)步骤 3然后呢我们慢慢放水,根据面粉的吸水性来适量调节步骤 4和成雪花状步骤 5揉成光滑的面团,要多揉,就是这样,花卷的面团就和好了,开始下一步动作步骤 6 用手把面团压扁,然后用擀面杖从中间擀开步骤 7要慢慢擀成长方形,步骤8像这样厚薄均匀,形状规矩的样子就擀好了,不要擀的太薄了步骤9面皮上均匀的刷上一层葱油步骤 10然后均匀的洒上盐巴步骤 11葱花也均匀的洒上去步骤 12从一头卷起来步骤 13卷好之后把收口那条缝,压在最下面步骤 14用刀均匀的切成小剂子,不要切窄了啊,切成馒头一样的大小步骤 15这个时候想要花卷好看呢,我们就需要一根,筷子兄弟来帮忙了,用一个根筷子在中间使劲压下去,也不要压断了哈步骤 16压好的花卷,捏住两头,向两边拉长一点步骤 17拉伸好的花卷,把两头往底下折叠 步骤 18做好的花卷放在蒸笼里进行发酵,如果发酵温度在30°左右的话,要发酵40分钟。
温度低的话时间要长一点,可能一两个小时步骤19发酵好的花卷,水上锅蒸7分钟就熟了,千万不能蒸太久了,蒸太久,葱花就变黄了怎么样,在我小邓子的介绍下,似乎觉得做花卷不太困难吧,揉面也是相当简单的,花卷做的不好看的同学,其实一根筷子就可以帮你搞定喜欢可以关注我小邓子哟,我的追求就是有美食一起分享,有知识一起传递,共同享受快乐和幸福。
花卷好吃不会做怎么办?
巧食为天的回答:做好吃的花卷其实不是件难事,只要做对2点花卷就可以暄软美味,不用到外面去买了。花卷:食材准备:普通面粉300克,盐适量,花椒适量,食用油适量,水适量。制作方法:1.将300克高筋面粉加5克酵母搅拌均匀,然后加入适量的温水和成光滑的面团。醒发成原来的两倍大。2.将醒发好的的面团按压排气,再擀成方形的大薄片。
在擀好的薄片上刷上食用油,再均匀地撒上花椒面和盐。3.将刷上盐,油,花椒面的面皮卷成2寸款的卷。然后再用刀分成若干等份。取出两份叠加扭转成花卷。4.将卷好的花卷放置温暖的地方,再醒发至原来的两倍大。5.锅中加水烧开,将醒好的花卷摆放入锅中。6.最后,盖上锅盖,大火再次烧开,计时15分钟,后焖3-5分钟出锅。
鲜香暄软。和外面买的不同处就是,它有着除去油脂之外五香粉的味道,和若有若无的盐的味道。花椒面的运用是花卷香味浓郁的源泉:花卷区别于馒头的关键不仅仅是外形上的区别,而是在油和胡椒面的运用。花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。用做调味,花椒具有芳香、通窍作用。