看来苏东坡喝茶不止三碗，或许喝到卢仝茶歌中的七碗茶，“且尽卢仝七碗茶”，可是东坡不想飞入蓬莱仙境，只因“琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间”。他喝完茶，就在这春夜里，在江边，静听那远处荒城里传来长短不齐的打更声。人世间的苦乐沉浮，是杯盏清茶，值得品味。享年104岁的杨绛说：“我曾如此渴望命运的波澜，到最后才发现，人生最曼妙的风景，竟是内心的淡定与从容。
我曾如此期盼外界的认可，到最后才知道：世界是自己的，与他人无关。”东坡闻之潇洒转身，汲水煎茶去也。2.人生如茶，甘苦都是滋味苏东坡曾在密州任知州，密州是一个远离政治、经济文化中心的穷乡僻壤。一天他收到友人蒋夔破费万钱，千里相赠的贡品春茶，“紫金百饼费万钱”（《和蒋夔寄茶》）。在中国很多产茶区，采茶时间都分为春秋两季，然而在观念上人们都注重春茶。
“茶之佳品，摘造在社前；其次则火前，谓寒食前也；其下则雨前，谓谷雨前也。”春茶贵早的观念，从古到今并无多大变化。上好的春茶被老妻稚字按照老家四川的习俗“一半已入姜盐煎”。春茶加入姜和盐煎煮的话，势必破坏清茶的品味，好似明珠投暗。然而苏轼却能乐观豁达地回应“人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤”。久经风波的苏东坡，对茶的态度发生了深刻的变化，一般文人风雅的习惯、细致的讲究都被那种顺其自然、豁达乐观的人生境界取代了。
相传茶早在神农的时候就被发现和利用，可是较为明确地称为茶饮的记载至汉代才见到。1990年在浙江湖州一座东汉晚期墓葬中发现的一只完整的青瓷贮茶翁，肩部有一“茶”字，则为茶饮的实物证据。之后的一段时间里，茶饼流行，茶饮都是茶饼夹杂他物煮羹为饮。中唐时期，陆羽写《茶经》专用茶字，并大力提倡煎茶，除盐以外不夹煮任何其他物品。
茶在人们生活中所占的地位日益重要。在民众日常生活中变得不可缺少：“盖人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶。”“老妻稚字不知爱，一半已入姜盐煎”东坡家的这种饮茶方法，至今仍在四川、云南、贵州、湖南等省份的一些地区使用。的确，人生无常，何必过于执念，一切顺其自然。生活带给你什么你就享受什么，保持乐观豁达的心境，从容面对人生。
人到中年的姜文说：“中年是一道清茶，在觥筹之后，人散夜阑之时，一半妥协，一半坚守，两边都让一小步，妥协就成了从容，坚守就成雅致。从容多了就会豁达温存的体会一下怨恨之间的不舍以及市井里不精致却扎实亲切的活法。”3.浮生若梦，清茶可以解忧苏东坡深知“茶本苦物，吃过却甘”先苦后甘回味无穷，正是茶的物性。《寄周安孺茶》有言：“有如刚性耿，不受纤芥触；又若廉夫心，难将微秽渎”，用茶来象征君子刚正廉洁的品性。
