就个人观点，新制普洱生茶是属于绿茶的。那现在问题大概可以重新定义为，普洱生茶和一般绿茶有什么区别。说说理由，普洱生茶的制作工艺就是绿茶的制作工艺，而六大茶类是按照加工方式划分的，所以我认为普洱生茶属于绿茶。1）炒青绿茶。2）烘青绿茶。
就个人观点，新制普洱生茶是属于绿茶的。陈化过程再归为黑茶。说说理由，普洱生茶的制作工艺就是绿茶的制作工艺，而六大茶类是按照加工方式划分的，所以我认为普洱生茶属于绿茶。但与一般绿茶不同的是，生普耐存放，且环境适合的话滋味口感就转化地更好。经过陈化的绿茶比初制时多了一份陈化，所以我认为这样的生普属于黑茶。
那现在问题大概可以重新定义为，普洱生茶和一般绿茶有什么区别。我就从外观、原料、滋味上解答。绿茶属于不发酵茶，特征清汤绿叶，滋味鲜爽，收敛性强。一、外观1.一般绿茶。1）炒青绿茶。是市面上见得最多的绿茶。龙井就属于炒青绿茶。炒青绿茶一般会有豆香，板栗香。2）烘青绿茶。比较少见，常作为花茶窨制的原料。也有一些名优绿茶，像黄山毛峰、太平猴魁，也是烘青绿茶。
3）蒸青绿茶。由于蒸青的温度比炒青低，叶绿素保留地更多，因此会更绿。2.生普以云南大叶种为原料制作的生普，色泽绿润，条索较大，带芽毫。饼状。二、原料1.一般绿茶。嫩度一般是一芽一叶到一芽二叶。大多数采摘自中小叶种茶树。2.生普。原料粗老些。采摘的茶树是云南大叶种。三、口味。普通绿茶的滋味以鲜爽、醇爽为主，偶尔也有清甜滋味的绿茶。
欢迎关注懂茶帝！普洱生茶在没有蒸压成饼之前，先经过杀青、揉捻、晒干做成了晒青毛茶。许多人会觉得绿茶和普洱毛茶的工艺是大同小异，都是杀青、揉捻、干燥，但这只是工艺大致的流程，许多的小细节都再将二者区分开来。首先是原料采摘：绿茶原料讲究的是鲜嫩，一般要求是只摘芽头不带叶梗。而普洱茶是需要连梗带叶一起采摘的，这是因为茶梗作为作为鲜叶的营养传导器官，其氨基酸、茶多芬的含量比较高，物质的丰富保证了后期转化效果。
接着是杀青：绿茶杀青时要掌握好：高温杀青、先高后低；抛闷结合，多抛少闷；老叶嫩杀、嫩叶老杀。目的就是需要更高温度破坏酶的活性，成就绿茶不发酵的特性。而普洱茶要保持茶叶中酶的活性，以便后期转化；这也是生普后期能够逐渐陈化，口感层次丰富的原因之一。还有就是干燥的区别：绿茶的干燥方式分为炒干、烘干和晒干，于是就将炒干的绿茶称“炒干”，烘干的称“烘青”，晒干的称为“晒青”。
