茶的发现与茶的最初利用：流传在我国西南地区各民族中的许多民间故事、神话传说和古歌中都涉及茶。陆羽依据各种古代文献的记载，认为饮茶起源于神农时代，（茶经・六之饮》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”在古代发现茶之后，茶最初是当做一种药材，也不叫茶。
你对茶的理解？
流年观碎影，夜雨问茶香。茶，最讲究缘，好茶是有灵性的，茶是有灵魂的水，水是茶的魔法师，流淌在一颗心与另一颗心的港湾。茶香如友情，好茶似好友，历久弥新，越品越情深，一片纤细的茶叶，浓而不轻浮，淡而不相忘，寄托着两心默默之间纯洁的友情。有客清待茶，无事乱翻书。我喜欢一边喝茶，一边读书。浸淫在氤氲潮湿的茶香与书香氛围里，茶如旧书、茶如老友、茶如古典美人，芳魂默默、秋波流转、香远溢清，正在向我款款走来。
晨光初现，用紫砂茶壶沏一杯友人送的新茶，我忍不住惊叹一片叶子，经历了怎样的花开花落，起伏沉浮，才嬗变成一片茶叶。就像两个陌路人，因为茶缘，从此由素味平生变成知己挚友。人到中年，最令我难忘和感动的是友情，清茶般的友情，不浓烈、不喧哗、不张扬，淡淡的、暖暖的，绵长纯净、回味无穷。忘了在哪里见过这样一副有趣的对联，上联是：请，请坐，请上座。
下联是：喝，请喝，请喝茶。我想，写这副对联的人一定是一位看重友情，而且对茶情有独钟的人。是的，茶是友情的信物。君子之交淡如水，君子之交情如茶。西湖龙井、安溪铁观音、洞庭湖碧螺春、信阳毛尖、云南普洱、绿茶、花茶、红茶、黑茶、苦荞茶……中国茶千姿百态、数不胜数、美不胜收。在辽阔的华夏大地，从丝绸之路到茶马古道，从《茉莉花》到《茶人三部曲》，有人的地方就有茶，有茶的地方就有文化，了解了中国的茶文化，也就了解了中国文化，茶文化是中国文化最具代表性的一种文化。
在中国每个人都有属于自己钟情的茶，如同每个人心里都有一段难舍的爱恋。尽管人各有志，品味各异，喜好不一，不同的人也会泡出不同的茶香，但那份品茶饮茶的心境却是不相上下，如出一辙的。饮茶，饮的是山川日月之精华，饮茶者，养身与养心兼备，怡情与逸趣同在。君不见清风明月、夜雨寒香、铁马秋风、灞桥折柳、清欢如茶。一片茶叶就是一颗灵魂的住所，一杯香茗里也有春天在荡漾，思接千载的飘逸之美，不扰浮尘、宠辱皆忘、以茶代酒、茶中有禅意。
茶文化是怎么形成和发展的？
