其实渥堆工艺的熟茶没有出现之前，经过多年转化以后的生茶就叫熟茶。最后，建议大家存生茶、喝熟茶，警惕老茶。渥堆工艺的熟茶是通过茶外界的微生物作用而形成的发酵茶。三、长期存储的条件生普是长期储存后，通过慢慢的时间积累在有限的湿度条件下转化与氧化到熟茶的一个过程，跟人工的熟茶不同，熟茶是通过大量的菌群来腐蚀快速转化。
1.注意：温度和湿度只有在适宜的温度和湿度下，普洱茶才会进行正常品质的转化。一般茶企存茶会有专门的存茶空间，会有一定的温度和湿度的调整。一般家用存茶少量就没那么讲究，不串味受潮就好，存的量不少，专业点的会控制温度在25度左右，湿度在55左右。2.注意：避光和通风普洱的转化需要酶、氧气、水分等参与。避光能使得茶叶里的活性物质不被紫外线等破坏失去活性，长时间的阳光照射的茶会氧化，会发生变化，口感会变差。
长期储存普洱茶，是生普好还是熟普好？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，长期储蓄普洱茶，普文建议大家存储生茶为主，熟茶还是少量储存。为什么要储存生茶为主要普文从以下几个要素展开给大家说明情况一、加工工艺熟茶的加工工艺是生茶的基础上的延续性，对干茶在进行人工渥堆发酵书皮43—48天，发酵中菌群的控制是难度最大的。生茶的工艺主要的特点是让茶叶减缓氧化与转化的速度来达到长期保存。
从工艺上来分析，熟普比生普更具复杂性，可控的程度相对要低，更不好掌握技术的平衡性与茶品质的统一性。二、原料的选择生普与熟普原料选择其实有相对比较性，按收藏性来说生普的原料选择会更具有严格性，也更体现高级，一般生普要做收藏存储，都会要求原料好，制作好，前期口感好，等因素来选择茶叶。熟普在原料选择方面，相对会选择低端的原料来做为发酵的基础茶，高端原料的作为发酵熟茶是很奢侈的问题，万一发酵出现问题，全功尽弃，还有高端生茶原料，不一定是好的熟茶原料。
三、长期存储的条件生普是长期储存后，通过慢慢的时间积累在有限的湿度条件下转化与氧化到熟茶的一个过程，但是跟人工的熟茶不同，熟茶是通过大量的菌群来腐蚀快速转化。在某种程度上跟生茶转化出来是不同的。为什么建议大家储存生普普文总结如下：1.生普比熟普制作简单，更具有茶原先的特性。2.生普选料要比熟普来的更好，更容易选择。
普洱生茶通过存放是不能够转化成现代渥堆工艺生产的熟茶的，因为二者的转化原理是不一样的。渥堆工艺的熟茶是通过茶外界的微生物作用而形成的发酵茶。普洱生茶的转化是通过茶内部酶得作用导致茶多酚等物质的聚合氧化水解而形成的独特风味的普洱转化茶。所以二者的差异很大程度上是取决于有没有外界微生物的广泛参与。这就像生柿子、熟柿子以及柿饼的关系。
生柿子通过存放是可以变成我们所谓的可以直接吃的熟柿子的。但是生柿子无论怎么存放，是不能够变成柿饼的，因为柿饼是需要人为的工艺重新制作的。其实渥堆工艺的熟茶没有出现之前，经过多年转化以后的生茶就叫熟茶。但是，现在熟茶的名字被用了，所以经过转化后的茶只能叫陈茶或老茶了。年份也不是越老越好，其实转化的过程就是能量对外释放的过程。
时间过久，内含物质自然会越来越低。这就是为什么很多三五十年以上的老茶喝起来滋味非常淡，只有木香的原因了，因为内含物质已经散发掉了。当然转化跟湿度，温度有很大关系。如果温度和湿度达不到，其实是没有什么转化的。所以普洱茶一味的看年份，而不去看储藏的地方，就是一个伪命题。最后，建议大家存生茶、喝熟茶，警惕老茶。
