现在一些打着老白茶招牌的做旧茶,它的年份足以让你动心,动辄就是十年、八年的老白茶,甚至会遇到上世纪九十年代的茶。若是不懂老白茶的选购方法,未必能遇到品质突出的老白茶,甚至会买到品质普通的一类。要如何才能购买到优质的老白茶?我们首先要明确一点:什么样的老白茶才会拥有越老越好的品质特点。
放了七八年的白茶还能喝吗?
白茶白茶属于食品,它是有保质期的。制作茶叶有的是自然萎凋,有的需要烘焙,有的要炒,而白茶是轻微发酵茶,制作也相对简单,它不但保持了茶叶的原汁原味,而且保质期也大大的延长了。白茶在第一年泡来喝味道会很大,存放些时日,口感会不降反升。有些朋友就喜欢喝陈年老茶,但只要做好防护,注意干燥、密封、避光就好会很好的保质了。
茶叶过保质期并不代表变质,过期也许可以泡来喝,但是变质就绝对不能再泡来喝了。所以这和保质期没太大关系。如何判断是不是变质的茶叶1.观察颜色茶叶时间放长了颜色就会变深这属于正常,但发现太过明显的变色,或者发霉,就是变质不能再喝了。2.闻味道茶叶如果没有做好防护措施就存放,它就会变味,霉味,酸味等等,这样的茶叶也不能再喝了。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。从制作完成开始算起,时间超过三年的白茶即可以称为“老白茶”。当然,白茶转化为老白茶还有一个前提,那就算良好的储存。密封、干燥、阴凉、避光、无异味,这是白茶储存的五大要求。品质合格的白茶,内部含水量都在8.5%以下,摸起来是极其干燥的,不过也正因为干燥,白茶变得极易吸附水汽与气味。
如果储存环境比较潮湿,白茶的含水量就可能超标,引发茶叶进行二次发酵,出现酸味等不好的味道。如果储存环境比较杂闷,比如许久未清理的房间,很容易生出杂味、尘味,而一旦被白茶吸收,这些味道就会出现在茶汤里,影响原本的香气。还有白茶储存要避光,因为强烈的阳光会导致白茶的内质发生改变,叶绿素被损耗,生成叶黄素、叶红素,于是原本充满生机的绿色,逐渐转变为褐色、红色、黑色,导致白茶看起来死气沉沉。
白茶是要买老,还是买好,二者之间的权衡,您真的做对了吗?
谢谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事。这是小陈茶事3月10日写的原创文章标题,所以由村姑陈来回答最有说服力了。丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》仓央嘉措有一经典名言:世间安得双全法,不负如来不负卿。看似有点无奈,还有点彷徨。许多网友一看到这句诗,有了不一样的心情。你一个和尚,想得还挺多!这个社会非常有意思,凡事必然要讲双赢,做事一定要一箭双雕。