2012年12月13日清流县被中国经济林协会授予中国金线莲之乡的称号。沙县板鸭沙县板鸭是福建省三明市沙县的特产。“沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。沙县小吃沙县小吃是福建省三明市沙县的特产。到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。
泰宁竹笋泰宁竹笋是福建省三明市泰宁县的特产。泰宁作为山区农业县，竹子资源丰富，荣获“中国竹笋之乡”称号。泰宁锥栗泰宁锥栗是福建省三明市泰宁县的特产。泰宁县荣获“中国锥栗之乡”称号。金湖银鱼金湖银鱼是福建省三明市泰宁县的特产。金湖银鱼肉质鲜美，洁白如玉，清亮透明。“银鱼爆蛋”是泰宁当地有特色的一道风味菜。
尤溪油茶尤溪油茶是福建省三明市尤溪县的特产。尤溪县被中国经济林协会命名为“中国油茶之乡”。尤溪银杏尤溪银杏是福建省三明市尤溪县的特产。尤溪县古银杏林是福建省最大的古银杏林。三元炉洋脐橙三元炉洋脐橙是福建省三明市三元区莘口镇炉洋村的特产。炉洋脐橙基地采用无公害标准化管理，品质优良，深受客户青睐。宁化薏米宁化薏米是福建省三明市宁化县的特产。
宁化薏米具有煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽等特点。永安鸡爪椒永安鸡爪椒是福建省三明市永安市的特产。永安鸡爪椒属长椒类，果皮翠绿、果肉薄、嫩脆、微辣、芳香、抗病虫、产量高，为青果食用品种，是辣椒中的上乘佳品。永安鸡爪椒地理标志保护产品。清流溪鱼清流溪鱼是福建省三明市清流县的特产。清流溪鱼肉质细嫩、味道鲜美独特，无普通鱼常有的泥腥味，高蛋白、低脂肪、营养丰富。
清流溪鱼地理标志保护产品。安砂淮山安砂淮山是福建省三明市永安市安砂镇的特产。安砂淮山种植历史悠久，肉色雪白，质地细腻，黏液汁多，韧性强，粉性足，香味浓，口感好，干物质含量高，品质上乘。安砂淮山获地理标志保护产品。郑湖水柿郑湖水柿是福建省三明市沙县郑湖乡的特产。郑湖水柿以其果大、果实艳丽、风味独特、味甜多汁、皮薄无核而闻名。
郑湖水柿获地理标志保护产品。吉山老酒吉山老酒是福建省三明市永安市吉山乡的特产。吉山老酒色、香、味、格俱全，特征显著，品质优异，为黄酒之上乘佳品。吉山老酒获地理标志保护产品。清流豆腐皮清流豆腐皮是福建省三明市清流县的特产。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特点，是高蛋白低脂肪的绿色食品。
