大家在泡茶时,经常会看到茶汤表面浮着一层“泡沫”,有时候前面几道的茶都会有“泡沫”。自己做的好茶,第一泡茶,茶汤并不脏,却不喝,为什么?泡茶,其实是大有学问的。大伙泡茶时大多会产生泡沫,产生这层泡沫的物质叫作“茶皂素”,是皂苷的一种。
绿茶第一泡需要倒掉吗?
不论南方北方,绿茶大家喜欢。中国人自古以来都是喜欢喝绿茶,只是近现代社会,随着时代的发展,茶叶品种开发了很多,但是,绿茶还是中国人消费的主角,还是中国茶叶产销量最大的茶叶品类。至于提问者提出的“绿茶第一泡需要倒掉吗”的提问,我认为绿茶本来就很干净,第一泡不需要倒掉!为什么呢?其一:环境干净。我国大部分茶区都是根据茶树生长必须的自然条件而分布的,相对于其他经济作物而讲环境因素的要求很严格。
山川,地势,气候,土壤,区域,只要有一项不合环境要求,茶树生长就不好,茶叶也就不行。茶树栽培者也不会作无用功。其二:采摘干净。每一年茶叶采摘的的时节大部分都是春季,茶区环境好,天气也好。茶树露芽的时间也不是太长,沾染的尘埃和污染也很少。就是茶叶采摘的时候,不论人工采摘还是机器采摘,都有严格的卫生要求,采摘者不执行的话,会得不偿失的。
其三:制作卫生。食品安全是一个紧箍咒,违反者将损失惨重。不论农技人员,不论生产者,抽查不达标,就会影响很大。制作茶叶的车间和机械设备,如果不卫生,影响产品质量之外,还会有价格损失。其四:物流卫生。现在的物流体系非常完善,茶叶的运输都是纸箱或者专柜专车。在保证卫生条件好的同时,决不能,也不会同异味物质,有害有毒物质同时运转。
奶粉冲调时有泡沫是什么情况?
奶粉的冲调温度以40度左右为宜,太烫容易使奶粉结块,也会破坏奶粉中的营养物质。水和奶粉的冲调比例按照外包装上的说明来,不宜过稠或过稀。小宝宝的肠胃,肝,肾发育还不成熟,太稠会增加脏器负担,也容易引起便秘,腹泻,腹胀等不适。太稀容易营养不良。摇晃奶粉时可以双手握住瓶身,来回轻轻滚搓,也可以顺时针方向旋转瓶身,这样不容易起泡泡。
有时候即便按要求冲调奶粉也会出现很多泡泡,这种情况大多属于奶粉加工过程中的问题,比如有一个环节是温度控制,如果在这个环节上温度稍微偏高一点点,那么这一批次的奶粉都会在冲调时出现很多泡泡,无论家长怎么注意都存在,这是奶粉加工过程中造成的,也不属于质量问题,可能你刚好买到一两罐而已,不用太担心。祝宝宝健康。