第二、既然采自原始森林之中，那必然树龄很大，古树茶无疑，卖高价就是自然而然的事情了。 真实情况： 其实茶叶新鲜时的内含物绝大部分是水分，并且内部结构都由水充填满了，基本上没有任何缝隙可以吸收外部的物质，比如说烟的微粒。况且茶叶的炒制时间并不长，根据火的大小，季节的不同，一锅炒的量的不同，时间就会有不同。
一般情况下，杀一锅大概就是10到15分钟左右的时间，火烟味的微粒附着在茶叶表面的量是非常小的。这说明，在杀青的时候根本不可能有明显的味道。烟味是从哪个环节进入到茶叶内部的呢？10年前可能在很少有人进入茶区，尤其是在雨季。因为那个时候的茶价非常低，茶农还不像现在这么富裕，建不了现在随处可见的阳光大棚（专门用来晒茶叶的），当年每当下雨茶叶没法晒干，茶农就将杀青揉捻好的茶叶放置在竹篱上，竹篱是用竹子一片一片编的，大概2米多长，把茶叶放在上面，再把这个竹篱担到房梁上面去。
过去少数民族生火做饭是没有灶台的，都是在房子中间有个火塘，就在火塘里边生火做饭，而且他们都是烧柴，一生火就会有烟往上冒，刚好没有干的茶叶就在上面，等茶叶干好以后，茶叶也就同时将烟尘的细小微粒吸附了进去，因此茶叶中就含有烟味。烧火做饭不是一下两下，那个火一天24小时都有。茶叶遇上阴天干燥的话，不是一天能干燥的，可能要两三天。
熏两三天，火烟味肯定就比较大。自从2005年以后，随着茶价上涨，以及市场对品质要求的提高，部分茶农就开始搭建阳光大棚，不再将茶叶担在房梁上了，有烟味的茶叶也就越来越少，这就是茶叶中火烟味的来历。这个火烟味也是那个时代的一个特征。如果您手上有2005年以前的老茶，没有烟味或者火烟味很轻，年份没有问题，那么你的茶是那个年代的春茶的可能性比较大。
玉溪和普洱哪个地方更适合居住？
首先，我是云南人，我选择了玉溪……但是，我向外地朋友推荐～普洱！是不是有些分裂呢？接下来，谈谈我的理由。关注我的朋友们应该知道，云南旅居的问题，已经和大家讨论了一段日子，我的观点始终是：没有最好，只有最适合！每个人的侧重点不同，而宜居，又是一个多方面的综合考量。所以，在这里，我只想尽量客观的对比一下两地的几个旅居要素，供大家参考。
一、海拔气候，和自然生态。就气候和自然环境而言，玉溪和普洱，在全国，都是极优的。但二者之间，却有挺大的差异：海拨：普洱 1300左右；玉溪1700（这里，我们只谈城区海拔）。事实上，这两个高度，都不会有高原反应，大部分人都能适应。但是，对于平原地区来的朋友而言，会更倾向于低海拔地区。气候：这也是我选择玉溪最重要的理由之一。
