写在后面的话无论是哪种茶,个人都不主张成茶以后立即喝,即便是不发酵的绿茶,绿茶成茶以后,最好也要放一个月的时间再喝。异味会影响滇红茶本身的香气,与空气接触氧化后滇红茶的口感会变差。一般而言,这种红茶最好放三个月以上再喝,况且,从科学的角度而言,红茶的香气在三个月以后仍然处顶峰时期,所以放三个月丝毫不会影响红茶的香气。
滇红是什么茶?该怎样冲泡?
我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:滇红是什么茶?该怎么冲泡?顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶,中国的两大红茶,一是云南的滇红,二是安徽的祁红。 滇红茶实际上是云南红茶的简称,滇红属于全发酵茶,主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江,昌宁、普洱等县,口感、工艺还得以凤庆的为尚,勐海的普洱茶,凤庆是红茶,思茅的绿茶,这口号相信很多朋友都听过,现在因为利益的驱使,很多地区都在做滇红样子的红茶,只是形似,口感差别跟凤庆的区别是很大的,滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。
红茶性温,比较适合养肠胃,再加上红茶香气浓郁、口感甘甜,所以受到很多人的青睐。尤其是深秋寒冬,喝上一杯暖暖的红茶,身心都能得到放松。从世界范围来说,红茶是最受欢迎的茶类。有人说,红茶是新鲜的好喝,其实不然,无论是从红茶的制作工序来说,还是从红茶的制作工艺来讲,红茶都还是放一放比较好喝。从红茶的制作工序上来说,红茶最好不要鲜饮,放一放不仅更好喝,而且对身体健康也有好处。
从红茶的制作工序上来说,传统红茶(新工艺红茶后面再说)可以分为两类,即:1.没有碳火烘焙工序的红茶红茶是一种全发酵茶类,除了近几年出现的新工艺红茶以外,基本上都要经历至少五个工序,即采青(摘鲜叶)——萎凋——揉捻——发酵——烘干。虽然刚刚做出来的红茶香气最浓郁,但是因为红茶是全发酵茶,而且中间还有干燥工序,所以刚刚做出来的红茶比较燥热,如果立即喝的话,无益身体健康。
尤其是一些爱上火的体质,喝完以后上火会立竿见影,有的喉部还会有明显的不适感。一般而言,这种红茶最好放三个月以上再喝,况且,从科学的角度而言,红茶的香气在三个月以后仍然处顶峰时期,所以放三个月丝毫不会影响红茶的香气。而且,刚刚做出来的红茶,香气虽然好,但大多漂浮,香气还没有悉数沉入汤水,有的红茶甚至是嗅着很香,喝起来嘴巴里的香气却寥寥。