地皮菜在雨后生长速度很快,一夜就能长一大片,看上去黑黑软软的,因此又名“雷公屎”。地皮菜的学名叫普通念珠藻,别名有地木耳、地软、地踏菜等,不知道啥地方也将其称为“雷公屎”,这个我是第一次听说。说到“雷公屎”,估计很多人都不知道是什么东西,但要说到“地皮菜”,可能大部分会恍然大悟,这不是儿时经常捡的东西嘛。
除开一个独立古老品系水仙外,大致十大香型分别为:蜜兰香。芝兰香型,杏仁香,桂花香,夜来香,姜花香。肉桂香,茉莉香,玉兰香。夜来香。其中蜜兰香属于蜜香型茶叶,其他百分之八十属于花香型。还有部分是色种香。这个是老的十大香型类型。各个香型又繁衍出多个品种。例如芝兰香型的有芝兰宋种香,芝兰八仙香,桂花香有群体香,姜花香里面还有通天香。
农村雨后会长一种叫“雷公屎”的胶状物,可以吃吗?有什么营养?
所谓的“雷公屎”又名地木耳、地皮菜、地软、地衣,其外形像木耳,是一种营养丰富、风味独特的野菜,具有很高的食用价值和药用价值。地皮菜晒干后可终年食用,在《本草纲目》中地皮菜被誉为“肥绝佳食”。小时候每当夏日一场雨过后,奶奶就会放下手里的针线活,挎上篮子,颠着脚步带着我去地里拣地皮菜。奶奶经验丰富,知道哪里的地皮菜长得多、长得好,一找一个准,刚拣起的地皮菜混着泥土的清香,这是大自然对人类的馈赠。
奶奶最喜欢用地皮菜来做馅换制作“包子”,吃起来味道很鲜美。地皮菜在雨后生长速度很快,一夜就能长一大片,看上去黑黑软软的,因此又名“雷公屎”。地皮菜广泛分布于世界各地,凡是潮湿的山丘、砂石、砂土、草地、田埂以及近河堤岸上都可以看到它的踪迹。地皮菜的生长只需要适宜的水分和温度,不需要施肥培育,是纯天然的绿色食材。
注意:地皮菜生命顽强,耐干旱,即便干至手搓即碎时,遇水亦能生长。此外,地皮菜也很耐寒,能忍耐零下30℃的低温,即便是寒冷的南极也可以看到它的身影。每年的3~10月,当气温在20~28℃,空气湿度大或者雨后时,是地皮菜的最佳采摘期,吸水的地皮菜会快速膨大,韧性好,比较容易采收。地皮菜是一种无根无叶、无花无果的蓝藻类植物,早在2亿年前地球就已经存在这种生物,可以说地皮菜是植物中的活化石。
地皮菜本身能够固定空气中游离的氮,可以有效地提高土壤的肥力,能够促进其它植物的生长,有利于植物“开疆扩土”,具有非常高的生态价值。地皮菜的分布特点南坡多于北坡,钙质丰富的环境明显比普通环境含量多。地皮菜在恶劣环境下可以休眠几十年,一遇水就会快速恢复生机,因此地皮菜在雷雨季节比较常见。地皮菜有什么营养价值?地皮菜营养非常丰富,富含蛋白质、维生素和钙、磷、锌、镁、钾、钠、锰、硒等多种矿物质,其蛋白质含量高于鸡蛋,吃地皮菜是人体蛋白质的很好来源,有“素中之荤”的美誉。