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如何鉴定黑茶质量,十年黑茶如珍宝

来源:网络 时间:2023-05-04 03:28:40 编辑:第一茶叶 手机版

黑茶主要指雅安黑茶,广西六堡茶,安化黑茶云南熟普茶等。很多茶友对于安化黑茶情有独钟,想方设法寻找最为正宗的安化黑茶,那么问题就来了,我们应该如何去区分安化黑茶的品质?其实很简单,通过嗅其香、尝其味、观其色,从感官上反映的愉悦或不快,从而辨别茶的优劣。

安化黑茶怎么看好不好?

安化黑茶是我国黑茶中最为著名的一种,其分为三个品种,即“三尖”、“三砖”和“一卷”。“三尖”分别为“天尖”、“贡尖”和“生尖”,他们分别选用一级、二级和三级黑毛茶压制而成,其中“天尖”和“贡尖”还曾作为过贡品。“三尖”最大的特点是它独特的盛放容器--蔑篓。“三砖”分别是“茯砖”、“黑砖”和“花砖”。这三者制作工序基本一致,他们也都是经过一系列工序最后压制而成,但其不同在于:“茯砖”内含有“金花”,且“金花”越茂盛则茶叶的品质越好;“黑砖”顾名思义,就是一块黑色的砖状的茶。

“花砖”则是砖面四周印有花纹的黑茶。“一卷”则是“安化千两茶”,其选用二,三级的黑毛茶为原料,进行千两茶的改造。千两茶最为特殊的是它的包装方式,它需要使用蓼叶或棕叶作为内衬,再以花格篾篓捆压成圆柱体。总的来说,安化茶好不好,“茯砖”看金花发花的程度,颗粒饱满,金花多为佳。其它的话,看干茶是否有异味存在,茶汤是否透亮,入口是否细滑,入口不苦涩、不麻为佳,还有茶底是否清甜。

如何辨别一款茶的质量?

我们品茶时,评断茶的好坏,一般都是从茶香、茶味、茶汤、茶渣(叶底)这四个方面进行的,茶香高长或低沉、滋味的厚薄、茶汤是否顺滑、涩口,叶底舒展的怎样,是否有活性、弹性,这些是我们常常能听到的对茶叶的描述,也是对一款茶带给我们最直观的感受。一旦问到怎样定义一款好茶,或者茶好坏的标准是什么?往往会被一句“茶无上品,适口为珍”堵口,理倒是没差,喝自己对味的茶,但茶友们都这样,那没法聊茶了,喝不到一起。

好茶能否有一个客观的条件进行整体的评价,自然是可以的,有茶友喜欢从茶的制作工艺聊起,这便是所有茶的共性,无论是茶香、茶味、茶汤还是叶底,都离不开工艺。无瑕疵、优秀的制作工艺,所制作出的茶,往往只需要一个“透”字即可概括。咱们来通俗的分享一下什么是茶的“透”:“透”就是通透的意思,这也是茶叶最基本的品质要素,一定要清透、纯净。


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