摇青

摇青是乌龙茶的工艺特点，可以人工摇青，也可以通过机器摇青机来摇，通过摇晃来让茶叶进行碰撞、散落、磨擦等运动，使得茶叶叶缘细胞破碎和损裂，让茶多酚酶促氧化，诱发香气，摇青是乌龙茶形成茶所特有的香高味醇品质关键所在（之一）。要想了解茶叶是如何制作的，我们先来了解一下茶叶的科学分类法，也就是说，茶叶一共分几类？可能很多喜欢喝茶的朋友会欣然一笑，脱口而出六大茶类，即是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。茶叶是如何制作出来的？大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。茶叶是如何制作的？我国是茶树的原产地，...

有一种传统老工艺则为碳焙铁观音，用炭火烘焙之后的铁观音称为熟茶，皆为浓香型铁观音。谢邀，作为一名老家福建，在福建做了30几年茶的茶人，我相信没人比我更了解铁观音。浓香型发酵时间12小时，颜色比较顺滑，相比清香型茶叶的翠绿较为暗淡，但口感较好，香味则较清香型差一点。清香型和浓香型铁观音茶的不同之处？谢邀，作为一名老家福建，在福建做了30几年茶的茶人，我相信没人比我更了解铁观音。铁观音属于乌龙茶类，乌龙茶的制作较绿茶红茶，复杂得多，吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的原理，制作过程既不破坏全叶组织，但又轻微擦伤叶缘组...

安吉白茶，一个再普通不过的白茶。▲煮白茶此外，有一点。潮湿和异味是茶叶的天敌，收藏白茶时间考验的不仅仅是白茶本身有藏茶者。而新工艺白茶的物质活性已被破坏，无法像传统工艺白茶那样可以越陈越香，保质期较短，收藏价值也无法与后者相比。白茶应该如何泡？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】白茶是六大茶类中工艺最简单的茶，只有萎凋、干燥两道工序，其中萎凋是关键工序。它的冲泡，其实也并不复杂，人人都能学会。今天在这里就根据资深茶人的经验、结合我们的实践，来跟大家简单聊聊白茶的冲泡。白茶根据原料的等级可分为白毫银针、白牡丹、寿眉...

为什么大红袍不是红茶？在茶圈中有很多美丽的误会，比如很多人将大红袍错认为红茶。为什么大红袍不是红茶？大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。为什么大红袍不是红茶？在茶圈中有很多美丽的误会，比如很多人将大红袍错认为红茶。如果仅从外观来看，确实大红袍外形条索紧结，色泽油润带宝色，看起来比较像红茶，因为很多红茶色泽乌黑油润。大红袍其实大红袍是正经的乌龙茶，不要因为大红袍中有“红”字就觉得是红茶。首先乌龙茶与红茶的工艺是完全不同的，乌龙茶的加工工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥。而红茶的加工工艺...

首先，请准确描述一下你的“湿铁观音”，依照我多年的从业经验，您的所谓的铁观音是半成品，是包揉后直接投放市场的半成品，工艺流程缺失，所以这种东西不能称之为茶叶。关于农残超标，义芳君在《茶叶有农残，如何喝放心茶》已经探讨过。事实上，不仅仅是铁观音，在其它茶类中，比如红茶，也曾经出现过加香味添加剂等人为添加剂，造成了食品安全卫生问题。湿铁观音怎么保存？首先，请准确描述一下你的“湿铁观音”，依照我多年的从业经验，您的所谓的铁观音是半成品，是包揉后直接投放市场的半成品，工艺流程缺失，所以这种东西不能称之为茶叶。其次...

什么是礼，礼的作用是什么？所谓礼就是人们在社会活动交往中一种礼节丶礼貌。磷肥的主要作用是什么，磷肥是三要素肥料中的一员，可我国农民认识磷肥的重要性不那么早，主要原因是我们是落后的农业国，解放前根本没有化肥，只知道有明矾，石膏治绿肥田的发涨。牛虻有什么作用？牛虻有什么用？牛虻，农村生活过的朋友应该挺熟悉的，又叫瞎蒙。每到夏天，牲口群附近就会出现一群群的牛虻，黄色、带花纹的身影很是让人恐惧的。而这时，牛尾巴就会不停的甩动来驱赶在身上叮咬的牛虻。我记着如果人让牛虻叮咬的话，会有一个很大的肿包，瘙痒之下还带着刺痛...

③乌龙茶的摇青、揉捻。●乌龙茶的核心工艺是摇青做青，通过摇青做青，实现内含物质的生成、转化、积累。常言道:“翻江倒海出乌龙”，乌龙茶的核心工艺就是“摇青做青”。经过反复的摇青做青→静置，茶叶内部发生了变化。④白茶制作工艺中加入摇青揉捻，结果将具有乌龙茶的品质。为什么大红袍不是红茶？大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。为什么大红袍不是红茶？在茶圈中有很多美丽的误会，比如很多人将大红袍错认为红茶。如果仅从外观来看，确实大红袍外形条索紧结，色泽油润带宝色，看起来比较像红茶，因为很多红茶色泽乌黑油...

很多的茶叶中都能释放出【兰花香】。当烘青绿茶出现栗香味时，说明这个茶叶制作水平已经及格了。茶叶中的豆香，栗香，兰花香是描述茶叶中散发出的香气。主要制作手段，摇青工艺。茶叶中的铅与茶叶生长的土壤、水源、空气环境以及肥料等因素密切相关。新茶叶采回家自己怎么做？新茶叶采回家做新茶是有技术的，最起码要掌握几个关键的步骤。第一步，杀青，就是用柴火将大铁锅烧到底部微红，(大约在温度170度吧)将鲜叶放入，锅内发出响声为宜，再用手或竹扫在锅中翻动或转动，要快，用力匀，直到叶子柔软即可，速速出锅。第二步，柔汁，散热。将炒...

赤甘红茶的茶青，是由小叶种茶为原料，与正山小种茶是同宗的，只是正山小种茶是祖宗，赤甘红茶是孙子的孙子……的分枝兄弟而已。因为开发出这两个品种的红茶，年代相隔很远，这个品种的大哥是金骏眉，金骏眉是以小叶种茶的嫩芽制作的，所以品质最优。先按题目要求，以个人对赤甘红茶的了解作答吧。喝红茶有什么好处？红茶健康益处多，开水泡整天喝都行，除了这几个人群研究发现，喝茶可以降低二型糖尿病、脑卒中、心脑血管儿疾病的风险。但是喝茶跟肥胖、乳腺癌、结直肠癌、前列腺癌、食管癌等等疾病之间的发病风险之间也有关，不过相关的研究还比较...