这种情况有吗?有哇。郭靖吃黄蓉炒的菜吃一辈子肯定也是最终不会懂吃的。志不在此耳。虽说茶理是相通的,如果一位茶友一辈子就只喝一个产地的茶,而且品质大多近似,年复一年日复一日,相对懂茶来说,他也只是在做重复的工作,所知也应该有限。如果说一位茶友几十年只喝一类茶,且不爱钻研,只是凭直觉喝,那么可以说他或多或少懂一点茶。
如果他很爱钻研,那么懂的会更多,即便是刚刚接触另一类新茶,也会触类旁通,很快上手。如果一位茶友六大茶类都有所浸淫,爱钻研,这类人恐怕在喝茶方面要超过做茶和卖茶的。因为茶友、茶农、茶商对茶的期望值不一样。茶农、茶商、茶友是一个互相寄生的共同体,本应该相互依仗,喝茶与懂茶之争全无必要。茶友与茶友之间也无必要做此争论,茶龄并不能用来作为判断一个人懂茶与否的标准,所谓先达者为师,很多志趣在茶的人喝三五年可能抵得过有些对茶兴趣一般的人喝几十年。
饮茶修身,说说你的家乡都有什么茶?喝茶有什么讲究?
我的家乡在山东日照,这里有著名的日照绿茶。日照绿茶是山东省日照市的特产,因其生长速度较慢,具备了香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡等独有的特点。 日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一,所种植的日照绿茶呈现墨绿色,冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇,被誉为“中国绿茶新贵”。 日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。
春茶是日照茶中的极品,特别是开春采摘的第一批,经过冬季雨水的洗礼,在缓慢的生长中,蕴含了独有的风味。春茶的主要特征是茶叶嫩小叶厚,冲泡出来香气高、滋味浓、口感清醇,带有浓郁的板栗香和豌豆鲜味。 夏茶是三季茶叶中口感风味最寡淡的茶叶,因其在生长的过程中,经过漫长的酷暑,使得茶叶焦黄粗大且不耐冲泡,所含的矿物质和微量元素较少。
秋茶叶片比夏茶要厚,经过炒制后干茶叶略显粗壮,色泽翠绿,但是小黄片增多。口感上,香气浓烈,有种特有的秋茶香,因茶叶多酚含量降低,所以没有苦涩的口感。 日照绿茶的作用: 坚齿明目。日照绿茶中含有丰富的氟,能预防龋齿发生,还能有抑制钙质的减少,起到保护牙齿的作用;经常饮用对白内障、夜盲症还有一定的预防效果。
生津止渴。茶叶中的碳水化合物能够帮助生津解暑,滋润口腔,缓解干渴的症状,特别是经常处在空调环境下的人,经常饮用绿茶会对身体有积极的影响。 清热解毒。绿茶属于凉性饮品,含有的多酚类物质可以吸附重金属物质,帮助身体去除体内毒素,减轻水和食物中的重金属毒害。 解腻消食。茶叶中的维他命群类可以促进代谢、促进消化,饮用浓茶还可有助于将多余脂肪排出体外。
除烟醒酒。干茶本身具有吸附异味的作用,可以帮助中和体内的酒精毒素,同时还能够缓解酒精对肝脏的损害。茶文化是一种“综合”文化,涉及到建筑、音乐、舞蹈、绘画、戏曲、服饰、饮食、医药等诸多文化领域。茶道由茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心这六事构成,称作茶道六事。 茶道修习就是通过茶道六事来证悟茶道精神。