普洱茶为什么分生熟？生茶是怎么变熟的？
普洱生茶和普洱熟茶，是普洱茶的两个主要类型，按照工艺来分的。生茶口感相对刺激，香气以花香、甜香、蜜香为主，和绿茶一样直接下锅炒制，揉捻晒干制成。生茶渥堆发酵之后就变成了熟茶，颜色加深，香气以陈香、果香、糯香为主，口感醇厚柔和，刺激性低。有点儿类似炒青菜，和老坛酸菜的区别。都是白菜做的，但是做法不同，味道区别很大。
所以这个生和熟，是工艺不同形成的，不发酵的是生茶，发酵的是熟茶，直接产生两个口感方向，各位可按照自己的口感喜好选择。当然啦，普洱当年制作好之后，经过数年，甚至数十年的存放，也会和空气中的氧气、水分发生缓慢的反应，所谓的“越陈越香”，这也是一种发酵，专业上叫“后发酵”。存放不错的十年以上的老生普，冲泡出来颜色也和熟普很接近，口感也会变得醇厚很多，这个则是另外一个知识了，补充说明下。
茶市低迷！普洱茶崩盘谣言又起！谁在背后妖言惑众？
头条官方这个问题提的非常好，在疫情肆虐茶市一片低迷的情况下，头条如一位时光老人，目光如炬，看到了问题的本质，发现茶市确实有人造谣生非，妖言惑众。那么，普洱茶到底动了谁的奶酪，值得他们一而再再而三的汹言沸沸，聒噪不已，是什么人呢？是，只能是普洱茶的竞争对手中的极个别人。首先承认，绝大多数各类茶叶经营者和自媒体是好的，不管是做绿茶的还是红茶的或其它什么茶，他们专注自己的领域或一块茶地，勤勤恳恳做好自己，钻研工艺，努力提升茶叶的质量，无愧于茶文化传播者的光荣称号，这是令人赞誉的。
但茶界确实有那么几个人，不去努力挖掘自己茶叶的优点，不去做好自己的本职工作，罔顾事实，突出一点，以偏概全，把茶市给搅浑了，不搅浑怎么能摸到鱼呢！他们也知道“人小言微”，自己身份不够，动不动就引用茶经中的只言片语，或某某茶学巨人，不是全面的领会他们的茶学精髓，而是断章取义，拼凑罗列，歪曲事实，制造混乱，为分一杯羹也算是豁上了。
其实，稍微有一点茶学知识的人都知道，茶叶好不好，拿到实验室化验一下，什么都清楚呢，茶叶水浸出营养物的多寡，无非是茶多酚、咖啡碱、茶碱、可可碱、黄酮类、儿茶素、花青素、氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质以及微量元素等。把各种茶叶作一个营养物的对比，一切昭白于天下。中国是传统产茶大国，出口量不大，与产茶大国的身份极不相符，主要问题是大而散，没有形成自己的拳头产品，在国际市场上没有话语权和竞争力。
