1、有机肥与无机肥平衡。有机肥不仅能改善土壤的理化和生物性状，而且能提供协调、完全的营养元素。但有机肥养分含量低，释放缓慢，不能完全、及时地满足茶树需要。因此，需配施养分含量高、释放快速的无机肥，以既满足茶树生长发育的需要，又改善土壤性质。据对不同施肥方式的研究表明，有机肥和无机配合施用，无论是茶叶产量，还是氨基酸等品质成分均比单施化肥和有机肥高。
2、氮与磷钾平衡，大量元素与中微量元素平衡。茶树是叶用作物，需氮量较高，但同样需要磷、钾、钙、镁、硫、铜和锌等其他养分，只有平衡施肥，才能发挥各养分的效果。据有关的肥料长期定位试验结果，氮、磷、钾三者配合增产幅度高达49.6%。3、基肥和追肥平衡。茶树对养分的吸收是一个持续的过程，并具有朋显的贮存和再利用特性，一秋冬季茶树吸收贮存的养分是翌年春茶萌发的物质基础，对春茶的产量和品质有很大的影响。
4、根部施肥与叶面施肥平衡。茶树具有深广的根系，其主要功能是从土壤中吸收养分和水分。但茶树叶片多，表面积大，除光合作用外，还有养分吸收的功能。尤其是土壤干旱影响根部吸收时或施用微量营养元素时，叶面施肥效果更好。另外，叶面施肥还能活化茶树体内的酶系统，加强茶树根系的吸收能力。因此，只有根部施肥的基础上配合叶面施肥，才能全面发挥施肥的效果。
五配套:是指茶园施肥要与其他技术配合进行，以充分发挥施肥的效果。1、施肥与土壤测试和植物分析相配套。根据对土壤和植株的分析结果，制订正确的茶园施肥和土壤改良计划。2、施肥与茶树品种相配套。不同品种对养分的要求有明显的“个性特点”，如龙井43要求较高的氮、磷和钾施用量，而苹云则相反，耐胞性差。因此，茶园施肥应考虑其种性特点。
3、施肥与天气和肥料品种相配套。即根据天气状况和肥料品种确定合理的施肥技术。4、施肥与土壤耕作和茶树采剪相配套。如施基肥与深耕改土相配套，施追肥与锄草结合进行等。5、施肥与病虫防治相配套。一方面茶树肥水充足，易导致病虫为害，要注意及时防治；另一方面，对于病虫为害严重的茶园，特别是病害较重的茶园适当多施钾肥，并与其他养分平衡协调，可明显降低病害的侵染率，增强茶树抵杭病虫害的能力。
如何判断古树茶的树龄？
从树高，树围，叶底，锯齿，喉韵，马蹄口吗？（1）树高在一定程度上能说明树龄大，但不一定完全代表树高就一定说明树龄大。因为云南有大叶种，中小叶种，小叶种。品种和生长环境的限制，比如同一树龄的茶，有的环境（水量，温度）好一点，比（2）树围粗细，也只是能针对部分古树茶，像曼松古树茶，几百年的只有成人手臂那么粗。
