首页 > 黑茶 > 黑茶知识 > 古树茶有多少种,如何分别古树茶

古树茶有多少种,如何分别古树茶

来源:网络 时间:2023-05-25 20:49:41 编辑:第一茶叶 手机版

如果这样都可以的话,我还说它是10000年呢,有本事你反驳我啊!总的来说,我们想到这些年来的“古树茶”热,各种大品牌、小品牌纷纷出品“名山古树茶”,一时间“古树茶”产品铺天盖地而来,生产量直追普洱茶年产量,有人投诉某知名品牌在收购毛茶原料时,不问三七二十一全部当做“古树茶”收购,说是坏了行业规矩。问题是,行业有什么规矩?大家不都这样么?这是一个行业缺乏标准的问题,当然也是诚信问题,毕竟拿一个不能证实的概念来炒作,你就算想否定它,也否定不了。

什么是古树茶,会不会成为炒作的商品?

很荣幸收到了你的问答邀请,我就说说我的观点。所谓古树茶就是有一定年份的古茶树,几百年的叫做古树,两三百年的也叫古树,一百来年的也叫古树,还有在一些古树压条分株出来的茶树也有人说是古树,以前吧,除了那些特殊的,有名的茶王树,也没见多少人经常提起,就这么几年,突然古树茶这个概念就热了起来,市场需求吧,说是爱茶人的市场需求,我觉得更像是市场需要热点需要概念吧。

炒不炒作我就先丢一边。茶叶是喝的,所有抛开口味的来扯其它的说法都是耍流氓。我们就说说哪些因素对茶有影响。茶树种,茶树所在的区域是对茶叶口味重要的影响因素大家应该都认可吧?尤其是地理环境更是玄学,不仅仅是土壤,同一座山,山头和山脚,向阳和背阳都会有细微的差距。所以酷爱祁红的英国人即使把祁门的茶树茶工一整套的搬到了印度和斯里兰卡,也没整出独特的祁门香。

大红袍母树是古树大家不反驳吧?福建茶行业研究部门除了在在原处分株的五号六号树之外,也有通过压条分株种在其它地方成活的,你看看可有达到母树高度的?为啥?因为它不在那个高台之上了,味道上肯定有变化了,不再是那几株高高在上的神树了。我们再说制茶工艺对茶口味的的影响吧,不同的工艺甚至是同种工艺不同的人,做出来的同一株茶树味道是不同的这个大家也不会反驳吧?买了上好的鱼翅让我来烧,别说吃了,可能闻你都不想闻,给吃惯了红烧鲫鱼汤泡饭的猫吃,猫都嫌弃。

其它的还有种种影响茶叶口味的因素我也就不一一列举了,总结一下就是:说到古树茶叶的口味,抛开众多因素,只看古树概念的说法我觉得有点耍流氓。最后放张我朋友的一棵古茶树,他是个老老实实的做茶人,有自己的茶厂茶园和茶山,我觉得这古树茶的价格太贵了,聊到这事,他跟我说,“说实话,我们私底下说,我自己喝这棵古树的茶叶,觉得味道也没啥特殊的。

如何从口感判断普洱茶的树龄?古树茶有哪些特点?

欢迎关注【懂茶帝】!普洱茶的品质特征很是独特,单从口感无法判断,需要结合茶的气、香、味、韵。普洱的魅力就在于一个山头一个特性与口感。单从口感判断比较片面。但古树茶的口感变幻丰富,每一泡或者不同的冲泡手法的感受都会不同。入口后的汤韵口感大致会有以下几种:顺滑、厚重、粘稠、淡薄,浓厚、平稳、浓烈、化痰、生津、回甘、回甜、苦涩较显但能化开、山野气韵、杯底留香等,甚至有的古茶树喝了之后会有茶气。

干茶外形、汤色、香气、叶底也是鉴别也是古茶树的重要参考。可以鉴别古树茶和台地茶的。大概可以从如下五个方面去看:第一,看采摘时间。春茶出来的时候,越是低海拔,修剪、施肥、管理的台地茶发芽发得越早,反而大树、古树这些品质越佳的茶,会发得越晚。极端的还有在4月底5月初才发芽的古树。由于古树生长在原始森林里,周边杂生着许多高大的树木,阳光照射不到,茶叶就发的很迟,但是这种迟发的古树反而口感很好。

由于云南西双版纳处于北回归线,春天来得很早,低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的,多数是台地或者小乔木。一般情况下,大树、古树的采摘时间是3月底、4月初,干旱年份除外。第二,看叶片厚度。由于叶种的不同,各山头鲜叶的厚度不一样。但是同一山头,同一叶种,肯定是树龄越大,生态越好,人工管理越少,叶片越肥厚。

第三,看叶片颜色和手感。古树相对于台地,小乔木来说,鲜叶通常更加墨绿(颜色更深),而且手感更加光滑,古树茶的鲜叶像绸缎一样,台地就比较滞手。第四,看叶脉。古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。台地茶叶脉瘦小,不显。从叶脉的对数上来看,树龄越大,对数越多,这个前提是必须要是同一叶种,拿普通大叶种来说,野生型古树多在13对以上,过度型和栽培型多在11对以上,改良型多在6对以上。


文章TAG:古树茶有古树茶有多少种如何分别古树茶

最近更新

  • 为什么乌龙茶有花香味,乌龙茶为什么那么香

    另外,正宗的香味,是耐泡的,后期加入的香味,不经泡。龙井茶喝出豆香味,是不是后期添加的呢?茶叶的香味,是加工过程中出现的。“鸭屎香”为何叫做鸭屎香?谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】鸭屎香这个名字听起真是一点也没有香感,居然还是凤凰单丛的一个香型名字……这真是不忍下口啊!其实,鸭屎香只不过是一个丑丑的小名,它的大名叫银花香。关于鸭屎香,现在流传比较广的是一个传说:据传这名丛是祖传的,原丛乌岽山引进,种在“鸭屎土”(其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩)茶园,长着墨绿色的茶叶,叶长像刚亩(学名鸭脚木)叶一样。乡里人评

    黑茶知识 日期:2023-05-25

  • 为什么茶叶用真空包装,长期存白茶用真空包装

    白茶不建议用真空包装,因为这涉及到白茶的后期陈化问题。二、既然是真空包装没变坏的茶叶,说明肯定没变质,喝也无妨。真空包装的白茶,不管存放多少年,风味也不会发生变化,那又有什么意义呢?所以白茶不建议真空包装,而是用铝袋、塑料袋、纸箱封装,箱内留下的小部分空气,足以供白茶进行后期陈化。白茶用真空包装可以吗?感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白茶不建议用真空包装,因为这涉及到白茶的后期陈化问题。在六大茶类中,白茶属于工艺最为质朴的一类,仅以萎凋和干燥为主,这不仅让白茶保留了纯天然的风味,同时也

    黑茶知识 日期:2023-05-25

  • 怎么不让茶发霉,如何防止茶叶的发霉

    谢谢邀请!!老徐谈茶,去伪存真。因为普洱是神茶,据说是越陈越好,水浸泡一下再重新回炉反而能减轻茶叶的苦涩味,反正喝过期茶的主要是靠装逼和吹嘘,茶味就是骗子怎么忽悠就怎么忽悠,能装逼就行。茶叶发霉了就扔,不需要解释。茶叶发霉怎么办?茶叶发霉了就扔,不需要解释。说起茶叶发霉了能想到的是一件新闻,一件旧闻和一个传说。一件新闻是今年安徽黄山地区的歙县一家茶企两三千吨茶叶被洪水浸泡以及一些同时报道的个体工商户抢救的视频,里面有红茶,绿茶,以及菊花(黄山的贡菊也很有名),大家处理的方式一般是,被水浸泡过的基本是废品出

    黑茶知识 日期:2023-05-25

  • 肉桂怎么品,的防晒效果怎么样

    为什么我们对肉桂情有独钟?当然是因为肉桂那霸气的气质才配得上今年的我呀!(村姑陈画外音:李麻花正经点,不是因为肉桂是最贵的,肉桂=肉贵)好吧,我承认,肉桂=肉贵。“花香肉桂,果香肉桂,桂皮香肉桂,哪款岩茶肉桂才是你的最爱!”丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》2017年的最后一天,李麻花很兴奋地申请:“嘿,那个村姑,我们今天奢侈地喝一泡牛栏坑肉桂吧。怎样品岩茶?品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻、最具体。他写到:“余向不喜武夷茶,嫌其浓苦如饮药。然丙午秋,余秋武夷

    黑茶知识 日期:2023-05-25

  • 绿茶片状是怎么回事,放了两年的绿茶叶能喝吗

    您好!首先需要确认茶里面白色片状物属于杂质,是质变霉菌?这些是可以用肉眼就能鉴别出来的。如果是杂质,与茶条是分离存在的,比如因内飞脱落的纸屑,可以挑拣出来,不影响冲泡饮用。是因仓储不当质变引起的霉菌,与茶条是黏连生长的,这种情况就绝对不能饮用了。普洱茶有白色片状的东西怎么回事,还能喝吗?您好!首先需要确认茶里面白色片状物属于杂质,还是质变霉菌?这些是可以用肉眼就能鉴别出来的。如果是杂质,与茶条是分离存在的,比如因内飞脱落的纸屑,可以挑拣出来,不影响冲泡饮用。但是是因仓储不当质变引起的霉菌,与茶条是黏连生长

    黑茶知识 日期:2023-05-25

  • 三鹤六堡茶怎么喝,风靡广西的长金花的六堡茶

    下面我们看看2017年12月30日发布、2018年1月30日正式实施的《六堡茶产品批号编码规范》具体内容:六堡茶产品批号编码规范的制定,不仅有利于消费者对六堡茶的重新认知,也有利于进一步完善六堡茶标准化体系,更有利于六堡茶产品推广和产业持续健康发展。六堡茶产品批号编号怎么分辨,具体有什么含义?在《六堡茶产品批号编码规范》正式出台之前,六堡茶的批号编码(唛号)较难被记住和识别,因为没有统一性,不同的厂家有不同的编号规则;即使同一个厂家,不同时期的编号方式也可能不相同。我们先以梧州茶厂的三鹤六堡茶为例,三鹤六

    黑茶知识 日期:2023-05-25

  • 一道黑茶煮多少遍,黑茶到底怎么喝

    所以黑茶真正的喝法是煮出来的。黑茶其实主要分三个地方的,安化黑茶,六堡黑茶和西北疆茯茶。然后放入罐中,再次加水煮开后转小火煮1~2分钟即可。很多家里积压了大量的黑茶,连饭钱都没有了,结果拿到二手平台上去卖,你看看2万块钱的黑茶能不能卖200?多少人倾家荡产?黑茶本身的制作工艺就不怎么突出,价钱也绝对不会高。黑茶为什么要洗三次?黑茶其实主要分三个地方的,安化黑茶,六堡黑茶和西北疆茯茶。很多文章里把云南普洱也算为黑茶,实际上他们的工艺是不太一样的,我个人不认为普洱是黑茶。而黑茶其实根本是一种比较普通的茶叶制作

    黑茶知识 日期:2023-05-25

  • 普洱茶编号在哪里,正解普洱茶唛号

    把真实的普洱茶带给您!!(欢迎关注老徐谈茶,了解更多普洱茶干货)唛号得从香港人当时到云南定制普洱茶说起当时云南普洱茶厂生产的普洱茶没有明显的说明比如有说产区原料等等大家都知道普洱茶压制成饼以后很难看的出原料的一些信息的所以当时云南的普洱茶厂就弄了一个产品的编号便于吧各种茶区分开来唛字呢也是广东话发音的一直沿用到现在那么没有唛号的普洱茶很多当然唛号最先开始的是中茶公司下属的三大茶厂昆明茶厂勐海茶厂下关茶厂他们的区别在哪里呢?就在唛号的最后一个数字1代表昆明茶厂2代表勐海茶厂3代表下关茶厂其他的普洱茶厂就没有

    黑茶知识 日期:2023-05-25