谢邀！茶第一泡为什么不能喝？要回答这个问题要从几方面说：从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。为什么要倒掉第一泡茶？老郑平时喝茶，大多数都是喝自己生产的茶。而这个时候，很多不太懂茶的顾客，就会问茶店老板：为什么要把第一泡的茶汤倒掉。
什么茶头泡不喝？
我们先来探究一下头泡茶不喝有哪些原因，这样才能更好的解释你提的问题。第一个原因不干净:不管什么茶，总有许多工序加工而成，总是没有经过清洗和消毒，为了洗掉脏东西，第一泡不能喝要倒掉。第二个原因洗去农药残留:大多数人都认为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，洗去农药残留等有害物质。
第三个原因老茶:老茶第一泡不喝，例如老白茶、老普洱、老岩茶、老黑茶等，其原因是茶叶在存放过程中会进行转化，第一泡可以洗掉转化完的“尘味”“普味”。第四个原因仪式感:第一泡倒掉只是一种仪式，并不是不能喝，只是用茶来温杯，显示对客人的尊重。综上所述，这些基本上都是头泡不喝的主要原因，有的茶生产条件不卫生，需要洗去尘土，这个也确实存在。
泡好的茶为什么不能马上喝呢？
大家好，我是【吴本山人】，专注于回答茶文化类的话题，【关注】不会错！每天分享茶文化的内容，和茶友们每天共同成长。很多茶友都知道泡茶需要的合适的水温，但是喝茶的温度就往往被人忽略了。喝茶不能太烫，最重要的原因就在于，人体食道和肠胃表面的粘膜是非常较嫩的。饮食过烫，粘膜易受损，长期饮食过烫，粘膜在反复修复的过程中则极易发生癌变。
饮食的温度与患食道癌的几率息息相关，研究结果显示：饮食温度在70℃及以上的人群，患食道癌的风险是饮食温度低于65℃者的8倍；饮食温度在65℃~69℃的人群，患食道癌的风险是饮食温度低于65℃者的2倍。各个专家研究所得的未必完全一致，但目前普遍认为最佳的饮食温度为50-60℃。那么问题来了，难道喝茶前要试一口或者用温度计量一下吗？当然不是。
一般来说，泡茶的水温在90-100℃，而刚泡好的茶温度在80-90℃。在室温为20℃的室内，杯小茶做了一个不够严谨的实验：一个普通玻璃杯装的150ml热水，从80℃降到60℃，花费了8分钟！此时还有点烫嘴。从60℃降到50℃，竟然又花费8分钟！此时基本可以大口喝了。当然，如果环境温度低，或者把茶汤倒入小杯中，降温速度会大大提高。
