首页 > 黑茶 > 黑茶知识 > 熟普怎么制做,想弄清楚熟普拼配

熟普怎么制做,想弄清楚熟普拼配

来源:网络 时间:2023-04-23 01:35:39 编辑:第一茶叶 手机版

除陈皮、菊花茶之外,熟普里面可以添加玫瑰花等花茶,熟普香气低,添加花茶不仅不会夺去熟普的香气,反而会让熟普更加芳香。冬天喝陈皮熟普,简直是绝配。根据熟普用料的普遍情况来看,用来制作熟普洱茶砖的茶叶相对熟普的沱、饼形态来说用料要稍微粗老一些,再加上茶砖的紧压特点,熟普洱茶砖具有发酵、有渥堆腥味、粗老、紧压等特点。

知道普洱茶怎么制作的吗?

普洱茶采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料,茶商、茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成,在期待中慢慢越陈越香,即此种自然的方式陈放出普洱生茶品。熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶(熟普洱之毛料即告完成)等待蒸压成型。

采茶菁。得大自在普洱茶采茶严格遵循当年的采茶传统,即采茶时可高唱采茶歌,一心二叶慢慢采5~6心即放入茶袋篮里,茶叶不会受损折伤,萎凋杀菁较完整茶质也较佳。萎凋。采茶的工序颇有讲究,握于手中之茶菁会因过多且折伤,产生压挤的现象;茶袋中之茶菁过多而透气不佳,产生上下相压导致略为熟化;再者茶园采收好之茶菁不宜过久,应尽速拨开萎凋。

茶菁萎凋是要借着阳光或热度,将刚采收好茶叶中的苦度、涩感挥发,让茶叶软化脱水,当然不宜过度萎凋。所以茶品好坏与否,萎凋工序相形之下显得非常重要。而得大自在的普洱茶以人工精细挑选采摘,确保了茶叶的品质。杀菁。普洱茶未紧压成型前是属于绿茶类,故其杀菁工序不可或缺。杀菁的主要目的是要让茶叶停止发酵;杀菁大多采用锅式杀菁(古法为手工翻炒法),因茶菁经萎凋会失去水分但尚未透彻时,利用杀菁的方式,能使茶叶失水均匀的。

揉捻。揉捻需要依据茶菁原料老嫩程度之不同,而做轻重调整,目的在于使茶叶片状经揉捻成条形或圆珠状。嫩叶较轻,老叶较重,此时叶菁经杀菁揉捻后体积已经减少大半部了。晒干。利用阳光将揉捻后的茶菁薄摊开,晒至茶叶含水量约为百分之十左右;没有阳光时也可用烘干的方式处理,不过利用阳光晒干的茶叶有其特殊的香味。这是早期普洱味道特殊的重要原因之一,而且以“晒干而不能晒燥”为原则。

云南在1938年以前一直只生产晒青茶,1945年有蒸青绿茶,1964年揉茶机出现,此时也才开始生产云南大叶种烘青绿茶。可以推断的是,从1964年开始传统晒青毛茶在充分接受现代文明的冲击与新制茶技术洗礼下,制作工艺有了另一种思维。传统制法因为没有经过高温的炒青及干燥,的活性没有完全消失,在经蒸压工序或储存过程,仍可以继续进行发酵及氧化作用,口感香气浓烈且可长存久放。


文章TAG:熟普拼配制做熟普怎么制做想弄清楚熟普拼配

最近更新

  • 熟普洱茶饼怎么保存,普洱茶饼怎么存放

    普洱茶的熟茶是采用普洱茶的生茶进行再加工的产品。那么潮湿、闷热天气时怎样保存普洱茶呢?首先要将普洱茶置于砂缸之中,散茶饼茶均可,在缸体和缸塞之间垫上三、四层棉布,使它处于半密封状态,然后将茶缸置于距离地面30公分左右的木台之上,并且距离墙壁10公分以上。普洱熟茶该怎样存放?1.注意:温度和湿度只有在适宜的温度和湿度下,普洱茶才会进行正常品质的转化。一般茶企存茶会有专门的存茶空间,会有一定的温度和湿度的调整。一般家用存茶少量就没那么讲究,不串味受潮就好,存的量不少,专业点的会控制温度在25度左右,湿度在55

    黑茶知识 日期:2023-04-22

  • 西湖龙井包括哪些,龙井茶≠西湖龙井

    先来了解一下,【西湖龙井】与【龙井】的区别。【西湖龙井】与【浙江龙井】在品质特征上的区别。狮峰龙井色泽嫩黄,香高持久,被誉为"龙井之巅";正所谓“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。【西湖龙井】扁平挺秀,色泽绿中带黄,微显糙米色。怎么区分龙井和西湖龙井?先来了解一下,【西湖龙井】与【龙井】的区别。2004年6月杭州西湖区政府对【西湖龙井】茶区进行了实际测定和划定。确定了【西湖龙井】茶的产区位置为:狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞五个产区,共有茶园1392公顷。在此范围内生产的龙井茶,才可以

    黑茶知识 日期:2023-04-22

  • 云南普洱编号多少钱,用数字命名的普洱茶

    因为云南八大茶山很多寨子茶叶名气和品质不同,价格也比较悬殊,比如班章村的老班章,价格高的吓死人,也只有大茶叶收购商能年年收购,当地茶农对价格非常硬气,一手交钱一手交货,没钱就别添堵。一到春茶季,很多人从全国各地蜂拥般奔向云南临沧、版纳普洱茶区,斑马消费观察发现,这些人中,有真正收购普洱茶的生意人,有手握游资的投资者,有小茶叶贩子,也有单纯的游客,之所以这几年普洱茶被疯炒,与这些人有直接关系。正宗的云南普洱茶,的价格大概是多少?一到春茶季,很多人从全国各地蜂拥般奔向云南临沧、版纳普洱茶区,斑马消费观察发现,

    黑茶知识 日期:2023-04-22

  • 茶杯怎么介绍,我来介绍酒杯种类

    被IGN评为8.8分的好评游戏《茶杯头》,最近可谓是名利双收。《茶杯头》是一款以BOSS对战为主的经典横版卷轴类射击游戏。我们非常高兴地宣布,《茶杯头》已经达到了白金销量,超过了100万套”。负责人提到:“《茶杯头》仅仅发售了两个星期,我们从来没有想过会获得如此高的关注。新的茶杯怎样处理能喝茶?新买的杯子,大家的第一个念头肯定都是如何清洗,这里生活小妙招就给您介绍几种清洗新买的杯子的妙招:1、不锈钢、陶瓷、玻璃杯子清洗(1)白酒用热的60度白酒烫透,然后沏浓茶;放入微波炉中,400瓦10分钟后,自然放凉,

    黑茶知识 日期:2023-04-22

  • 德清县哪个镇产茶叶,湖州首批春茶德清开采

    据我了解,他们的茶叶地里都放养虫子鸡和菜鹅,这对茶叶的品质起到了至关重要的作用,整个浙江的名茶很多数不胜数,不过像安吉孝丰这种模式是比较少见,是值得我们老百姓信赖的茶叶农产品。相对功夫茶技巧,潮州地方的茶叶,就更加复杂了,一个外地普通的评茶员,如果不在潮州地方长时间的摸爬滚打,是难以搞清楚潮州茶叶门道的。潮州地区都有哪些品种的茶叶?谢谢邀请!悟空问答:潮州地区有什么品种的茶叶?一提到潮州,第一印象就是潮州功夫茶,那是一种极为讲究的泡茶技巧。可以说,不是潮州本地的茶艺师,基本都没法真正掌握潮州功夫茶的泡法。

    黑茶知识 日期:2023-04-22

  • 梅兰竹菊茶叶多少钱,茶水之梅兰竹菊

    关于梅兰竹菊,我想用四首诗去赞美与解释,希望网友们能喜欢。#咏秋菊#我不才,借用几首拙诗,去解释梅.兰.竹.菊四君子之性格,它们的傲骨,它的雅质,它们的虚心,都是古今诗人墨客的最爱,学四君子之长,养品德之高尚,是雅士之修,也是中华文明与美德的传承!需要我们一代代学习.发扬!。十字绣加工一幅多少钱?你好,十字绣加工费每个城市加工费都不一样,秀工很漫,出字名人首价值连成,出自百性手工时费都很少,前几年老家有人给别人加工的,时工费都说好了,加工完成了给户主打电话,户主连成本也不要了,也不愿付费了,也不接电话了。

    黑茶知识 日期:2023-04-22

  • 单丛的口感如何形容,四季的口感和香气有何不同

    从品饮乐趣而言,醇厚、鲜爽、不苦不涩的单丛茶味最能让人产生愉悦的情绪,但对不少爱喝单丛茶的老单丛茶客而言,能“苦尽甘来”的单丛茶才是真正的好单丛茶。单丛主要分凤凰山脉的凤凰单丛和饶平的岭头单丛两大类。”单丛茶教授介绍说,“单丛茶汤的滋味是通过人们的味觉感官对单丛茶叶中呈味物质的综合反应所决定。单丛茶是什么茶,好喝吗?单丛属乌龙茶产于广东潮州、饶平一带,与闽南铁观音、闽北的岩茶、台湾乌龙并称国内四大乌龙茶产区,清雅的花果香气闻名。乌龙茶的特点是30-70%之间的发酵程度,既保留绿茶的自然花果鲜香,又不能有苦

    黑茶知识 日期:2023-04-22

  • 贵州省古树茶有多少钱,12.7万株古树茶全面开采

    ▲数据来源于“前瞻数据库”这是所有普洱茶的产量,古树茶到底有多少呢?因为目前没有一个关于古树茶的标准,所以也没有权威的统计数据。如果100年以上的可以称为古树,云南的古树茶产量也不会超过总产量的5%,而名山大寨的古树资源就更少了,预计1%都不到。哪里有价格便宜的古树茶?古树茶是从2006年以后开始得到重视的,以前因为市场经济的作用,生长得较大的茶树都没有人去采摘,人工成本过高。现在消费市场逐渐变得理性化,大家开始注重健康,因为古茶树生长的环境决定了它的生长过程是没有必要使用化肥及农药的。但由于采摘及加工过

    黑茶知识 日期:2023-04-22