像熟茶制作工艺比较复杂,尤其是渥堆发酵的过程卫生还是非常重要的,所以如果买熟茶,一定要选择大厂的!小作坊的再怎么好喝都不要买!因为如果你看到了小作坊的制作环境,你可能就再也喝不下去熟茶了。至于生茶制作工序比较简单,作坊大厂拼配纯料都可以选择,但是推荐你先从大厂的喝起,有了自己的味觉习惯再去找自己更最求的口味。
如何判断一款普洱茶的后期陈化能力?
如何判断一款普洱茶的后期陈化能力?影响普洱茶品质的三大因素:原料,工艺,仓储。原料的本质差异很大程度上决定了茶品后期品质的差异,工艺和仓储决定了茶品后期陈化的能力。通常,茶友都会讨论普洱茶的后期到底是古树茶陈化得好,还是小树茶陈化得好。对于普洱茶的口感,每个人有不同的标准。很多人看一款普洱茶的陈化不注意时间节点,才做出来的新茶,就算工艺差点,5年内都是有陈化潜力的,因为普洱茶品要经过蒸压这个环节,会带来水味,火味,堆味等,5年时间,这些杂味都退完了,这个时间点也是区分是否还要存放下去。
而10年以上的茶品,如果品质还没有下降的情况,自然可以一直存放,如果有下降的情况,那么就没有在存放下去的必要了,毕竟我们喝的是茶味。要判断一款茶品的目的不就是为了达到自己的预期结果吗?达到预期结果会使人满意,达不到则使人失望。这个预期结果很多人都没有能力去做,因为这需要掌握普洱茶的多个知识点,从制茶到泡茶再到品茶。
判断一款普洱茶后期陈化能力的时候,我们要逆向回去,就是从茶品,仓储情况,制作情况,原料情况。也就是我们冲泡品饮普洱茶品,通过茶品的表现逆向的去推出茶品存在的问题,从而判断普洱茶后期的陈化能力,而这种陈化能力,没有一定的知识积累是做不到的。这种判定结果是需要时间来验证的,有经验的人的判断并不一定就是正确的,普洱茶的后期陈化好不好,存储环境也是非常重要的。
如何辨别手中的老普洱茶是好还是坏呢?
感谢邀请。很高兴为茶友解答。老杨说茶,实话实说。如何判断老普洱茶的真伪与好坏,以玩老茶10年的经验,认为要从外观、口感、包装、购买渠道等几个方面来判断,相对靠谱。一、茶叶外观茶叶的外观非常重要,仓储条件不佳、发霉的老茶可以通过干茶的外观来进行判断。老茶的叶底可以判断出茶叶的等级、陈化程度。另外,老茶的叶底也能帮助我们判断老茶的真假。
老杨就见到过将老熟茶中拼入老生茶来冒充老茶,这种假茶可以通过叶底来判断。二、老茶的口感好的老茶必须要有符合其陈化年限的香气与口感,好的老茶一定要有好的口感。如果一款老茶出现的强烈的霉味、仓味、异味、杂味,不能给人带来愉悦而舒适的口感就一定不是好茶。陈化五年以上的普洱茶,香气、滋味的转化已经非常明显,随着陈化年限的增加,产地的山头特点显现就会越来越淡化。