实际上茶叶没有太大的问题，只是香气弱，显现不出茶叶水在口中的香美，为了改善XX茶叶的品质，生产厂家与工艺师在茶叶质量尚可的情况下，用炭焙高火的方式，让茶叶出焦香味，隐藏本身香味弱势来达到口感顺滑，焦香持久的目的。茶叶泡茶的口感好坏与茶叶香气的构成有紧密的关联。
红茶闻起来为什么有一股烧焦的味？
翻到了这个问题，来表达一下自己的看法~~红茶红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程制作而成。产区分布中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代； 湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；制作工艺采摘之后要经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程制作而成烧焦味道的原因很大可能是工艺控制不好，烘干的时候火候过了。
你觉得茶叶香气跟口感哪个更重要？
谢谢真茶君普文邀请！茶叶的香气实际上是茶叶制作过程中的氧化反应和酶促反应而形成的。也是茶叶制作工艺结果好坏的检验标志之一。茶叶泡茶的口感好坏与茶叶香气的构成有紧密的关联。消费者要区分香气与口感的优势，实际上与茶叶的好坏成正比。如果要在茶叶香气跟口感上来选择一个更重要的一项，我认为:茶叶的口感最重要！为什么呢？因为:(一)。
如:一些炭焙XX茶。实际上茶叶没有太大的问题，只是香气弱，显现不出茶叶水在口中的香美，为了改善XX茶叶的品质，生产厂家与工艺师在茶叶质量尚可的情况下，用炭焙高火的方式，让茶叶出焦香味，隐藏本身香味弱势来达到口感顺滑，焦香持久的目的。(二)。如:一些松烟香XX茶。有些武夷岩茶，陈年铁观音，等等青茶，由于历年积存形成陈茶，原香尽失。
但是茶底尚佳，口感很好，为了改善茶叶香味，就用一些含香味的松树柴火进行熏香改造，形成松烟香味茶。这种方式，改善了茶叶的同时，使茶叶的口感更佳！(三)。如:一些陈年老茶。由于收存不当，加上时间长了，本身的茶香味尽失，而茶叶口感尚可，茶叶质量很好，为了达到利用资源的目的，工艺上用一些含香的花草进行窨制，以达到天然香气与茶叶的完美结合，形成一种新的茶叶品种。
