鉴别

很多茶友对于安化黑茶情有独钟，想方设法寻找最为正宗的安化黑茶，那么问题就来了，我们应该如何去区分安化黑茶的品质？其实很简单，通过嗅其香、尝其味、观其色，从感官上反映的愉悦或不快，从而辨别茶的优劣。黑茶茶汤深红，通透，有陈香味，茯砖茶有明显的菌香，普洱茶有蜜香，糯香。如何更好的区分红茶与黑茶？谢谢邀请！红茶，属于全发酵茶，它是经过萎凋，揉捻，发酵，干燥而成，红茶因为在氧化干燥过程中，茶多酚氧化成茶黄素，茶黄素，茶褐素，所以红茶有红叶红汤的特点，滋味鲜爽甘甜，茶汤细腻滑爽。由于红茶是全发酵茶，保质期一般在3年...

旧茶是指存放1－2年以上的茶叶。有哪些造假的茶叶？农户为追求高产茶，增加茶叶销量，在种植加工过程中大量使用化肥，农药，激素催芽，色素，茶味香精，甜蜜素懂等，市场上流通大量，过期茶，拼配茶，农残茶，化工茶，色素茶，垃圾茶，香精等把陈茶做新茶。怎么样分辨新茶与旧茶？新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶，这种茶叶以最早上市，品质鲜嫩者为佳。旧茶是指存放1－2年以上的茶叶。如何分鉴新茶、旧茶叶呢？首先看色香味；新茶的色、香、味均佳，给人以新鲜爽口的感觉，饮后使人心旷神怡，心情舒畅。陈旧茶色泽呈暗褐色，汤色暗、枯黄。...

芽头多的普洱茶通常树龄都不是很大。小懂此前请教过多位普洱茶的专业人士，了解到的基本也是这种情况，芽头多的普洱茶通常树龄都不是很大。所以，亲们在挑选普洱茶时，可要记住这个规律哦！当然，小懂并不是说台地茶就一无是处了，就像茶友“明月楼”和小懂的这位朋友一样，喝树龄较小、芽头较多的生普，反而觉得口感清甜，非常喜欢，那不也挺好的嘛？！只不过，我们今天又学了一招可以用于判断（至少是辅助判断）一款普洱茶的树龄大小，至少可以防忽悠，反忽悠嘛！每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。怎样区分普洱茶的树...

外山小种，一款正山小种。现在市场上叫“正山小种”的茶很多，要练就一副火眼金睛不容易，不过可以一步一步学习哦！▲正山小种▲外山小种样茶正山小种（小赤甘）：产自武夷山国家级自然保护区桐木关挂墩组，平均海拔超1300米，制作于2015年春。▲正山的干茶明显更粗壮干茶从外观看，正山小种相比外山小种明显更加粗壮。正山小种红茶里出现烟味,是不是买到假的了?当然不是!这其中的原因,与工艺有关。正山小种在加工时,保留了传统的烟熏工艺,当茶青采摘下来到制作完成后,需要经历三次烟熏。而以花果香为特点的正山小种,依然受到了...

宜兴茶包括绿茶和红茶，宜兴红茶不仅产量少，而且宜兴人偏爱宜兴红茶，每年能进入市场的好品质的红茶量很少，所以一般的外地朋友就不知道宜兴红茶了。清代乾隆皇帝下江南时，给宜兴紫砂至高荣誉“天下茶具，首推宜兴”！宋以后，宜兴紫砂的锋芒已经完全掩盖宜兴茶，紫砂成了宜兴的代名词，让大家无意识的忽略了宜兴茶。红茶应该怎样泡？感谢邀请欢迎关注【茗芯茶缘】现在很多的女性朋友喜欢喝红茶，但是在泡红茶的时候是有技巧的，也就怪不得往往很多人冲泡不得法，感觉跟茶叶店里喝到的总有些区别了，下面咱们细细道来，抓住几个主要的点，每个人都...

5.衰老：过了壮年，茶树开始自然更新，茶树渐势衰老，多表现为茶树树面上新梢节间缩短，芽叶小，对夹叶大量出现，地爪枝与枯枝不断产生，茶树下部枝条与根颈处的潜伏芽萌发逐步取代衰老枝也是自然现象，总之，茶叶营养价值黄金年龄在幼年到青年，壮年次之，老年最差。怎样区分普洱茶的树龄？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】今天小懂分享两个案例，用案例教大家一招，如何判断（至少是辅助判断）一款普洱茶的树龄大小：通过芽头数量判断。芽头多的普洱茶通常树龄都不是很大。越是古树，采摘级别越低，芽头越少。我们先看第一个案例。有茶友给小懂发来...

以上就是小懂整理的鉴别信阳毛尖好坏的一些方法，有些知识点很实用，不只适用于信阳毛尖，也可用于其他绿茶的品鉴。关于如何鉴别信阳毛尖的好坏，网上信息很多、很杂，有些甚至刻意蒙上了一层神秘的面纱。如今，信阳毛尖的粉丝依然众多。看干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。怎么挑选品质口感上佳而且价格相对合理的信阳毛尖？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】挑选信阳毛尖，其实没有那么复杂。早在1959年的中国十大名茶评选中，信阳毛尖就榜上有名。如今，信阳毛尖的粉丝依然众多。关于如何鉴别信阳...

那么如何分辨老班章茶的真假呢？坦白说，如果没有见过真正的老班章茶，恐怕很难准确分辨。近年来，老班章茶，尤其是古树茶的价格，一路飙涨。▲看，老班章古树茶的干茶和叶底的气质是不是很不一样？▲老班章古树茶的新茶，汤色往往比较浅，喝起来很霸气哦！第三，找熟人。勐海老班章茶叶该怎么辨别真假？老班章，只是云南的一个村，但如今已然是普洱茶的一个标杆。“班章为王”，目前几乎没有人否认这一说法。也正因为这样，市场上冒充老班章的茶，不计其数，恐怕是真正老班章普洱茶的几百倍、几千倍都不止。那么如何分辨老班章茶的真假呢？坦白说，...

如何辨别大益7542的真假呢？暮暮有以下几个建议。因为只有大益才是比较具有完整系统的普洱茶知识和普洱茶的权威。试问：在普洱茶中，现在谁想怎样？你能拿大益怎样？想了解大益茶，请到他的直营店。1.到大益专卖店购买。大益茶业集团是中国现代化大型茶业集团，集团母公司为云南大益茶业集团有限公司，“大益”也是该茶厂的一个品牌。怎样识别大益普洱茶的真假？大益茶：不同批次，应该有不同的防伪标识。我不知道是真的。另一个，告诉你了，又怕变成间谍。想买他的茶，请去他的直营店。任何有关大益茶的琐事不益多说。因为只有大益才是比较具...

更多云南茶干货知识，请关注【普洱茶山黑话】辨别普洱茶的好坏，很大程度上与包装没有关系，首先我们做一个区分，好的普洱熟茶和好的普洱生茶怎么辨别。很多爱好普洱茶的朋友都会觉得一饼茶拿到自己手中感觉都长得大同小异，无论怎么分辨都难以区分其品质的好坏，那么到底如何辨别一款普洱茶的品质呢？又是依据哪些特征来判断的呢？下面我们就从以下几个方面加以说明：一、首先看茶叶的色泽。普洱茶从哪些方面判断好坏？你好，由说茶网为你解答。很多爱好普洱茶的朋友都会觉得一饼茶拿到自己手中感觉都长得大同小异，无论怎么分辨都难以区分其品质的...

另一种是用普洱茶（生茶）进行后发酵变成普洱茶（熟茶）紧压茶（生变熟、紧）。那么如何鉴别普洱茶的优劣?最好的方法是开汤品饮，观其色，闻其香，品其味。普洱茶生茶会随着时间而转化，汤色也有所转变。”普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。辨别普洱茶生茶汤色好坏要看三方面：1、颜色2、透亮度3、油润度。如何辨别普洱生茶？普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，素来有“能喝的古董"之称。云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲...

今天主要说说这铁观音。所以大师判断此茶是中下等的铁观音。一、茶的外形：铁观音的颗粒是否结实紧密，越松散越差，铁观音倒入茶杯时，会有清脆悦耳的撞击声，这可以用来辨别颗粒是否紧结，或者直接用手捏。铁观音制作工序繁琐独特，成茶差别较大，茶友们分辨困难很正常。优质铁观音，该如何挑选？谢谢老铁邀请，选择铁观音茶叶可以有很多种方法，首先自己自学成才，多看一些相关的书籍，然后按照书上所说的方法去选择！其次找一个老师，跟着老师去学习，这样学习起来效果会更快一些，等自己有一定造诣之后，然后再去选择。或者是请专家给你去鉴定，...

针对老茶，其实学会鉴别的技巧在选择的时候就会容易很多，但如果只是懂些皮毛，易入坑，本期以青衫个人所见所知，从包装、茶饼、外形、口感、香气、汤色与茶友们分享一些鉴别普洱老茶的知识。百花吟旗下茶叶/茶具/茶生活美学知识分享专栏；点击上方头像关注，每天与您分享专业茶知识！在选择老茶时候，对于小白或是正处于进阶段的茶友而言，如何鉴别老茶是必不可少的知识领域。普洱茶老茶怎样看好不好？你好，很高兴回答你的问题。存了十几年的普洱茶老茶并不一定是好茶，鉴别普洱茶老茶是否为上品，主要还是从以下几个方面做考量：1.汤色是否透...

我们所说的黄山种，主要指的是黄山大叶品种，它发芽整齐芽头壮实，绒毛也多，叶底柔软，氨基酸的总量和水浸出物的含量都很高，采用这一树种制作的黄山毛峰，是最地道，最正宗品级最高的。我到黄山旅游，喝过黄山毛峰，黄山毛峰色绿味浓好喝，好多十大名茶都不如他，黄山毛峰比信阳毛尖差远了，黄山毛峰没有回甜，不经泡。黄山毛峰怎么样？黄山毛峰，是未发酵的烘青绿茶，为中国十大名茶之一，产于安徽省（徽州）一带，所以又称徽茶，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。天下名山，必产灵草，黄山景区一带林木茂盛，云雾飘渺，温暖湿润，以其独特的气候...

红茶既有真假之分，也有品质的优劣之分，品鉴红茶，可通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。品相一般的滇红金芽至于为什么会有金汤红茶就是好红茶的印象？因为发酵度轻的工夫条形红茶普遍采用一芽二叶或单芽的原料，即用料高端，所以金汤红茶产品也普遍定价高端。茶叶怎么分好坏？为了回答这个问题，2018年9月，《消费者报道》整理了国家及省级食品药品监督管理局自2014年初至今近5年关于绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大类茶叶的质量抽检信息。抽检结果显示，全国及省级食药监共抽检出178批次不合格茶叶，主要涉及农药残...

普洱黄曲霉毒素从何而来无论普洱生茶是熟茶，都需要储存起来进行"陈化"，也就是放在库房里继续自然发酵。普洱熟茶的发酵工艺对于普洱消费者而言，是一个谜一般的存在。它不仅能够抑制黄曲霉的生长和产毒，甚至能一定程度上降解黄曲霉毒素。为什么普洱的口味会如此独特，得到那么多茶友的青睐呢?如何辨别普洱茶的真伪优劣呢?普洱的发酵和霉菌的作用我们一般说的普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶经过人工发酵得到的;如不经过人工发酵则为普洱生茶(生普)。喝普洱茶致癌吗？方舟子一篇《喝茶能防癌还是致癌？》，将普洱茶推至风...

而《六堡茶产品批号编码规范》出台落实后，六堡茶产品批号编码将更统一、规范、明确，消费者也更容易识别和理解其含义。下面我们看看2017年12月30日发布、2018年1月30日正式实施的《六堡茶产品批号编码规范》具体内容：六堡茶产品批号编码规范的制定，不仅有利于消费者对六堡茶的重新认知，也有利于进一步完善六堡茶标准化体系，更有利于六堡茶产品推广和产业持续健康发展。怎样识别大益普洱茶的真假？大益茶：不同批次，应该有不同的防伪标识。我不知道是真的。另一个，告诉你了，又怕变成间谍。想买他的茶，请去他的直营店。任何有...

1.鉴别优质与劣质【金骏眉】的方法如下。金骏眉，中国红茶的半壁江山，由于市场长期的误导，很多人对金骏眉存在很大的误解很多茶友都知道正山堂的金骏眉，可是动辄上万一斤的价格茶友们实在亲近不起来2013年，北京高院判决“金骏眉”是一种红茶约定俗成的通用名称，不能作为商标注册。怎样鉴别金骏眉茶叶的好坏？金骏眉，中国红茶的半壁江山然而，由于市场长期的误导，很多人对金骏眉存在很大的误解很多茶友都知道正山堂的金骏眉，可是动辄上万一斤的价格茶友们实在亲近不起来2013年，北京高院判决“金骏眉”是一种红茶约定俗成的通用名称...

如何辨别大益7542的真假呢？暮暮有以下几个建议。那么如何鉴别普洱茶的优劣?最好的方法是开汤品饮，观其色，闻其香，品其味。如何辨别真假普洱茶？欢迎关注【懂茶帝】现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶深受许多人喜爱，它的茶色特浓，近于深红，不仅经久耐泡，而且能润喉、减肥、去胃胀、生津解腻、开胃消滞、散汗化痰和降低胆固醇，可说是对身体保健非常有助益。那么如何鉴别普洱茶的优劣?最好的方法是开汤品饮，观其色，闻其香，品其味。看外观看普洱茶首先看...

碧螺春有一下几个特征：首先，要从外观去辨别：1、满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优劣或品级。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称"洞庭碧螺春"。碧螺春好坏要如何判断？首先我们先来看看碧螺春是属于什么茶，又有哪些特质，再来分析怎么看碧螺春的好坏。碧螺春是绿茶的一种，经常被人称为功夫茶或者是新血茶，它的主要特点是香浓、色绿、毫多以及味道鲜美等等碧螺春看品质，一般情况我们可以从毫毛、色泽、...

二、普洱茶年份。第二是普洱茶树龄作假。一种是因为普洱茶是越陈越香，年份长的自然价格也高，一般茶商都会虚报普洱茶年份。前几天，茶友“未生生”给懂茶帝发来一款普洱茶（见下图），问道:“请帮忙看下这款茶饼真伪，据说是90年代的。结果这个茶喝起来就感到口干，最后请教喝普洱的茶友，才知道中茶在90年代末至2004年自己不生产普洱茶，都是大小茶厂贴牌的，特别是很多小茶厂，生产很乱，这种垃圾茶很多。普洱茶有“假”茶吗？喝了几年普洱了，对普洱茶“水太深”有深刻体会，因为买到假茶，前后也交了不少学费。话说回来，哪个行业能保...

我仅仅从两个方面来谈谈吧，即如何【鉴别真假紫砂壶】和如何【鉴别壶的工艺水平】第一，如何鉴别真假紫砂壶一，假紫砂壶分为灌浆壶，手拉胚壶。清代老紫砂壶值钱是现在的宜兴大师壶值钱藏友提问：小唐老师,我有一个老紫砂壶,请帮忙看看是不是清代的?沙料如何?朋友想用自己的现代宜兴大师的壶换,请问值不值?小唐点评：这把壶是晚清时期的真品,底款也是托款。清代老紫砂壶值钱还是现在的宜兴大师壶值钱藏友提问：小唐老师,我有一个老紫砂壶,请帮忙看看是不是清代的?沙料如何?朋友想用自己的现代宜兴大师的壶换,请问值不值?小唐点评：这把...

怎么辨别普洱的春茶和秋茶也一样，需要品和长时间的接触。春茶和秋茶怎么区分，简单地说看形，春茶肥，秋茶瘦，但肥和瘦的度非内行根本无法把握。白茶怎么区分明前茶、雨前茶、春茶，夏茶，秋茶？我们可从定义入手。《6》白茶怎么区分明前茶、雨前茶、春茶，夏茶，秋茶？我们可从定义入手。春茶、夏茶、秋茶的区别？春茶，夏茶，秋茶它是什么季节採摘的茶为命名的，比如春茶它是在春天採摘的茶叶为春茶。春茶它休眠期长内含物多，营养成分高。春茶比如广东省潮州市饶平县岭头单枞茶它是在清明前后採摘的，一般不能超过清明节五天，这个季节天天比较...

怎么鉴别假冒的黄山毛峰？特级黄山毛峰和其他毛峰有什么区别？————————关注晓茗说茶，诚信与您聊茶，有问必答！黄山毛峰是我国十大名茶之一，主要产地就是我国的安徽省，所以黄山毛峰又被称为徽茶，虽然黄山毛峰并不想西湖龙井那样家喻户晓，也有不少忠实粉丝，我经常也收到朋友们发来的图片，向我咨询他购买的黄山毛峰品质怎么样，是否是真正黄山毛峰。黄山毛峰怎么样？黄山毛峰，是未发酵的烘青绿茶，为中国十大名茶之一，产于安徽省（徽州）一带，所以又称徽茶，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。天下名山，必产灵草，黄山景区一带林木茂...

而不好的压饼工艺，压出来的茶饼，你会发现，要么太松了，手一摸就能掉下大块；要么太紧了，跟铅饼似的，每次撬饼你会恨不得拿刀砍！这种压得贼紧的饼，叶片与叶片之间没有一丝缝隙，空气中的氧分子想要进入，千难万难。必须要具备四大条件，老茶饼才能生出枣香。如何区分白茶的好坏？感恩提问题，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，如何区分白茶的好坏需要以下几个方面。从外形分等级首先对于白茶的概念普文需要给大家普及一下，白茶并不是只有福建产，白茶只能是按工艺的制法来分，因为白茶每一个省份都可以生产，白茶并非是一种白茶...

而非紫砂或者紫砂不纯的壶基本上养不出来。紫砂泥如何辨别是否为原矿，从质地上看，紫砂泥的品级分类很多，变化大，正宗紫砂泥做的壶烧成后的表面会有小的黑色溶出点（俗称铁质）及在反光下见到小银星点（石英）这两特点。我仅仅从两个方面来谈谈吧，即如何【鉴别真假紫砂壶】和如何【鉴别壶的工艺水平】第一，如何鉴别真假紫砂壶一，假紫砂壶分为灌浆壶，手拉胚壶。怎样鉴别真假紫砂壶？题主的问题问得有点大，真要回答得很透测，让小白看了以后都能明白紫砂，估计篇幅太长，大家接受不了。我仅仅从两个方面来谈谈吧，即如何【鉴别真假紫砂壶】和如...

小懂分享一下如何评判紫砂壶泥料的好与坏的五种方法，大家选购紫砂壶时，不妨对照着试一下。常有朋友问到：如何辨别紫砂泥料是否纯正？泥料是紫砂壶的根基，可结合以下方法考量：一看颜色纯正紫砂的颜色应具有玉石般的韵味，色泽沉稳典雅。但目前紫砂市场鱼龙混杂，紫砂泥料纷繁复杂，面对玲琅满目的“黄龙山原矿”，消费者难免望而却步，那么壶友到底如何分辨紫砂泥料好坏真假呢？1、感密度原矿泥料中富含各种氧化物及蛋白质，故而经高温烧制后壶体内壁结构中会形成大小不一的气泡以及团聚体，一般在泥料中混入陶土，以次充好，而类紫砂的陶土较重...

感谢邀请，关于茶呢！略懂一点点皮毛，但也不是很懂，下面的只是拙见！绿茶被誉为世界三大饮料之一，那么绿茶有哪些品种;最常见的绿茶品种为江苏碧螺春、湖北赤壁的松峰绿茶、四川峨眉山茶、杭州西湖龙井、湖北恩施玉露、浙江安吉白茶、安徽黄山毛峰、安徽太平猴魁、山东日照绿茶、四川蒙顶甘露，它们的制作手法各有千秋！茶叶有优质的，也有劣质的，能不能挑选出品质好的茶叶，这就要看我们的火眼金睛和鉴别能力了！那么选购绿茶，如何鉴别绿茶的好坏呢！绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨...

在用茶量较多(约半壶)的情况下，第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒)，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50~55％；泡第二次，能浸出30％左右，泡第三次，能浸出10％左右；泡第四次，则所剩无几了。茶要泡多久才好喝？一)泡茶“三要素”好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技木包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶，泡茶...

本来想提问“如何鉴别铁观音秋茶的品质？”，正常情况下，品质与价位是相辅相成的。回到副主题：“如何鉴别铁观音秋茶的品质？”优品质铁观音秋茶的特点在头条君看来就是拥抱大自然的滋味：大自然的颜色，大自然的清香。鉴别品尝结论：1号茶应为上等铁观音秋茶，2号茶稍次之。优质铁观音，该如何挑选？谢谢老铁邀请，选择铁观音茶叶可以有很多种方法，首先自己自学成才，多看一些相关的书籍，然后按照书上所说的方法去选择！其次找一个老师，跟着老师去学习，这样学习起来效果会更快一些，等自己有一定造诣之后，然后再去选择。或者是请专家给你去...