首页 > 绿茶 > 绿茶知识 > 哪些茶是生茶,什么是普洱生茶

哪些茶是生茶,什么是普洱生茶

来源:网络 时间:2023-05-21 07:49:39 编辑:第一茶叶 手机版

这里讲生茶,国标是这么说的:普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶为原料,经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。因为生茶和熟茶在养生方面的功效是不一样的,所以要根据个人的体质来决定选饮哪一种茶比较好。如果没理解错的话,生茶和熟茶,是针对普洱茶来说的,一般茶叶,如市面上的绿茶红茶则无生熟之分。

为什么有人说生普是绿茶

要弄清楚这个问题,首先就要弄清楚什么是普洱茶。按照国家标准《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》给出的定义,普洱茶分生茶和熟茶。这里讲生茶,国标是这么说的:普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶为原料,经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。特别强调两点:其一,干燥方式是日光干燥,也就是在太阳底下把晒干,其它任何方式的干燥都不能叫做普洱茶。

其二,它是一个地理标志产品,产品必须符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶。绿茶的国家标准《GB/T14456.1—2008》,按定义来说:大叶种绿茶是用大叶种茶树的鲜叶经过摊青、杀青、揉捻、干燥、整形等加工工艺制成。这里多了一道工艺 —— 摊青,也就是之前经常提到的萎雕工艺,并且少了云南两个字,只有大叶种。

这区别就大了,许多地区和国家都有大叶种茶,而只有云南大叶种能生产普洱茶。也就是说云南大叶种既可以生产普洱茶,也可以生产绿茶,而其它地区的大叶种,是不能生产普洱茶的。再进一步说,虽然也有晒青绿茶之说,但它比晒青普洱茶多了一道工艺——摊青,也就是萎凋。经过摊青的云南大叶种晒青茶才是绿茶,未经过摊青的云南大叶种晒青茶就叫普洱茶。

目前这两种茶云南都有生产,显然有些专家们把这两个概念搞混了,才会有普洱生茶就是绿茶一说,也许他们连国标都没有好好看一看就开口了。所谓萎调就是让茶叶进行前期的发酵,还有蒸发水份。这样可以减轻茶叶的苦味和涩味,改善茶叶的回甘,让人后期喝起来比较润。目前烘青、炒青,也就是咱们说的绿茶,普遍都采用萎调的技术。

至于运用在普洱茶的制作上,现在也是仁者见仁智者见智的事情,个人持反对意见。普洱茶的灵魂和最大的魅力就是最大限度的减少人工对茶叶制作过程中的干预,也就是最大限度的保持茶叶本身的原味。让茶叶在自然的环境中自然的转化,变化成不同的滋味,这才是普洱茶的真谛。如果增加了制作过程中的工序,不可避免的会影响到普洱茶从新到老的整个转化过程,并且改变普洱茶叶的韵味。


文章TAG:普洱哪些茶是生茶什么是普洱生茶

最近更新

  • 泡茶第一冲怎么去泡沫,茶汤有茶沫怎么办

    大家在泡茶时,经常会看到茶汤表面浮着一层“泡沫”,有时候前面几道的茶都会有“泡沫”。自己做的好茶,第一泡茶,茶汤并不脏,却不喝,为什么?泡茶,其实是大有学问的。大伙泡茶时大多会产生泡沫,产生这层泡沫的物质叫作“茶皂素”,是皂苷的一种。绿茶第一泡需要倒掉吗?不论南方北方,绿茶大家喜欢。中国人自古以来都是喜欢喝绿茶,只是近现代社会,随着时代的发展,茶叶品种开发了很多,但是,绿茶还是中国人消费的主角,还是中国茶叶产销量最大的茶叶品类。至于提问者提出的“绿茶第一泡需要倒掉吗”的提问,我认为绿茶本来就很干净,第一泡

    绿茶知识 日期:2023-05-21

  • 青瓷茶叶罐如何开罐,龙泉青瓷冰裂纹茶叶罐

    众多茶叶罐中,紫砂茶叶罐有别于其它材质茶叶罐,成为储存茶叶的首选。因此,茶叶罐就应运而生。其次,再来说说锡制茶叶罐。最后说到竹制茶叶罐。可如果你认为茶叶罐就只是存储茶叶的罐子那就大错特错了。而瓷制茶叶罐,娟秀雅清,密封性能也不错,但其材质不透气,更适合绿茶“居住”,平添几分文人意境。茶叶储存罐的最佳材质是什么?爱茶之人,不仅喜欢茶叶,而且喜欢茶具,总是要为自己的好茶寻找最佳居所。生普放哪儿,熟普放哪儿?红茶放哪儿,绿茶放哪儿?存放茶叶的那个器物,日本人称之为“茶入”,台湾人称之为“茶仓”,内地人直呼其为“

    绿茶知识 日期:2023-05-21

  • 红碎茶怎么使用,说说这些年被我们曲解了的红碎茶

    所以,泡红碎茶或者用切碎工艺的祁门红茶时,最好使用过滤法。红碎茶以云南大叶种红碎茶为主,另外祁门红茶有的也采用了切碎工艺。那么,红茶该怎么喝呢?是像绿茶一样直接冲泡,是使用功夫茶泡法,是像袋泡茶一样使用过滤法?具体要视红茶的品种与制作红茶的茶青采摘标准而定。奶茶用什么茶做的好喝?奶茶用什么茶做的好喝?每年过年的时候都会和我爱人一起回他老家,而到了过年,送礼收礼是必不可少的事情,于是家里就会收到很多牛奶之类的饮品,有的牛奶保质期时间并不长。这个时候,除了喝,就是喝了。但总是喝牛奶也会显得比较单调于是就想到了

    绿茶知识 日期:2023-05-21

  • 生普洱茶砖怎么保存,普洱茶应该怎么保存

    普洱茶保存仓库最好要距离公路主干道50米以上,尽量避免产生汽车尾气与道路灰尘污染。我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:如何冲泡普洱茶生茶比较好?普洱茶生茶市面上比较常见的以紧压茶为多见(砖、饼、沱),普洱茶冲泡如果条件允许的情况下最好选用紫砂壶冲泡,真正的紫砂壶透气、保温性好,普洱茶的水温要求是100度为好,像在云南后者西藏的很多地方是很难达到这种温度,那就越高越好,水沸后继续沸腾一会,普洱茶一定是快速出汤(即:开水到进去马山出来),闷泡会影响普洱茶的口感,再有就是投茶量也是一个关键的点,投茶量根据容器

    绿茶知识 日期:2023-05-21

  • 生茶与熟茶哪个好喝,老茶哪种比较好喝

    谢谢邀请,欢迎关注【茶物工坊】题主所说的老生茶与老熟茶,应该是指普洱茶中的生茶与熟茶,且存放多年的茶。我们的slogan就是:藏真茶,喝好茶,就找八克茶!。其次,醒茶。以上内容由“茶物工坊”提供,经常分享一些与茶相关的手工活儿,欢迎关注我们哦!。收藏普洱熟茶和生茶哪个更好?品饮价值在我看来分为两点,一是个人品饮感受,即好不好喝;二是健康价值,即对身体有何益处。首先,个人品饮感受是很主观,这个没有绝对,生普较苦涩,但层次感强,生津回甘明显;熟普是人工渥堆发酵的产物,茶汤醇厚顺滑,陈味较重;从健康价值来看,生

    绿茶知识 日期:2023-05-21

  • 普洱一般泡多久,泡茶到底要泡多久

    a.每次泡好要倒入公道杯里,不能泡在盖碗太长时间,否则会焖熟茶叶或茶汤太浓。☑盖碗:生茶的冲泡一般使用造型优雅的瓷盖碗,便于观赏汤色。b.茶叶的浸泡时间,最长不超过15秒出汤,有时可视茶叶的情况而不同:紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些;投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些;刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。普洱生茶怎么冲泡?闷多长时间合适?感谢邀请回答!生茶的较标准冲泡方法:☑冲泡水温:90℃—95℃的水(85度的水洗茶)☑投茶量:根据盖碗的大小与喝茶人数的不同调整,一般是7克—10克。☑水的选择:

    绿茶知识 日期:2023-05-21

  • 手工茶壶怎么做,布缝的茶壶套件

    什么叫"全手工"?什么叫"半手工",其实现代人认知上是有偏见的,我本人认为,徒手做一把紫砂壶相当困难,既使做出来,也会挑出很多毛病,一味排斥工模具是一种倒退,合理使用工模具是非物质文化遗产保护工艺中允许的,只要是采用拍打泥片,慢轮驱动,镶接成型的就行。怎么鉴别全手工紫砂壶?要回答这一问题,先要弄清楚一个问题,紫砂壶你是专门来侍茶的,还是用来投资收藏的。如果是仅仅用来侍茶,那么,手工、模具,甚至机城辊压、手拉成型都不是问题,只要紫砂原料是纯正天然的宜兴黄龙山原矿即可。下面,我们来详细谈一谈作为投资收藏的紫砂

    绿茶知识 日期:2023-05-21

  • 普洱生茶和绿茶哪个好喝,分别哪一泡茶最好喝

    就个人观点,新制普洱生茶是属于绿茶的。那现在问题大概可以重新定义为,普洱生茶和一般绿茶有什么区别。说说理由,普洱生茶的制作工艺就是绿茶的制作工艺,而六大茶类是按照加工方式划分的,所以我认为普洱生茶属于绿茶。1)炒青绿茶。2)烘青绿茶。普洱生茶和绿茶的区别?就个人观点,新制普洱生茶是属于绿茶的。陈化过程再归为黑茶。说说理由,普洱生茶的制作工艺就是绿茶的制作工艺,而六大茶类是按照加工方式划分的,所以我认为普洱生茶属于绿茶。但与一般绿茶不同的是,生普耐存放,且环境适合的话滋味口感就转化地更好。经过陈化的绿茶比初

    绿茶知识 日期:2023-05-20