茶叶反复冲泡,看茶类也看茶品。茶叶温凉之后,叶片难免因低温收缩,冲出的茶汤口感或多或少会受影响。在事毕之后重启泡茶,一般头泡注水不饮,用来唤醒茶叶,待温度回复之后再进行冲泡,此时也能勉强原之前的滋味口感。
茶叶反复冲泡,看茶类也看茶品。正常来说,绿茶也就四五开,岩茶七八开,红茶八九,白茶十几,普洱佳者可至二三十。从品饮角度来说,饮茶冲泡时间上不应间隔太长。所谓人走茶凉,说的是世道,也其实是泡茶本身的忌讳。茶叶温凉之后,叶片难免因低温收缩,冲出的茶汤口感或多或少会受影响。按照茶品和种类划分,一般冲茶的时间间隔也在分秒之间,但具体几何也还是看出来的滋味是否符合饮茶者口感。
正常两三人饮茶,公道中茶汤不待分尽,即可注水泡茶。以此方式从饮茶角度来说,比较能够把控茶汤每泡的口感,使之不至于因间隔太久而滋味压抑。当然,若因他故,不得不离开茶席。在事毕之后重启泡茶,一般头泡注水不饮,用来唤醒茶叶,待温度回复之后再进行冲泡,此时也能勉强还原之前的滋味口感。喝茶本就是闲情雅致,无所谓绝对的规则束缚。