然后在制茶工艺确是一质的飞跃，原来香型是通过制作可以产生的，并非茶青原本带这些香型。（有的茶树品种有特殊香型）口感说在不断的与茶商接触中，原来很多茶商很有水平，能记住某一类茶的口感，一喝就知道是哪儿的茶，那个山头，那个巧舌如簧，夸夸其谈，当时觉得我也应该这样，确实很厉害，那我也就学习品口感吧，要怎么样的香型，要怎么样的回甘，要怎么样的苦涩，要怎么样的茶气，才是哪儿都茶，记呀，记呀，两年下来有个大概。
有一次一个茶商拿来一泡“昔归”茶，号称2万/公斤（几号单珠来着）收的，他也是好意思，那就品呗，嘿嘿，我也毫不客气。口感非常之好，大家赞不绝口，还都说这“昔归”是这个价，一个字值。然而有个50来岁的大哥一直都没说话，一直附和着我们笑谈。大家散去，我就偷偷问：“这茶不错，香气好，回甘好，值不值这个价？”他笑了，说了一句“拼的”。
就走了。2016年，突然明白原来每个山头的茶，有特性，但是特性并不是口感，而是茶青（也就是叶底）。叶底说2016年的夏天，普文开始走云南产茶区，跑各种茶区，收集茶树叶的样本，自己做了各种笔记，来记录那个山头主要的茶树种，从而发现实质性对茶的深究在于茶树品种是根源。当你自然而然的学习与深究时，你会发现各种茶的制作工艺，出什么样口感的茶，但你又会发现，什么样的茶树品种在哪儿地域分布，原生种茶树在哪儿生长的环境，慢慢的，改变了喝茶习惯，也学会了越喝越孤独，越喝越简单，不再追求名茶，而是务实的喝一口，你需要的茶，生态好的茶配一壶优质的水，那是神奇而又心喜，舒服而又精神。
传承我国茶文化的日本茶道有哪些进步？
唐朝盛世，我国在亚洲的影响力空前强大，茶在唐朝时期飞速传播发展，比屋之饮一词便是形容唐朝的饮茶风气，茶真正走入千家万户，融入到生活之中。俗话说：“吃茶是和尚家风。”茶道与佛教关系紧密，自古也有“名寺出名茶”的说法。当时有大批的日本学者与僧侣前往唐朝学习，就像“留学生”一般。我国茶文化、茶种和栽培技术被日本的僧侣重点学习并带回国。
唐朝时饮茶用的是煎茶法，宋朝为点茶法，这两种饮茶方法均传播到了日本，是日本茶道的雏形，明朝时实行海禁，能起到传播效果的也就只有倭寇了，由于传播能力有限，明朝延用至今的散茶冲泡法与各种茶种没有很好的传播到日本，可能有少量传播，不过没啥影响。虽说日本茶的起源来自我国，不过在后天的发展中，也孕育创新出了自己的茶道，今天简单聊一下日本的茶种与饮茶方法。
