普洱茶多数是以紧压茶方式存放，冲泡时要先解茶，要将紧压茶解块成散茶状才方便冲泡，而解茶方式与品鉴有一定关系。其原理是茶越碎茶叶断口越多，茶叶内的内含物越容易被快速泡出。因此解茶时要根据目标来解茶，以品鉴为目的的解茶要碎，甚至可以将完整条索的茶掰断，让茶叶的断口增加以便冲泡时让茶叶的内含物快速释放出，方便对茶好坏、特征等作出判断。
而作为品饮的解茶是为了享受，而在解茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整，因此要让茶的内含物释放减缓。撬茶饼方法: 将茶饼打开外包装，平放在干净的地方，准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的。一只手压住茶饼，另一只手握着茶刀，顺着茶刀的方向横向缓慢移动茶刀，茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片。
注意事项: 1. 在撬茶的过程中，手要和茶刀在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。2. 撬茶时尽量不损坏茶叶条索的完整，断碎的茶叶容易造成茶汤苦涩，也不利于观赏叶底。3. 撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块。拆完的普洱茶饼，如果喝不完，就及时放回包装纸里重新存放好，或者放进茶罐里存放起来。
用什么存放打开的茶饼比较好？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。我们都知道，茶类不同，存储的方式也不同，不管是散茶还是饼茶，都要根据自己的所属茶类来按规矩存。就像绿茶要放冰柜，而白茶只要常温存储。因此，要根据茶类来选择适宜的存放法，在正确的存茶方式下存茶可以了。饼茶的存放之法与散茶大致相同，而我们市场上常见的饼茶有白茶饼、普洱饼以及黑茶饼等，那么这些类型的饼该怎么存1、白茶饼白茶只要常温存储便可，但也要满足避光防潮防尘的要求。
我们存储茶叶的环境自然得是干燥的，像南方经常有回南天、梅雨季等，地上、墙上就变得潮湿，这很不利于白茶的存放。因此，大家可以在存茶的房间或仓库内放置抽湿机器，保持房间干燥。还可以在地上垫上木板，这样湿气就不容易跑进装有白茶的纸箱中。此外存储白茶的环境要没有异味，不仅是白茶很怕异味，基本上所有茶叶都怕被异味侵害，茶叶容易吸收异味，怕串味、走味。
除了环境要好，白茶也讲究存储方式，比如存白茶就要用到三层包装法，不管是散茶还是饼茶，都可以用这个方式。哪三层？第一层是锡箔纸或铝箔纸，第二层是食品塑料袋，第三层是纸箱。经过这层层保护，湿气不容易跑进去，白茶也就不容易变质。取出来的饼可以用牛气纸袋来装，不要把敲碎的茶饼块放入陶器或者其他器皿中保存，容易变质。
散茶还是饼茶，都要放入密封性好的包装中。2、普洱饼普洱茶也要放在避光防潮防尘的环境中进行密封保护，其实基本上所有的茶都是怕强光照射，太阳中的紫外线容易对茶叶造成伤害，让茶叶容易变质。茶叶也怕水、湿气，这些都是容易让茶叶变质发霉的因素。同样普洱茶也怕异味，不过普洱茶与白茶不同，白茶怕潮湿，而普洱茶有干仓与湿仓的说法。
同样存普洱茶饼也要满足这2个要求，环境要好，方法要对。存茶的方式也要对，比如要用到包装纸、竹壳、纸箱等。3、黑茶饼黑茶比较特别，它可以放入冰箱冷藏，当然你得先用茶罐（陶罐）装好，然后再放入冰箱。此外常温存储也是可以的，放置的地方要通风，不能有异味。值得一提的是，还有人会用保温瓶存黑茶，不过大多数是散茶。
个人喝普洱茶时会产生“锁喉感”，这是怎么回事？
感谢邀请，南茗佳人为您解答！“锁喉”的原因往往是多方面的，可分为内部因素和外部因素。内部因素内部因素如饮茶者本身患有咽炎，或者处于感冒期间喉咙发炎，此时如果品饮苦涩味重的茶很容易发生“锁喉”；又或者饮茶者冲泡时手法不当，如高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯，也会容易产生“锁喉”。外部因素①仓储不当造成茶品腐坏霉变，或者高温高湿不透风环境中存储，茶品被快速氧化，导致氧化不均匀所致。
②制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感，紧压茶直接日晒干燥，茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理，等都会出现“锁喉”。③部分新茶如果拼配不当也会出现“锁喉”。④部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶，也会产生“锁喉”。⑤农药化肥残留也会使得品饮时产生“锁喉”感受。（本文为南茗佳人原创文章，作者子瑜，本号原创图文未经允许，禁止转载！）更多茶叶品鉴、保存、冲泡、养生等相关知识，请关注今日头条“南茗佳人”，或公号“南茗佳人”（ID：nmjrcha）。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。茶饼在制作过程中肯定不会用到粘合剂，如果压得太紧，大概率是制茶师的技术不到家，没控制好压制机器的力量。品质合格的茶饼，应该是松紧得当的。不会太松，能够保持茶饼的完整外形；也不会太紧，连下刀撬茶的位置都找不到。一般来说，撬茶饼也是一门技术活，并不是拿起菜刀砍几刀就行的，而是应该准备专门的工具，比如茶刀或茶针。
