所以大红袍其实代表着很多的含义！怎么评价大红袍，按我的理解就是怎么评价武夷岩茶，武夷岩茶是乌龙茶，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，即重香也重水，它的制作工艺是茶界中最复杂的工艺之一。目前市场上流行的大红袍主要是拼配大红袍，也叫传统大红袍，是以水仙肉桂以及其他的品种茶为原料拼配而成的，可以达到色香味俱全的为上品。
如何评价大红袍？
首先需要理解什么是大红袍，百度百科是这样定义的：武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。
究竟现在大红袍代表什么含义呢？含义1：在过去大红袍是指大红袍母树，就是指九龙窠崖壁上的母树，这几颗母树在2006年已经停止开采了，故宫博物馆有收藏些许。含义2：指大红袍的纯种后代，由九龙窠母树2号经过无性繁殖而来，市面上的“奇丹”就是，母树大红袍的后代。含义3：大红袍就是基本等同于武夷岩茶的意思，在过去武夷岩茶的知名度远远没有大红袍响亮，所以部分商家称武夷岩茶为大红袍，久而久之武夷岩茶就等同于大红袍了。
然而在武夷山，大红袍是指拼配的武夷岩茶。所以大红袍其实代表着很多的含义！怎么评价大红袍，按我的理解就是怎么评价武夷岩茶，武夷岩茶是乌龙茶，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，即重香也重水，它的制作工艺是茶界中最复杂的工艺之一。岩茶是茶类中变化最大的茶，精制好的岩茶，退火的时间不同，它的滋味和香气差异非常大，这也是岩茶的魅力所在。
如何确定大红袍的品质？
一、看外形武夷岩茶的外形是最没有欣赏价值的，也因为其品种多样和焙火的高低，较难从一款岩茶的外形做品质判断。一看干净度，把一泡干茶放在盖碗里，或者茶则上，看下是否有杂物，例如茶梗、黄片等，杂物多表示这款茶的品质肯定不高。二看整碎度，如果这泡茶从泡袋里倒出，有部分碎茶，是正常的，这也是考验泡茶师是否能根据茶叶整碎度，相应调整浸泡时间的一个点。
但如果干茶是从散装包装中取出，却依然有超1/5的碎茶，这款茶的保管就有缺陷，在接下来品评中要多留意。二、使用品评冲泡法这种冲泡方法是特定用在买茶选茶时，并不适合日常冲泡！因为需要选茶，同时可能不止喝一泡，如果都按正常泡，每一款茶要6-7-8冲，才能把握这款茶的全部品质，时间久，喝的也太多了，容易茶醉。
