味道

好再讲下冲泡的温度：一般大众化的红茶，95度左右的水温冲泡为好，随着茶叶的嫩度来变化，嫩度高，品质好的，水温在85度左右为好，如果是条索紧结的老树茶，就要求开水（95度以上）冲泡为好。好现在就来讲下如何冲泡的问题：红茶是经过揉捻发酵的茶，茶汤出汤一定要快，特别是头遍洗茶，越快越好，二，三泡最好在3-5秒内出汤，以后出汤推迟2秒左右，总之你只要够细心，慢慢摸索，一定会冲泡出好的茶，没有一定的定论，你冲泡出来的茶自己认为好就好。红茶会有苦涩味，是什么原因？谢谢邀请。当开水冲泡红茶的时候，红茶中的各种成份，就会...

是2017年的白毫银针。稍微熟悉白茶的茶友们都知道，白毫银针是白茶中的王者，一直以毫香，营养价值丰富称道茶界，而白毫银针因根据出生环境，采摘等级分为荒野银针，头采米针，抛荒银针，白毫银针四种。谢谢头条的邀请，随着白茶日益受茶友们的追捧，很多茶友开始了存茶的历程，特别是存一些价值很高的白毫银针等，那么存茶的过程中遇到白毫银针出现巧克力味是什么情况呢？其实，这是白毫银针存坏的一个根本标志，所以，下次如果遇到所谓巧克力味的白毫银针，一定要大胆说不，因为它已经存坏了。白毫银针的口感怎么样？谢谢头条邀请，欢迎关注小...

经过这次教训老妈才幡然悔悟，再也不拿安化黑茶当灵丹妙药了!曾经炒的很火的安化黑茶，现在基本销声匿迹的原因？一，营销手段夸大其词安化黑茶是湖南益阳安化出产的茶叶，因为采用发酵工艺压制成茶砖，本身颜色发黑而得名。二，本身味道并没有出类拔萃安化黑茶的味道对比普洱、铁观音、红茶、白茶、绿茶这些茶品种，并没有突出的口感和香味，而且喝起来不像其它品种的茶有成瘾的香气。什么是黑茶？安化黑茶有什么不同？黑茶属于中国六大茶类之一，其它五类是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶，它们的划分标准是根据制作工艺及茶多酚氧化（发酵）程度的...

1.绿茶绿茶中品类比较多，制作工艺主要是四种，①炒青②晒青③蒸青④烘青。福建产区：天山绿茶、石亭绿茶等。第一，龙井碧螺春炒青（你说的绿茶是指高山云雾高山绿茶日照绿茶等类似的吧，实际是炒青工艺），在加上一个毛峰毛尖，这些基本上就是绿茶的主要生产方式了，炒青蒸青烘青晒青四类绿茶，现在大都以炒青为主，或者结合了炒青工艺保持一点特色，你问得很好没有加前缀，因为工艺是工艺，加了地名或特殊的前缀就成了品牌，绿茶的特点是工艺价格特点公开透明，以芽级定等级，就是再不懂的小白泡开茶看看芽好不好，茶叶完整不完整，喝喝茶，苦不...

小青柑茶不是，有的里面包着生普，有的熟普，有的是别的比如花果茶，比如包的白茶。呵呵，您的变化这么多，想包什么就包什么，最关键的是泡开是谁的味道？！我该怎么爱你？个人觉得是回归传统茶叶比较好，广东的柑久负盛名，云南的普洱历史悠久，被来两个组合应该是强强联合，别忘了这是茶叶，茶叶最怕窜味，您这是故意而为之，所以请原谅，我真是对您爱不起来。你觉得小青柑茶好喝吗？这个也是因人而异，我身边有喜欢小青柑的，也有不太习惯那个味道的。我还是就茶来跟你聊聊茶。一颗经过果农精挑细选的新会小柑桔，被人工清洗，挖去果肉，然后摊晾...

【感谢邀请】许多茶友都对凤凰单丛情有独钟，尤其对凤凰单丛茶的香更是痴迷，香是凤凰单丛最大的特点。这些都促成了凤凰单丛茶丰富而浓郁的香。蜜兰香和鸭屎香，在种植面积上也有很大区别，蜜兰香是凤凰茶中种植面积最广，产销量最大的一个茶叶品种，在广东的饶平县，几乎每个村每个镇都大量的种有这种茶树。凤凰单枞的气味和口感如何？先说一个有趣的事，就是“凤凰单枞”还是“凤凰单丛”？枞还是丛，那个字对？凤凰单丛茶，是丛2002年4月2日被全国农作物品种审定委员会审定国家级茶树良种（审定编号：国审茶2002002），凡使用“岭头...

在里面住了牛杂，猪杂，鸡鸭鱼，海鲜等等，各种味道渗透进去，味道慢慢的就越来月浓郁，而且火锅锅底都是越煮越香（因为香料的味道煮出来了）所以自然会有越吃越香的感觉。水果香有梅子香、橙子香之类，不胜枚举。你好，火锅，以麻，辣，鲜，香著称，它来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是其他美食望尘莫及的。我想知道四川人说的火锅越吃越香的香是什么味道？你好，火锅，以麻，辣，鲜，香著称，它来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒...

小种红茶包括：一、正山小种（是正宗之意，是指茶产区在武夷山桐木村及周边海拔600-1200米的茶园，大多使用传统工艺采茶制作，之后要用当地产的松木熏焙，形成正山小种特有的松茗香和桂圆干香）二、金骏眉（是正山小种的极品）三、银骏眉和铜骏眉（品质稍次于金骏眉）四、烟小种（烟熏味更重，一般做出口，国内很少见）。正山小种有哪些种类？分别是什么滋味？感谢邀请正山小种茶只有一个类型，正山是特指采用正宗的武夷山桐木关野生的茶原料制作的小种红茶，特有松脂香味。不知是否满意，您应该是想知道小种红茶的不同类别。小种红茶包括：...

这里需要注意的是，清香和青草味是不同的两种感受，清香是舒心愉悦幽幽的香味，青草味是一种感觉上生的没有炒熟的感觉。龙井茶是扁条形的炒青绿茶，现在龙井茶的产区非常多，除了浙江省以外，安徽江西湖北四川贵州广西山东甘肃等等各省都有茶农茶厂在加工龙井茶。开门第一件事,给自己冲泡一壶明前龙井!豆花香浓郁,口感甜润度非常好!如果问,"何时龙井味道最佳?"那一定是"现在"如果问,"何时买明前龙井最安心?那一定还是"现在"!豆花香味浓郁,口感醇厚,茶汤明...

水味是我们在谈及普洱口感的时候常常会提及的一个词，水味，指的是喝茶的时候感觉到茶水分离，茶水中有水的味道，这里水味是单纯水的味道，而不是茶叶泡到后面产生的淡味，这两者要区分开来。清楚了吗？最后是要提醒一下，有苦涩的茶，喝下去苦涩很快化去，接着喉咙甘甜，香气环绕口腔，久久挥之不去，并且顺滑清爽的，很定是好的普洱茶，（不是古茶树和老茶树）是不会有这种感觉。普洱生茶味道很涩，是正常的吗？谢谢邀请。首先先听听一段茶树的诉说：天生苦涩就是我，人类保健我最多。默默贡献是本分，喜欢你就将我喝。最听一段古老的传说吧。在很...

我这里先说明一下，我也看了一下其他人的回答，那些回答西湖龙井，狮峰龙井的人基本上是到目前为止没有见过正宗的西湖龙井狮峰龙井，因为你们知道产量，知道亩产，知道茶地数量吗？在网上看是不是会喝茶的人，是被书本茶艺师洗脑过，是实实在在等等喝过品鉴过了解过茶叶是能够看出来的，天天挂着西湖龙井信阳毛尖苏州碧螺春这些正宗产地，而且变着法的春天喝西湖龙井，冬天喝正山小种，对不起就凭这点认识您一辈子都很难接触到正宗茶叶，用我经常引用央视报道过的牛栏坑肉桂，一年一共一千多斤产量，在上百家品牌茶企，几百家零售店几百家茶农直销，...

本身就茶叶来说，青味是茶叶本身的味道，也就是纯正自然的味道。这种味道在制茶时是需要去除的，这就是杀青。而杀青的主要目的是什么呢？1.散发青味，逼出茶香。欢迎关注【懂茶帝】生普有烟熏味是很正常的，一种可能是制作者有意为之。有的普洱茶为什么会有青味？普洱茶出现“青味”的原因有很多，最主要的是工艺和年份的原因。下边一一解释普洱茶出现青味的原因。说起青味，就要了解制茶的一步工艺，那就是杀青。本身就茶叶来说，青味是茶叶本身的味道，也就是纯正自然的味道。但是这种味道在制茶时是需要去除的，这就是杀青。而且普洱茶的口感表...

谢谢邀请！普洱茶的味道是很复杂的，渥堆味、陈味、仓味、霉味等。普洱茶熟茶，造成霉味的几个过程。三、霉味这个就更好理解了，就好比饭菜发霉所产生的味道，一般情况下，在存储环境潮湿，普洱茶会变霉，当闻到霉味时，已经不能再饮用了。如何分清普洱茶的仓味和霉味？谢谢邀请！普洱茶的味道是很复杂的，渥堆味、陈味、仓味、霉味等。一、仓味分：1、受潮茶，渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。2、受潮陈味：不同于干仓陈味。3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。二、...

竹笋的涩味很大程度上是草酸带来的。涩味越重，则草酸含量越高。默默贡献是本分，喜欢你就将我喝。清楚了吗？最后是要提醒一下，有苦涩的茶，喝下去苦涩很快化去，接着喉咙甘甜，香气环绕口腔，久久挥之不去，并且顺滑清爽的，很定是好的普洱茶，（不是古茶树和老茶树）是不会有这种感觉。红茶会有苦涩味，是什么原因？谢谢邀请。当开水冲泡红茶的时候，红茶中的各种成份，就会马上苏醒，茶叶中的茶黄素，茶红素，茶多酚，咖啡碱，茶氨酸等等，纷纷随着空气，温度，时间等，作出不断的变化。所以冲泡红茶，只要掌握一定技巧，就可以降低红茶的苦涩味...

大家好，我是老罗，作为从事普洱茶这个行业的一个老茶人，来回答一下喝普洱茶的真实感受：普洱茶，什么是普洱茶？普洱茶那是以产自云南的大叶种为原料，按普洱茶工艺制作而成的茶，又分为生普和熟普。我是#鸿蒙普洱茶#，欢迎交流普洱茶知识{!--PGC_VIDEO:{"thumb_height":1280,"vposter":"http://p1.toutiaoimg.com/origin/2e8c50001ca1c9b83af12。大家喝普洱茶的真实感受是怎样的？大家...

勐海味就是在勐海渥堆发酵的普洱熟茶的特殊的味道，勐海那个地方比较特殊主要水土有周边环境的菌群比较特殊，所以在勐海发酵出来的熟茶有股特殊的味道，我们也业界都叫这个味道为勐海味勐海有一个更特殊的味就是大益茶厂熟茶的味因为大益茶厂里面有一口比较特殊的水井大益茶厂的熟茶就用那口井里面的水发酵的所以大益普洱茶熟茶我们就说有大益味。普洱茶中的酵素味是什么？谢谢邀请！欢迎关注【懂茶帝】！普洱茶中的酵素味应该是发酵的味道。普洱熟茶是通过渥堆发酵的后发酵茶，通过人为洒水快速发酵渥堆，加温加湿方法让微生物参与活动来降低茶叶中...

好再讲下冲泡的温度：一般大众化的红茶，95度左右的水温冲泡为好，随着茶叶的嫩度来变化，嫩度高，品质好的，水温在85度左右为好，如果是条索紧结的老树茶，就要求开水（95度以上）冲泡为好。好现在就来讲下如何冲泡的问题：红茶是经过揉捻发酵的茶，茶汤出汤一定要快，特别是头遍洗茶，越快越好，二，三泡最好在3-5秒内出汤，以后出汤推迟2秒左右，总之你只要够细心，慢慢摸索，一定会冲泡出好的茶，没有一定的定论，你冲泡出来的茶自己认为好就好。红茶会有苦涩味，是什么原因？谢谢邀请。当开水冲泡红茶的时候，红茶中的各种成份，就会...

”现代药理学研究发现，人参皂苷是人参的主要药效成分之一，人参所表现出的大部分药理活性与人参皂苷密切相关。人参成品很多，有鲜人参、生晒参、红参等。人参皂苷量被认为是衡量人参内在质量的重要指标之一，人参不同部位、栽培条件、采收期、生长年限、产地等因素与人参皂苷量有一定影响。男性喝人参茶有什么功效？随着人们对养生的越来越加重视和人参种植技术的逐渐成熟，人参逐渐走入鹿茸寻常百姓家。在中医上讲，人参味甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智的作用。主要用于气虚欲脱，肢冷...

只是这种菌一般偶然出现在陈年的茶品中，简单地讲，普洱茶中的金花是自然产生的，是不可预料的。黑茶里的金花：是“冠突散囊菌”,颜色为金花色，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。这是金花还是黄曲霉？欢迎关注【懂茶帝】不是金花。这茶是发霉了，黄点是黄曲霉菌。熟茶里面有长金花的，但是非常罕见，生茶长金花倒是从来没见过。也有的普洱茶饼上会长白色的霉点，叫做白霉。相比之下，黄曲霉菌更严重一些...

首先明确一下沱茶属于普洱茶，不管是下关沱是苍洱沱。其中以勐海味，下关沱为世人所熟知。而且普洱茶的生产产家较多，计划经济时代主要有昆明、勐海、下关、临沧等茶厂。苍洱沱茶，下关沱茶这些属于普洱茶吗？首先明确一下沱茶属于普洱茶，不管是下关沱还是苍洱沱。普洱茶的定义是：普洱茶国家标准出台于（（GB/T2111-2008））2008年，并将于2008年12月1日正式实施。该国家标准给普洱茶的定义是，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。国家质检总局规定...

品质优异的好茶，配合正确的冲泡方式，喝起来都应该是香清甘活的。如果你觉得一款绿茶喝起来很苦，要么是茶叶品质有问题，要么是冲泡方式出了错。绿茶喝起来味苦，红茶喝起来味甜，背后隐藏着什么秘密？感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。品质优异的好茶，配合正确的冲泡方式，喝起来都应该是香清甘活的。如果你觉得一款绿茶喝起来很苦，要么是茶叶品质有问题，要么是冲泡方式出了错。茶叶中的苦涩味，主要来源于咖啡碱和茶多酚。其中咖啡碱主苦，茶多酚主涩。产区环境越好的茶叶，积累的苦涩味物质往往越少，而如果后期加工的工...

烟味特别严重的话（注:首先要把房间里能拿出去晒的或者是能洗的衣物被子都把拿去消毒洗一下就怕有的烟味它会稀释在被子里.衣服里呀）就用这种，点燃蜡蛀十五分钟，或在室内撒一些茶叶因为香烟中的尼古丁是碱性的，醋是酸性的，他俩一碰头，就发生了酸碱反应，烟味自然也就没有了。有什么方法可以祛除房间里的各种异味？能快速去除房间烟味的以下几种都可以。1、当然是开窗透气，能够让室内的空气对流起来，达到把烟味排到室外去的目的。2、点蜡烛，有一些饭店，KTV场所有时候会点蜡烛，为的就是除烟味，原理是蜡烛燃烧产生碳黑等无定形炭对烟...

尤其是茶氨酸，占茶叶干物质1﹪-2﹪，占所有氨基酸含量的50﹪，茶叶中的茶氨酸是茶叶所特有的。现在发现茶叶中的氨基酸有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中有茶氨酸、谷氨酸、天门氨酸、精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等，这些氨基酸对于人体生理功能的正常进行都有重要的作用。茶叶中的氨基酸有哪几种？现在发现茶叶中的氨基酸有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中有茶氨酸、谷氨酸、天门氨酸、精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等，这些氨基酸对于人体生理功能的正常进行...

什么是"干仓普洱茶"是相对“湿仓普洱茶"来说的。▲干仓、湿仓叶底对比（图片来源于网络）所以，我们可以说，湿仓茶存在比干仓茶更高的风险，但不一定所有湿仓茶都对人体有害。▲干仓、湿仓茶汤（干仓图片来源于网络，湿仓图片为茶友“安安”供图。什么是“干仓普洱茶”？什么是"干仓普洱茶"是相对“湿仓普洱茶"来说的。干仓普洱茶也是未入仓茶，定义相对于入仓茶(湿仓普洱茶)，没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化、自然储存于人类可以长时间生活...

为什么有人说越好的茶叶口感越淡？首先感谢官方的邀请，生在茶乡，祖上几代种植茶叶(茶园世家?)，从小到大接触最多的就是茶，早起一杯茶，睡前一杯茶，与茶共舞已成习惯，生命注定与茶为伴，我能离开手机但离不开茶?。耳濡目染数十载多少对茶有一定的鉴别能力，就拿家乡的绿茶说吧(信阳毛尖)，市场普遍认为明前茶品质最为上层，市场价格最贵，每年明前茶采摘期就那么一个星期左右，物以稀为贵，做为春茶最早期的一批茶叶，生长周期最长，品质自然没得说。明前信阳毛尖绿茶基本采摘的都是小芽，一天一个品质(告诉你们个业内秘密明前头一天的茶...

我买的金骏眉喝起来有点酸，正常吗？带酸味的红茶，究竟能喝吗？感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题作以下浅见。红茶为何会发酸？普文认为只要以下几种情况：1.茶树种的问题（这个可能性非常之小）2.工艺问题（主要是发酵程度与晾或者烘干过程出现的主要错误）3.存放与回潮（回潮导致茶叶变化）工艺问题最容易出现红茶的制作过程中最主要是发酵的一个过程，鲜叶通过萎凋，揉茶工序后，进入发酵程度主要分两种方式，1.人工用发酵框发酵2.机器的温控，湿控发酵，但是发酵程度过深会导致茶叶产生酸味以及混汤，这是我们生产者的...

这也是我们初步从外观上可以鉴别的金骏眉的特征，如果你看到金灿灿的，全是毫毛的嫩芽，别人说是正山、桐木村的金骏眉，可要小心咯。金骏眉全部是单芽采摘，5~6万个芽头才能制作1斤干茶，非常不容易。原料如果出自桐木村，就是最正宗的原产金骏眉，也叫正山金骏眉，产量非常有限。金骏眉属于什么茶？它的特点是什么？茶的故事来回答这两个问题：首先金骏眉在茶叶大类中属于红茶细分下来属于正山小种红茶的一个最高等级。所以一句话概括，金骏眉就是最高等级的正山小种。正山小种是红茶的鼻祖，400年多前诞生于福建武夷山桐木村，而金骏眉是2...

红茶是有保质期的。红茶属于全发酵茶，其发酵程度为80-90%，红汤红叶，茶性温和，香甜味醇，红茶品种有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶、日照红茶、英德红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶等。红茶的保质期是多久？～3年。除此之外，红茶保质期还与其制作工艺有关。如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的，它的保存期可多保存6～12个月，即店家平时所说的保存期3～5年。3、新开封的红茶应在三个月内饮用完毕;红茶最佳的储藏环境是干燥、常温和避光;装红茶的容器最好选择不锈...

三、陈年普洱茶是什么茶普洱茶熟茶的陈年茶品就是普洱茶熟茶，本质上依然属于黑茶。当前，各种所谓的陈年普洱在市场上随处可见，特别是网络销售平台，一两百元就可以买到一饼（块）90年代的老生普，说实话这都是骗子干的事！优质的陈年普洱需要具备三个要素，一要有一定的时间沉淀，这个时间仁者见仁智者见智，也许八年十年，也许二三十年。如何辨别陈年普洱？首先我的观点，普洱茶越陈越香只适用于普洱生茶，因为普洱熟茶由于经人工渥堆发酵，其品质已基本定型，故长时间存放对普洱熟茶没有多少实际意义，除了存放的前两三年会散去渥堆味外，四、...

茶叶放久了，有杂味怎么办？普文对这个问题分析如下，茶品类较多，需要分类做处理。茶叶保存是要方法，可参考普文关于茶叶保存方式的问答，以下简要说明。感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，茶叶放久了，有杂味用以下处理方法。茶叶放久了，有杂味怎么办？感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，茶叶放久了，有杂味用以下处理方法。茶叶放久了，有杂味怎么办？普文对这个问题分析如下，茶品类较多，需要分类做处理。根据品类与工艺普文得出以下结论：1.绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶（提香工艺茶）可采...