原料的好坏主要是要看采摘和初制，大厂的茶叶在收毛茶的时候都会有自己的检验标准，越是知名的信誉高的厂家收来的原料越有保障，所以如果买大厂出的茶叶原料基本上问题不大。再说评判茶叶的好坏。制作的好坏我这里主要指的是精制部分。有几种情况吧！1.晒青毛茶，在渥堆发酵的时候，芽头容易产生白色的绒毛，这是正常的现象。
茶渣也能看茶叶好坏?百闻不如一见分辨的总体原则是：→手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好。茶渣也能看茶叶好坏?百闻不如一见叶底色泽分辨的总体原则是：→深浅：深浅应该符合该茶类应有的色泽要求。
怎么分辨茉莉花茶的好坏？
说起茉莉花茶，很多人都因它的香气耐人寻味、口感醇厚浓香所吸引。茉莉花茶茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，其亦属于绿茶的一种。常喝茉莉花茶能够起到降血脂、防衰老、抗氧化、疏干明目、增强自身的免疫力等功效，但是如何辨别茉莉花茶的好坏呢？这就是个大学问了，但是简单的概括为“观闻饮”三者结合鉴之：观：最直观的方法就是直接看，一般上等茉莉花茶以嫩芽者为佳，其次为一芽一叶，再者芽少叶多，甚至有些低档茶几乎无嫩芽。
闻：单单看完外观还不够，因为我们喝茉莉花茶喜好者之所以被吸引都因其独特的花香。上等好茶，其散发的香气会清香扑鼻、香而持久、浓而不冲，闻起来没杂味。饮：购买玫瑰花茶最终用途是饮用，所以满足以上“观闻”佳品后，还需要泡制品尝，观其汤色、闻其香气、品其茶味方可知其质。茶色黄而明亮，口感柔和，香气浓厚，没异味则为上品。
如何辨别红茶品质的好坏？
红茶既有真假之分，也有品质的优劣之分，品鉴红茶，可通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。1、手抓用手抓取一把红茶，感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质的红茶，条索紧结、重实，而条索轻飘则为劣质红茶。此外，优质的红茶干茶一般有刺手感，易折断，用手指用力揉搓即成粉末。如果红茶受潮了，则没有这个特征。注意：抓取茶叶的时候，不要大把抓，防止手掌的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
2、眼观抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形、色泽。优质的红茶，条索紧结、完整，碎茶极少，色泽乌黑油润。而条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带杂物的，则为次品红茶或劣质红茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行红茶的品鉴。优质的红茶，汤色红艳、清澈，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。
