然后可以试着冲泡一下，黄曲霉造成的霉变茶，汤色碳黑或棕黑，浑浊粘腻，味道有极强的霉变后呛人气味，入口甚至会让人有反胃、呕吐的感觉；而真正的金花，汤色红，且较普通茶品更加清澈透亮。蒋文中教授等人曾用几年时间对数十种同一批茶中有无“金花”的不同茶样进行品饮对比，发现无论黑茶还是普洱茶，金花越多，质量上表现为汤色更红艳明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和发酵中产生的几年难散的“堆味”。
大神们，六堡茶如何？
六堡茶，根植于岭南茶文化和广府文化，曾有过辉煌的历史时期。自清朝起，大量来自两广的华人下南洋谋生，随身带着家乡的六堡茶。因为六堡茶具有消暑祛湿的保健功效，很好的缓解了当地华人面对湿热气候及水土不服的问题，后来随着大批华人的迁徙、海外饮用消费人群的增多，六堡茶的出口量出现陡增。当时，又得益于梧州兴旺的水路运输，六堡茶靠着一条“茶船古道”成为了当时中国销往海外出口量最大的黑茶。
据统计，1886年，六堡茶出口100多吨（全手工制作），属中国所有茶类出口量中最多；到了1935年，其出口量更是达1000多吨。外销市场的火热，让六堡茶的销售重点放在了海外市场，最终成为了著名的“侨销茶”。简单来说，六堡茶的特性：（1）独特的品质特征六堡茶过去之所以能畅销海外，主要是因为其独特的品质特征和良好的功效。
在清康熙版的《苍梧县志》中就明确记载，苍梧六堡产好茶，色香味俱佳。清嘉庆年间，六堡茶更是入选了全国二十四名茶。好原料为茶叶的品质提供了保证。其次，在百年外销的历史进程中，六堡茶加工工艺得到了不断的发展，其渥堆发酵技术更是当代黑茶冷水渥堆工艺的先驱。“渥堆发酵”、“炊蒸压箩”、“洞窖陈化”......与其他黑茶相比，六堡茶的工艺更为独特和复杂。
优质的原料与独特的工艺，共同造就了六堡茶与众不同的品质特征：“红、浓、陈、醇”，且耐于久藏，越陈越好，隔夜不馊。不少初次喝到六堡茶的茶友表示，相比其它黑茶，六堡茶发酵程度适中，口感醇和、内敛、清爽，细品之下丰富而优雅，适口性十分高！（2）良好的养生功效除了独特的品质特征，六堡茶良好的祛湿、养胃等保健功效，也是其核心竞争力之一。
根据不少茶友的反馈，长期喝六堡茶之后，体内湿气有所减少，一些因湿气而造成的问题得到了改善，肠胃也得到了很好的调理。其实，除了茶友的证言，六堡茶过去数百年的“侨销史”也是对六堡茶养生功效很好的证明。（3）深厚的历史文化底蕴梧州，古称苍梧，历史上曾作为岭南政治、经济和文化的中心，被誉为“岭南古都”。岭南地区自古多瘴气，先民们为了消暑祛湿，慢慢学会了在日常中煮茶、泡茶、喝茶。
