鉴别

黄山毛峰三级茶叶是黄山毛峰茶国家标准中最低级别的，干茶外形芽叶尚肥壮。同时对黄山毛峰茶的品种进行界定，即黄山毛峰茶是指在地理标志产品保护范围内特定的自然生态环境条件下，选用黄山种、槠叶种、滴水香、茗洲种等地方良种和从中选育的良种茶树的芽叶，经特有的加工工艺制作而成，具有“芽头肥壮、香高持久、滋味鲜爽回甘、耐冲泡”的品质特征的绿茶。黄山毛峰的茶怎么样？黄山毛峰茶，产自于安徽省黄山一带，有38个乡村都属于原产地域，主要是集中在黄山风景区，徽州区，歙【she四省】县，祁门这几个地方，那歙县的产量是最大的，大约占...

今天主要说说这铁观音。所以大师判断此茶是中下等的铁观音。肥厚度：叶底叶片越肥的自然越好。一、茶的外形：铁观音的颗粒是否结实紧密，越松散越差，铁观音倒入茶杯时，会有清脆悦耳的撞击声，这可以用来辨别颗粒是否紧结，或者直接用手捏。铁观音制作工序繁琐独特，成茶差别较大，茶友们分辨困难很正常。优质铁观音，该如何挑选？谢谢老铁邀请，选择铁观音茶叶可以有很多种方法，首先自己自学成才，多看一些相关的书籍，然后按照书上所说的方法去选择！其次找一个老师，跟着老师去学习，这样学习起来效果会更快一些，等自己有一定造诣之后，然后再...

如何分辨茶叶中是否有添加剂？现在市场上，不管是线上还是线下。那茶叶出现了如九块九包邮到几十块钱不等跟各种各样的茶叶。这么便宜的茶？是不是有添加剂？这个问题呢，特别是新茶友一眼还不能看出来哪个茶有没有添加的？但是我们可以从各个方面去综合评判。1.第一就是闻干茶的香气。一般一款干茶，它的香气是自然的，比较清新幽香的。否则如果你为闻一款特别是茉莉花茶，它能够味道特别浓郁，味道有扑鼻的感觉。尽量别购买这样的!2.第二个就是冲泡，用水去冲泡，然后观察它的茶汤。如果茶不溶于水，说明是加了脂溶性的添加剂，可能是一种香精...

在珠江三角洲等地区，三年五载普洱茶熟茶的堆味会褪减30-50%，10年—15年，普洱茶熟茶的堆味基本没有了。虽然市场上真正的古树熟茶少之又少，但并不是说，就没有古树熟茶。普洱分生熟，收藏找对路现在都知道普洱茶有生熟之分，可这原本是没有熟茶的。普洱熟茶的年份如何判断？普洱茶分没有发酵的生茶（青茶）和人工渥堆发酵的熟茶，一般情况来说，刚发酵出来的普洱茶堆味重，有发酵味道，春茶发酵出来的堆味袭人，其他茶夏秋茶或混合原料茶堆味的香气要轻些，在自然条件下，堆味的褪减速度随着环境、温度、湿度、包装材料的不同而不同。在...

如何鉴别红豆杉树？关注我【浅谈植物】，更多关于植物方面的问题，欢迎一起交流学习。红豆杉分类于红豆杉科红豆杉属，全球共有十一种，中国产四种（西藏红豆杉、东北红豆杉、云南红豆杉、红豆杉）及一变种（南方红豆杉）。广义上我们把这几种植物都称之为“红豆杉”，它们的植物形态很相似，不好辨认。红豆杉属植物之间的区别红豆杉属的几种植物，区别主要体现它的叶片上。比如①西藏红豆杉的叶片呈不规则的两列重叠状；②东北红豆杉叶片呈不规则、不重叠的微镰状；③云南红豆杉的叶片相比较其它种较为轻薄，披针形呈向下卷曲的弯镰状；④红豆杉叶片...

据微生物专家证实，除冬虫夏草发现有金花外，只有黑茶里面面有金花，它能改变茶叶的＂发香＂特点。安化黑茶我喝了有段时间，沒感觉好，也沒感觉不好。关于明前茶，甚至是绿茶，很多人都有一个误区：茶叶越嫩，品质越好。造成的很多家庭矛盾重重。湖南安化黑茶到底如何？华莱健黑茶就是传销这是谁都不可否认的事实，到处搞会场宣传加入一年能挣几百万，不是传销是什么，一开会先来一波荣誉懂事给你讲一大堆她是怎么成功的怎么发家致富的，然后就来个自称公司领导的讲一大堆，最后就是不知道那请来的托说喝了黑茶什么病都好了人也精神了！这就是黑茶传...

二、目前市面上的“小青柑”主要来自广西柑、云南柑等小青柑果前文谈到的，正因为新会小青柑自身的产量不足，因此市场早年就不断尝试寻找其替代品缺口的小青柑，即广西柑和云南柑等高产代表小青柑为替代物。市场上关于小青柑的故事也很多，一位新会的柑农就曾经这样描述过——无论是否以新会柑为原材料制作的小青柑茶，都一律标榜自己为“新会柑”，因为但凡跟新会陈皮挂上钩的，才是”正宗小青柑“，才能卖出好价钱！这些现状是炒作亦好，是真相也罢，商家和茶客都是随着市场波动在走，有利可图，又何必较真呢？笔者经常深入新会地区很多制作柑普、...

对于以菊花茶为代表的这些“硫磺”熏蒸食品，首先建议大家要适当看待，并不是所有的都是这样。另外，硫磺熏蒸食物的干湿度和重量与没有被硫磺熏蒸的食物相比，会有一定差异，购买时可以仔细鉴别。硫磺熏蒸法主要应用于药材加工，如菊花、生姜等，可用硫磺熏蒸的食物有银耳、大枣、枸杞、桂皮、花椒、豆制品等，这种方法早在2005年时就以被完全禁用，而一些不法商贩在利益驱使之下，无视人们的生命健康，仍违规使用硫磺熏蒸法。如何鉴别菊花茶是不是被硫磺熏过？怎么挑好的菊花茶？对于以菊花茶为代表的这些“硫磺”熏蒸食品，首先建议大家要适当...

那么如何鉴别普洱茶的优劣?最好的方法是开汤品饮，观其色，闻其香，品其味。如何正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢，下面我们从七个角度为大家分析：1、甜度此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。如何辨别普洱生茶？普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，素来有“能喝的古董"之称。云南普洱茶是云南独有大...

那么究竟如何鉴别真的丁香叶茶呢？1.看品种丁香属有很多种类，不同的种类有不同的用处价值。丁香茶，为桃木娘植物常绿乔木丁香树的干燥花叶，即我们常说的中药药材丁香。神农金康丁香叶茶手工甄选自长白山野生丁香叶。但以长白山野生丁香叶品质为最优，效用最佳，这也是为什么市面上大多的商家都说自己的产品是长白山的丁香茶。如何辨别丁香茶真假？一些不良卖家会把相似的产品如绿茶、桑叶、刺五加等廉价茶叶拿来假冒丁香叶。也正是因为所谓“物美价廉”，让许多顾客都掉入了他们的陷井。本来冲着养胃调理身体，结果一不小心买了假的丁香叶。这就...

高锰酸钾浸泡茶叶比高温做旧更可恶的是用高锰酸钾水浸泡茶叶，高锰酸钾是一种强氧化剂，它能加速茶叶的氧化过程，一方面茶叶腐烂更快，另一方面颜色较通透、明亮。可通过“看、闻、尝”对茶叶进行辨别。闻：汤色颜色很红有点带紫就有可能是染色的，染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊，颜色浓烈，茶叶气味异常，非常刺鼻；自然的陈茶有一股淡淡的茶香；陈香明显浓郁，且纯正，"气感"较强，是一种甘爽的味道。如何判断普洱茶是不是染色了？由于普洱茶有越陈越香，越老越贵的特性。市场上确有极个别不法茶商，为了赚取暴利，给普洱茶叶...

更多云南茶干货知识，请关注【普洱茶山黑话】辨别普洱茶的好坏，很大程度上与包装没有关系，首先我们做一个区分，好的普洱熟茶和好的普洱生茶怎么辨别。达到这五个维度的普洱茶就是非常好的普洱熟茶。即便如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶的朋友值得了解的知识。怎么通过叶底辨别普洱茶的好坏？如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？导读看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储错误，导致好料...

鉴定方法：1.在鉴别绿茶时，要先观其色，优质的绿茶茶色应该新鲜翠绿，富有光泽，而劣质的绿茶颜色黄暗无光泽。绿茶品种繁多，品质差距也很大，因此对绿茶要从其色，香，味，型全方位，多角度的比较，才能鉴定出绿茶的好坏，和时间的长短。如何辨别一款茶的质量？我们品茶时，评断茶的好坏，一般都是从茶香、茶味、茶汤、茶渣（叶底）这四个方面进行的，茶香高长或低沉、滋味的厚薄、茶汤是否顺滑、涩口，叶底舒展的怎样，是否有活性、弹性，这些是我们常常能听到的对茶叶的描述，也是对一款茶带给我们最直观的感受。一旦问到怎样定义一款好茶，或...

所以政和白茶颜色更深。福鼎白茶和政和白茶的区分则更为细微，两者都算传统白茶，只是产地不同，白茶因原料等级不同分为白毫银针（纯芽），白牡丹（一芽两三叶），寿眉（叶子为主），福鼎白茶的银针和白牡丹的芽较政和白茶更为肥壮，绒毛厚，光泽度好，政和白茶芽瘦长，绒毛略薄，光泽度差，口感上福鼎白茶滋味鲜爽度高，香气淡雅，政和白茶滋味浓厚，香气略微发闷，朋友们在选茶的时候，可以注意看散茶的外形，两者在一起比较较为明显，政和白茶的银针和白牡丹价格比福鼎要低上不少，市场上以次冲好的商家很多，大家在选茶时要仔细观察，不能只看价...

适宜温湿度、相对通风、清洁无异味的仓储条件才能为熟茶的转化奠定基础，也是熟茶陈化过程中的饮用安全基础。渥堆发酵技术在普洱茶生产中的的成熟与运用，产生了一种新的全发酵茶—普洱熟茶。《云南省茶叶进出口公司志》中记载：“历史上，普洱茶的后期发酵（或称后熟作用、陈化作用）是在长期储运过程中逐步完成其多酚类化合物的酶性和非酶性氧化而形成普洱茶特有的色、香、味的品质风格，有越陈越香的特点。如何判断熟茶的品质？感谢邀请。很高兴为茶友解答。老杨说茶，实话实说。冬天来了，也就进入了品饮普洱茶熟茶的最佳季节。那么熟茶从何而来...

感谢悟空问答邀请！这个紫砂老壶肯定也要洗干净的，当然最终取决于拥有者，别人只是谈自己看法罢了，我用紫砂壶也会经常注意清理，不然时间长了有茶垢，紫砂壶养时间长了会有哑光，这个必须经常用也要经常洗，老壶其实就是时间长了，但拿来泡茶的话是得洗干净了，不然很脏，估计也没人敢喝吧！所以紫砂壶用来泡茶是最基本的，不管年代多久远，因为刚开始有紫砂壶的时候不也是用来喝茶的吗！这是我个人看法，有的人喜欢收藏壶，有的人喜欢用紫砂壶泡茶，有的人喜欢把紫砂壶当做艺术品或者装饰物，每个人的想法都不一致的！但我的个人想法就是紫砂壶就...

我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:滇红是什么茶？该怎么冲泡？顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶，中国的两大红茶，一是云南的滇红，二是安徽的祁红。云南滇红茶的保质期一般为18--24个月。异味会影响滇红茶本身的香气，与空气接触氧化后滇红茶的口感会变差。如何分辨大红袍和红茶？如果把六大茶类形容为六大家族，那大红袍一定是乌龙茶家族里面最可怜的一个。字中带有一个“红字”，而被众多饮茶者请到红茶家族。时常回不了自己家。但它与红茶却并无多大关系。茶的鲜叶经过不同的制作方式形成不同品质的成品茶类别。中国现代生产的茶...

买太平猴魁，首先要分清楚你买的到底是太平猴魁是布尖？太平猴魁一般是手工捏尖工艺，而现在市面上有很多太平布尖茶，被当做太平猴魁来售卖，今年3月黄山区市场监督管理局发文，禁止将太平布尖当做太平猴魁来售卖！那么布尖和捏尖有什么区别？布尖又是什么茶呢？太平猴魁品质好的茶园，很少，而且产量低，大量外围茶因自然环境的差异，如果用捏尖的工艺来制作，那么做出来的茶没有核心产地的品质好，卖不上价，但制作成本又大，为了把茶叶卖出去又降低成本，便用布尖的工艺来制作太平布尖茶，把布尖当做太平猴魁来售卖！布尖，是指没有经过深锅杀青...

怎么鉴别假冒的黄山毛峰？特级黄山毛峰和其他毛峰有什么区别？————————关注晓茗说茶，诚信与您聊茶，有问必答！黄山毛峰是我国十大名茶之一，主要产地就是我国的安徽省，所以黄山毛峰又被称为徽茶，虽然黄山毛峰并不想西湖龙井那样家喻户晓，也有不少忠实粉丝，我经常也收到朋友们发来的图片，向我咨询他购买的黄山毛峰品质怎么样，是否是真正黄山毛峰。黄山毛峰怎么样？黄山毛峰，是未发酵的烘青绿茶，为中国十大名茶之一，产于安徽省（徽州）一带，所以又称徽茶，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。天下名山，必产灵草，黄山景区一带林木茂...

关于砚台的挑选与鉴别不论你是自己用是收藏或者送礼，鉴别一方砚台的优劣是十分重要的。关于砚台的价格如果是学生砚台的话，网上的价格一般是几元十几元到几十元不等，初学书法的话，建议买普通的几十元的即可，网上那种文房四宝或文具用品的点通常就有，如我比较熟悉的或者。如何辨别砚石的好坏？制砚的石材种类很多，最著名的有端石、歙石、洮石和红丝石，合称四大名砚石。砚台好坏及价格高低首先要看材质，如果是砚石，用刀只能刮出一道细痕，若不是砚石，则很容易刮下一大片。在砚石中，产自怎么样的坑口很关键，无论是在下发或是手感及颜色都是...

安吉白茶的鉴别方法1、观形2、摸叶底3、尝味安吉白茶鉴别好茶的方法鉴别安吉白茶的好坏，可以从安吉白茶的外形，香气以及滋味这几方面来鉴别安吉白茶的好坏。那么，外地的安吉白茶和原产的安吉白茶差别大吗？当然是不一样的啦~中国有句古话叫做“一方水土养一方人”同样的，“一方水土养一方茶”安吉白茶的“香，鲜，甜，净”正是由安吉独特的水土，云雾，竹林环境，一起决定的。如何选购安吉白茶？我来分享一点干货吧。喝过安吉白茶的朋友，都知道，安吉白茶的口感是非常鲜美可口的，喝一口，那叫一个鲜爽通透。有不少人形容安吉白茶有“鸡汤”...

很多爱好普洱茶的朋友都会觉得一饼茶拿到自己手中感觉都长得大同小异，无论怎么分辨都难以区分其品质的好坏，那么到底如何辨别一款普洱茶的品质呢？又是依据哪些特征来判断的呢？下面我们就从以下几个方面加以说明：一、首先看茶叶的色泽。感谢悟空问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶文化传播，茶叶知识分享！古树茶就是指树龄超过400年的茶树，古树普洱茶的品质怎么看，先从生普洱茶说起！首先看干茶的条索是不是油量整齐，外观好看，干茶没有异味，茶树生态环境好，制作工艺流程正确，萎凋—杀青—揉念—成形—晒干，茶...

怎样从重量上判断紫砂壶的真假优劣？我之前已经回答过相似的问题了！紫砂壶的轻重和紫砂壶的好坏没有直接的关系的。因为紫砂壶的轻重取决于做壶手艺人的制作水平，我这里指同一把紫砂壶！新手做的紫砂壶普遍偏重，因为泥条打的厚，而老手做的壶想厚就厚，想薄就薄，这个厚薄取决师傅自己，同一款壶，譬如说西施壶，我这里用半手工壶举例，五根泥条一起打出来，新手的泥条厚薄是不一致的，而基本功好的师傅，厚度基本一致，有紫砂壶的嘴，把，盖子也是基本一致的，新手就不行了！因为做壶最最重要的就是基本功！同一捆泥料，同一个款式，新手只能做3...

优质的红茶，条索紧结、重实，而条索轻飘则为劣质红茶。1、手抓用手抓取一把红茶，感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。而条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至带杂物的，则为次品红茶或劣质红茶。红茶既有真假之分，也有品质的优劣之分，品鉴红茶，可通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。怎么判定红茶好不好？红茶是全发酵茶，不像绿茶很容易从外观就能辨别。红茶中比较大众的祁门红、金骏眉，祁门红茶的性价比非常不错，3,5百元就可以买到很好的品质。茶的好坏也是要在同一级别来评论，以大众口粮价位340元一斤的祁红香螺为标准判...

我仅仅从两个方面来谈谈吧，即如何【鉴别真假紫砂壶】和如何【鉴别壶的工艺水平】第一，如何鉴别真假紫砂壶一，假紫砂壶分为灌浆壶，手拉胚壶。【手拉胚壶鉴别】1.一般壶身光亮，而不是紫砂壶的暗哑润泽之光。朱泥、大红袍（一般颜色比朱泥壶深，往往是紫红啊玫瑰红啊等）、小红泥都归类于红泥类。怎样鉴别真假紫砂壶？题主的问题问得有点大，真要回答得很透测，让小白看了以后都能明白紫砂，估计篇幅太长，大家接受不了。我仅仅从两个方面来谈谈吧，即如何【鉴别真假紫砂壶】和如何【鉴别壶的工艺水平】第一，如何鉴别真假紫砂壶一，假紫砂壶分为...

我仅仅从两个方面来谈谈吧，即如何【鉴别真假紫砂壶】和如何【鉴别壶的工艺水平】第一，如何鉴别真假紫砂壶一，假紫砂壶分为灌浆壶，手拉胚壶。【灌浆壶鉴别】1.灌浆壶壶身光滑，玻璃感较强，无砂感2.灌浆壶的成型原理是将泥料打成砂浆，注入凝固剂调配均匀后，倒入两片均匀的模具，凝固后取开模具壶就成型了。怎样鉴别真假紫砂壶？题主的问题问得有点大，真要回答得很透测，让小白看了以后都能明白紫砂，估计篇幅太长，大家接受不了。我仅仅从两个方面来谈谈吧，即如何【鉴别真假紫砂壶】和如何【鉴别壶的工艺水平】第一，如何鉴别真假紫砂壶一...

常喝茉莉花茶能够起到降血脂、防衰老、抗氧化、疏干明目、增强自身的免疫力等功效，如何辨别茉莉花茶的好坏呢？这就是个大学问了，简单的概括为“观闻饮”三者结合鉴之：观：最直观的方法就是直接看，一般上等茉莉花茶以嫩芽者为佳，其次为一芽一叶，再者芽少叶多，甚至有些低档茶几乎无嫩芽。怎么分辨茉莉花茶的好坏？说起茉莉花茶，很多人都因它的香气耐人寻味、口感醇厚浓香所吸引。茉莉花茶茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，其亦属于绿茶的一种。常喝茉莉花茶能够起到降血脂、防衰老、抗氧化、疏干明目、增强自身的免疫力等功效，但是如何辨别茉莉...

小蜜蜂的腿是弯曲的，不是圆的，一般机制碧螺春都是圆球形卷曲，这是分辨手工茶和机制茶的重点▲蜜蜂腿其次，要从色泽方面看：1、看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。小贴士：如果是加色素的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。碧螺春是什么茶？如何鉴别正品碧螺春？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶类。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称"洞庭碧螺春"。碧螺春有...

老杨个人认为祁门红茶的产地可以包括安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，这些地区都是祁门红茶的传统产区；祁门红茶必须要以楮叶种茶树原料，采用祁门红茶的传统工艺制作，并且必须具有“祁门香”。我在大学暑假期间就曾去过祁门做暑期社会实践，去祁门红茶历史博物馆做过调查研究，见识了祁门红茶的发展史，制作工艺等。祁门红茶口感怎么样？祁门红茶口感咋样一般蜜香比较常见，花香果香价格会比较偏高，好的祁红汤感会感觉没有小种那么厚实，但是顺滑绵柔，回甘好，其实每一种茶叶都有价格高低档次只分，便宜的...

把我所知道的中国名茶排一下：1、西湖龙井（产自杭州）2、黄山毛峰（产自黄山）3、洞庭碧螺春（产自江苏太湖）4、君山银针（产自岳阳君山）5、六安瓜片（产自安徽六安）6、祁门红茶（产安徽祁门县）7、安溪铁观音（产福建安溪）8、信阳毛尖（产河南信阳）9、武夷岩茶（产福建武夷）10、都匀毛尖（产贵州都勺）11、庐山云雾茶（产江西庐山）12、云南普洱（产云南）13、台湾乌龙茶（产台湾、福建）14、太平猴魁（产安徽黄山）15、沱沱茶（产云南贵州四川）16、茉莉花王（产福建）17、云南大红袍（产云南）18、江南雀舌（江...