”现行国标中将铁观音茶分为清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音三类。铁观音茶也不例外。”“陈香型铁观音:以铁观音毛茶为原料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。铁观音茶贮存时间越长越好,这是有科学依据的。
湿铁观音怎么保存?
你好,如果家里有冰箱。首先一定要把茶叶包裹和进行密封,密封时一定要封好,不然会发生变质。密封完成之后就可以放入冰箱内了,且记不要在冰箱内放太久哦。2,有罐子,或是玻璃瓶这样的容器,可以把茶叶包装好,再放入其中,之后再放入干燥剂,这样可以吸收容器里的湿气,然后再将容器密封好,这样就可以让茶叶长期保存。3,用保温杯也是可以保存的,将茶叶放入瓶中,要把盖子拧紧。
不要使用塑料瓶。4,可以用家中的暖壶来保存,将茶叶倒入其中,然后用暖壶的木塞盖好,在封口处涂蜡,来保证封密性,保存的时间长也方便。5,如果想方便存放,可以用包装袋直接来存放铁观音,需要注意将包装袋中的气压出来,之后放在干燥的地方。6,家里若是有坛子也可以将茶叶放在其中,需要保持存在于干燥并无异味的环境中。
怎样可以泡出好喝的铁观音?
欢迎关注【懂茶帝】铁观音有一套独特的泡饮技艺,茶具以小为上,最好先上一套宜兴产的紫砂壶茶具或优质的瓷质盖瓯茶具;水以石泉为佳,最好是用山上泉水或地下泉水;水温以“一沸水”为宜。冲泡时,先把茶具淋洗一遍,既卫生又能加温,然后放入适量的茶,接着提起水壶悬壶高冲,水冲满后,把盖盖上,稍候片刻,用盖轻轻刮去漂浮的泡沫,使茶叶清新洁净。
泡茶时间要适当,第一道约一二分钟,太短,色香味出不来,太长,会产生苦涩味。第二道起时间逐道适当加长些,到第五道后浸泡时间稍加延长。最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有, 茶具的选择泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。
但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。 下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法。