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古树茶为什么不苦涩,泡出的茶汤再也不苦涩

来源:网络 时间:2023-05-16 22:28:39 编辑:第一茶叶 手机版

相对来说,正规的厂家或商家一定会在可以使用的时候才出货,不会麻烦客人收藏多久才食用。当然,一些急于出货回收资金的厂家,商家,会在茶叶采摘制作的当年,直接把茶叶加工成普洱茶饼砖砣出售,转移资金压力和收藏保管成本。他们会以收藏转化一段时间茶叶好喝茶叶收藏保存越陈越香为宣传方法,引导消费者购买收藏,扩大销售量。

而制作普洱茶熟茶的原料茶叶大部分都是渥堆发酵的后发酵茶,制作的时候已经可以食用了,一般情况下不需要收藏,直接购买直接食用就是。总之,如果自己懂茶,收藏普洱茶也是不错的,也是存放一个美好念想。如果不懂普洱茶,直接购买即可食用的喜欢的普洱茶品种就行。(喜茗堂龙新久)2021年11月15日生活中有茶,茶中有美好,关注喜茗堂!谢谢!。

普洱茶为什么每一种都会涩,涩的程度也不一样?

原创问答:真茶君—普文《1》有一句行话“不苦不涩,不是茶。”苦涩没有一款茶补自带,只是看你如何制作与泡茶,在前期的问答中普文似乎回答过类似的问题,那我们今天来重温一下普洱茶乃至绿茶红茶、黄茶、白茶、乌龙茶,黑茶都会涩的原因。《2》普洱茶为什么每一种都会涩,涩的程度不一样呢?涩主要是什么茶中的什么物质造成,就是茶多酚中儿茶素,单宁,制作后的茶,若这两类物质多,涩感明显,且在口中不易化开。

那为什么涩的程度都不一样呢?普文几方面给大家做分析:1.产地:产地是非常关键的一个指标,每个地域的土壤、水、降雨量、海拔温差、日照、茶树种都不一样,造成的茶青本身的内涵物质有差异。在云南产区、西双版纳、临沧片区的综合指标较保山、大理、普洱地区要优质。2.茶树种茶树种是非常关键的,勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种,是普洱茶的主产树种,而他们的内涵物质差别也是很大,具体数据只能作为单一的参考,实质性还是跟生长地域完全有关,勐库大叶种在凤庆种植,未必好,凤庆大叶种的种植适应性都优于另外两类大叶种。

3.制作工艺制作工艺是决定一款茶的优质程度,是体现茶优质的一个过程,除去苦涩跟制作工艺非常有关,白茶的苦涩度低、红茶苦涩低、为什么?这两种茶各有两道工序,来降低苦涩。白茶不揉捻,细胞不破壁,内涵物质溢出慢,所以正常泡茶不苦涩。红茶经过发酵,降低茶多酚的含量,发酵程度深浅决定苦涩度。所以红茶,不苦,不涩为好茶的一个标准。

4.茶的保存或许很多人会问,茶的涩跟保存有什么关系呢?那就请您做个实验,那同样的茶,一个在太阳高温下晒30分钟,一个正常通风摆放,然后来做对比,你看是晒过度涩度大,还是未经过晒的涩度大。《3》其实写了那么多,普文想让茶友们明白苦涩是怎么形成的,茶中什么物质形成的,这篇问答的主要知识有两部分。1.茶是怎么形成苦涩的原因。


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