二是白茶具有养生和药用的功效。白茶有＂一年茶、三年药、七年是个宝＂之说，具备"三抗三降"之功效。新茶味微寒，汤色呈芽色或嫩绿，入口清香；随着岁月自然洗礼，其色由浅入深，其性由寒趋平向温，存放五年十年以上的老白茶，性平温和，汤色呈琥珀，入口纯厚，有的还会有淡淡的药香味。一旦喝上好的老白茶，一般会一辈子衷情于此。
三是白茶具有收藏和增值的优势。随着人们生活品质越来越高，无论是文人墨客追求的"琴棋书画诗酒茶"之人生七大雅事，还是常人每天生话必须的"柴米油盐酱醋茶"之开门七件事，有一样都是离不了的东西，那就是"茶"。茶属于"雅俗共赏"之物，既属于＂阳春白雪＂之必需品，也是＂乡里巴人＂之所需物；加之近年来，存放的白茶每年均有百分之二十以上的价格增长，也就是越放越值钱，具有保值增值之"功效"，导致有些白茶爱好者每年把收藏新茶当成时尚或作为投资。
福鼎白茶按品质高低，可分为白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉四个等级，其中牡丹又可细分为特级、一级、二级牡丹等(或叫特牡、一牡、二牡)。按采摘季节可分明前茶或明后茶(清明节)、雨前或雨后茶等(谷雨节)，以明前茶为上品。福鼎白茶也是挺耐泡的，或抓几克白茶入大杯加开水冲泡、或按闽粤的功夫茶泡法、或用茶壶蒸、煮着喝(一般适合老白茶)均可。
邦威古树茶一斤18万，怎么看茶叶的收藏价值？
【1】独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。这是乾隆皇帝对普洱茶的赞誉，这样的称赞不可谓不高，尤其是对一个品尽世间珍馐美味的帝王而言，更是难得。有趣的是乾隆皇帝所品尝的普洱是他所喝过的茶中作为“刚坚”之茶。然，我们现在所喝的普洱茶有好多都比较香醇甘甜，刺激性没那么大了。难道这是乾隆皇帝喝的普洱茶还不如我们凡夫俗子所喝的？当然不是！【2】关键还是对普洱茶越陈越香的概念越来越明晰。
有人要问了，凭着咱们老祖先的智慧，难道一点没发现吗？其实，古人早就发现了这一奥妙之处，譬如李元阳在《嘉靖大理府志》就提到：“茶，点苍，树高二丈，性味不减阳羡，藏之年久，味愈胜地。”这是明朝对云南地区所产之茶陈茶味佳的描述。尽管如此，普洱茶究竟能放多久，直到现在也没个明确的数字，更遑论当时的生产水平。是以，小百估计即使在宫廷仓储条件最好的地方，也不敢放太久。
经验告诉我们普洱茶存放三年以内都还是新茶，新茶味苦涩，较刺激，也就是乾隆皇帝所谓的“刚坚”。【3】存新茶喝老茶是很多喝普洱茶的人的习惯，这就是因为与新茶相比，有年头的普洱茶无论是在干茶和茶汤的色泽还是茶汤的口感和韵味都有很大的改变，陈茶更加温和，品饮感受更佳。小百上述所讲普洱茶都是我们现在所指的生茶，乾隆皇帝所饮的也只能是生茶，因为熟茶的制作工艺在现代才形成。
