滇红是发酵茶,但不是后发酵茶,因此不满足“具有陈放价值”的条件,也就是说拿滇红来陈放企图越陈越香,往往会很失望。就我喝过的十年、二十年、三十年的绿茶、红茶,感觉是在喝酱油,真的,有点普洱熟茶的感觉;除了在红茶本身的涩感大幅度消减外,还有就是冲泡出来的茶汤的浓稠度和顺滑度提高了,没有一丁点的水味。陈年红茶茶汤上质感的提升,但也使得该品种茶叶失真,即是说没了原本该有的特征。
题主问题的关键字眼是“越陈越香”,陈年红茶给我的感受是不香,连红茶本该有的茶香都没影儿,就只剩下类似饮普洱茶的味――陈味。码字不易,顺手就点个赞呗!最后建议茶友们,茶叶市场怪象不怪,不要轻易入手所谓的陈年老茶作为收藏茶,日常饮用(有的茶友就是6,专找各种千奇百怪的茶叶来喝)少量购买就可以,商家是有库存的。
其实对于只是喝茶的你,真没必要知道茶叶的产区,就算是你明明白白的不单是告诉你茶叶的产区,还告诉你茶叶出自哪一遍茶地的茶,你要是不是十分了解这遍茶地的茶树情况,你是根本做不出原来你想要的那个茶品,每一遍茶地出来的茶品都是由不同茶树类别按不同比例混合出来的茶品,如果对比喝两个都是由同一遍茶地出来的两份同一天两个不同釆茶工釆出来的茶品,你就会明白了,不是一点半点的差别,只有亲自对比过就明白了!差别非常的大,所以要能得到相对比较稳定的茶品,必须要十分的了解每一遍茶地的茶树,才能保证能做出稳定的茶品出来!。
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,山头茶中高端普洱茶市场如何自产自销?其实这个问题很是针对性,如今自媒体时代已经把大波的消费者引入原产地,时代的变迁,科技的发展已经对有意识的茶农产生改变,但普文不得不提醒一句,作为茶农想卖高价是合理的心态,但是什么样的茶农卖高价,其实你要明白的一个道理,配的上,什么叫配的上,那就是生态与质量要过关。
如何才能自产自销中高端的普洱茶?山头茶是什么地域的标志,但是这已经是会被淘汰的概念,首先普文举个例子,需要大家来互动评判。①一颗长在房子边的菜地的古茶树,一年制作10公斤干茶的单珠。②一颗长在荒山野岭方圆10公里的古茶树,一年只能制作5公斤干茶的单珠。假设一:同样卖1000/kg,同样的工艺。你会怎么选择?你需要哪颗古茶树的茶?可以将答案写在评论区,看大家怎么说。
山头茶的概念是浮云。山头普洱茶将2007年普洱茶暴跌,从新拉回正轨,而且年年高升,冰岛为例,单珠99万,这些所谓的标杆造就这个行业不理性。普文在用举例的方式让茶友们来评判。①冰岛老寨的小树生长一堆水泥房边、在厕所边,一年采3季,卖5000/kg。②凤庆的古树生长在荒山野岭,方圆10公里无人烟的高海拔1750米的红土坡上,一年采一季,卖600/kg。
假设二:在同样的制作工艺下,请问我们的网友喜欢选择那款?可以在评论区写上自己选择。来大家都来统计一下。图在蚕豆地里的茶王树这茶叶你要吗?普文总结在于普文看来,山头茶的概念就是浮云,茶的品质的保证,唯一不变的真理,生态为第一要素,再来保证好的做工。茶友们是否认同?有了生态的茶,有了自媒体平台,自产自销有问题吗?真茶君—普文。