有谁动过，当时茶又很清亮，明艳，为什么放进冰箱当冰凉茶后，茶就变质了呢？这些沉淀的混浊物是不是细菌感染引起的？实际上，这就是冷茶水，冰凉茶水的一个正常现象一一“冷后浑"！大家都知道，茶是营养比较丰富的健康饮品之一，其中的茶多酚是由三十多种多酚类物质构成的。泡茶时，偶尔出现的“冷后浑”是...

什么是返青？返青，就是茶叶回到原来的样子，回归青涩的味道。3、放置时间过长，茶叶会自然复"活"，茶叶是有生命的，"返青"后、用炭火复焙一次茶叶又"熟"透了。正常情况下，茶叶是不需要每年复焙的。若是喝到的老铁或岩茶有着明显的高焙火味，而且叶底焦炭化的话，一般是两种情况造成的：一是茶叶存坏了，以高温压制劣变产生的味道；二是商家作假，以高火味冒充陈年老味。什么茶叶最清香？对于茶叶而言，所谓清香，是指茶汤喝进嘴里，在口腔里存留的香气清度高，香气浓郁却没有...

雨季的时候，环境湿度大，茶叶存储不当很容易受潮发霉，通常有两种情况，一种是有霉味但无霉斑，另一种是有霉味也有霉斑。普洱茶当受潮水分达到14%时，一两天之内就会有霉味，但没有霉斑；当受潮水分达到16%，一两天之内就会长霉斑，而且随着时间推移霉斑会越长越严重。茶叶有莓味怎么办？茶叶有霉味怎么处理，网上众说纷纭，其实不能一概而论，毕竟都是自己花辛苦钱买来的，小编做过类似相关实验，跟大家分享一下。雨季的时候，环境湿度大，茶叶存储不当很容易受潮发霉，通常有两种情况，一种是有霉味但无霉斑，另一种是有霉味也有霉斑。如果...

于是，茶叶滋味会变淡，香气消失，色泽失去新鲜感，返青味就出来了！所以说湿度是茶叶返青的最主要因素，而使湿度发生改变有两种情况：①茶叶在保存过程中受潮，或与空气接触氧化，在空气湿度大的时候就容易返青。什么是返青？返青，就是茶叶回到原来的样子，回归青涩的味道。茶叶放久了，有杂味怎么办？感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，茶叶放久了，有杂味用以下处理方法。茶叶放久了，有杂味怎么办？普文对这个问题分析如下，茶品类较多，需要分类做处理。根据品类与工艺普文得出以下结论：1.绿茶、黄茶、红茶、乌龙...

岩茶是什么茶？顾名思义，岩茶是指生长在岩石上的茶。正岩茶不怕闷，以及正岩茶不能闷，两种观点都有道理，只是所处的前提环境不同。岩石上生长的岩茶，究竟是个啥茶呢？是指生长在武夷山茶区的闽北乌龙茶。一般的岩茶，可能闷泡之后就只剩苦涩味了，而出自正岩核心山场的岩茶，内质丰沛，即便闷泡之后，其品种香、工艺香等香气也不会消散，所以正岩茶不怕闷。岩茶是什么茶？岩茶是什么茶？顾名思义，岩茶是指生长在岩石上的茶。茶圣陆羽在《茶经》一之源有云：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”岩石上生长的茶，品质最佳。岩石上生长的岩茶...