2、玻璃杯是柱形，当新白茶浮在上面的时候，极热的蒸汽从底下直冲入新白茶当中（像蒸馒头一般），蒸汽把新白茶的毛孔熏开，促使新白茶散发出香气，随着蒸汽一道，挥发于空气中，当你想闻香的时候，它已经散了，闻不到了。白白损失了新白茶白牡丹和寿眉清郁的花香。3、到了玻璃杯泡第二杯茶的时候，由于第一泡时，底层的茶叶触水，被长时间浸在热水里，浸烫熟了，而位于中层的茶叶，被热水蒸汽蒸熟了，但顶层的茶叶，却只被蒸汽微弱地蒸了一小下，基本毫发无伤。
这种情形之下，杯中的茶叶，形成了像三明治似的三层：第一层被烫熟、第二层蒸软后微发酵、第三层被轻微浸湿。当第二杯开水烫下去时，三层茶叶，全部被滚水浸透、释放到汤里。三层茶叶的不同发浸润程度和微发酵程度，让它们析出三种口味的茶汤，混合在一起，形成了一种特殊的口感：茶汤既轻，又重，还带点苦味，有香气，但很弱。
香气也不纯是花香，还夹着雨后林中落叶的潮味。总之，与盖碗泡出来的新白茶，口感有天壤之别。《4》好马配好鞍，好茶配好碗。新白茶，如果随便喝着玩，不想品鉴新白茶的真正滋味，那无所谓，用你习惯的喜欢的茶具便可，不必强求。当然，你想要实实在在地体会它的香气和口感，肯定，一定，必定要用白瓷盖碗。唯有用白瓷 盖碗这样的组合，方能把新白茶的鲜、香、活、韵，统统体会一遍。
当你体会过了这种感受，便再也不肯将就，再也离不开这种美妙的感觉，再也不愿意换茶具了。家里的那些中看不中用的茶具，还是束之高阁吧。曰：故俟异日观，云耳。欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。想从外观上分辨新白茶与老白茶，关键还是看颜色。新白茶是指制作时间不满一年的白茶，而老白茶是指制作时间超过三年的白茶。因为白茶具有物质转化的特性，在时间流逝的过程中，岁月也在白茶身上留下了一些痕迹。新白茶的颜色是鲜亮的，以嫩绿、翠绿、青绿为主，看着就有生机勃勃的感觉。
老白茶的颜色更加深沉，以墨绿、黄绿、黛绿为主，如同一位有经验的老师傅一样，老成而内敛。当然，不管陈化多少年，优质白茶看上去都是充满生机的，而如果一款白茶看上去以黑褐色为主，大概率是做旧茶。通过渥堆、暴晒、高温烘干的方式，强行令白茶的颜色方式转变，虽然接近了老白茶的颜色，可白茶的生机被损耗殆尽，已经没有品饮价值了。
