原理

根据我的体会和经验，如果想多少追求一点品质的话，普洱茶一斤低于200元钱的就不要买了。一般来讲，贮存发酵在五年以下的普洱茶品质和味道都具有一种苦涩并且带青草的味道，而年份达到八年以上的好普洱才能够喝出它那浓浓的唇齿留香弥久不散的味道，而且喝到胃里之后也是非常温暖和惬意的，所以真正喜欢喝普洱的人是不计较价钱的，他喝的就是那个味。普洱茶真的贵吗？普洱茶从茶叶的角度来说根本不可能贵，但是人为的创造了稀缺性，一路炒作，一路创造各种概念，普洱的市场已经很系统很成熟很泡沫了！为什么说事人为创造的稀缺性？最开始普洱茶作...

不少人拿普洱茶来减肥，大概是受了普洱茶能降脂说法的影响。普洱茶的降脂功效不可否认，普洱茶确实有降脂功效，有科学依据，来看一些文献报道：段浩平等人研究了普洱茶水溶性茶黄素对高脂血症小鼠的降脂作用。普洱茶降脂的原理普洱茶主要种植于云南，茶多酚、儿茶素等物质含量相对较高，但这些物质是在茶叶中含量没有太大差别，普洱茶降脂作用主要归功于丰富的茶黄素。为什么喝普洱茶瘦不下来？不少人拿普洱茶来减肥，大概是受了普洱茶能降脂说法的影响。降脂不等于减肥！这个是两个完全不同的概念，减肥更多是通过有氧运动等方式将身体上堆积的脂肪...

这便是乌龙茶——武夷岩茶的老茶。但并不是所有的乌龙茶都可以长期存放。欢迎关注【懂茶帝】关于乌龙茶的名字，有这样一个传说。而我们武夷山的乌龙茶——武夷岩茶，便是一款可以经得起岁月沉淀的茶品。“青茶”就是乌龙茶，乌龙茶为何叫“乌龙”？欢迎关注【懂茶帝】关于乌龙茶的名字，有这样一个传说。在福建方言中，"乌龙"的意思是"糊里糊涂".所以，足球比赛中，把球踢进自家球门也叫"乌龙球"。为什么把一种很好喝的茶，称为"糊里糊涂"的茶？这源于当...

建水陶有上釉的产品，但称为建水紫陶的产品，是不上釉的，看上去比较亮是采用了建水紫陶特有的工艺“无釉磨光”，通常以沙石来打磨，或用鹅卵石来抛光。这也是建水紫陶的另一道神奇工艺——阴刻阳填。其次的话，建水紫陶，是无釉磨光，细磨抛光，流程复杂，讲究精工细作，做出的紫陶质地细腻，光亮如镜。建水紫陶为什么这么贵？建水紫陶作为一种传承了上百年的器具品类，同样如此，贵有贵的理由，贵有贵的底气。其一，泥料的独一无二。好多人讲，建水泥料本身收缩率大，易变形，易开裂，导致了成本的加大。任何东西都有损耗，只是多与少罢了，所以这...

2003年底开始，普洱茶盛行，许多茶贩收购改良种绿茶原料以普洱茶制作工艺制作成普洱茶。什么是普洱茶？《地理标志产品普洱茶》把普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采摘特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。如何选购普洱熟茶？谢谢邀请！挑选普洱茶的技巧，或者是应该注意的问题，大概有这几方面。首先我们要把茶分成大概的两个阶段，第一个是2006年以前，因为2006年是一个时间节点，零六年以后有强制的质量认证，即QS认证。之前是没有的，茶的净度和用料这一前一后会有不同...

安化黑茶里面的黄东西是黄色霉菌（俗称＂金花＂），学名称之为冠突散囊菌。茶砖中只有茯砖里面的黄色粉末，可以饮用，这就是所谓的“金花”，是指安化黑茶中的茯砖茶中的一种真菌，叫作“冠突散囊菌”，是在特定的温湿度条件下，通过“发花”工艺，人为制作出来的。茶砖中间有黄色粉末是什么？【欢迎关注懂茶帝】您好，这个主要看是什么茶砖。茶砖中只有茯砖里面的黄色粉末，可以饮用，这就是所谓的“金花”，是指安化黑茶中的茯砖茶中的一种真菌，叫作“冠突散囊菌”，是在特定的温湿度条件下，通过“发花”工艺，人为制作出来的。现如今，有些茶厂...

喝茶时，根据生津产生的部位，分为舌面生津、齿根生津、两颊生津、舌底鸣泉。喝茶解渴生津，不让水寡然无味，标中茶，口中味，可有它也可无它，所以喝茶本质不是神化它，大杯茶，小杯饮，茶是健康生活用品，喝茶解渴是它根本属性，喝茶养生保健，喝茶能让人除烦涤尘，获得心灵上轻松与宁静，也能清心明志，茶因含有丰富的内涵物质，滋养生命，喝茶养身，成为饮者共识。为什么茶叶能够生津止渴？茶叶，原产于中国，在中国长江以南各省的山区均有栽培，为山茶科茶属植物茶的嫩叶或嫩芽。茶叶具有清头目、除烦渴、润肺化痰、消食解腻、利尿、抑菌解毒、...

那么问题来了，是什么造成茶的苦涩味呢？茶又为什么会回甜呢？我们会觉得茶很苦，是因为茶叶中含有味感呈苦味的物质。日常生活中最常见且回甘最为明显的要数甘草，对其咀嚼过后，回甘强烈。存放茶年份的长短、原料产地环境因素、春茶比秋茶口感更苦、储存环境、制作工艺等因素都能影响茶的苦感。喜欢茶叶回甘，又怕苦怎么办？你好，很高兴能回答你的问题，因为喝过茶的人都知道，茶入口中，首先而来的是苦味，然后慢慢回甜，普洱茶亦如此。那么问题来了，是什么造成茶的苦涩味呢？茶又为什么会回甜呢？我们会觉得茶很苦，是因为茶叶中含有味感呈苦味...

搞清楚以上四点，普洱生茶和熟茶哪个的减肥效果好或者普洱茶是否真能减肥，自然就有结果了。而熟茶是生茶的原料晒青毛茶经过渥堆发酵而加工出来的一种茶。谢谢邀请回答此问题普洱熟茶和生茶哪个减肥效果好，我觉得应该搞清楚以下几点1.人类为什么会肥胖，造成肥胖的原因有哪些？2.哪些方法可以削减造成肥胖原因的因素？3.普洱茶能不能起到减肥效果？如果有效果，效果能有多大？是什么物质在发挥减肥作用？4.普洱熟茶和生茶两个之间有哪些区别？两种的区别是否是影响减肥效果的主要成分。普洱生茶有助于减肥吗？普洱茶确实对减肥有帮助，但也...

那么怎样判断一款茶回甘的好坏呢？1回甘速度越快越好；2回甘强度越强烈越好；3回甘的深度越深越好，从舌尖开始直到喉部都有明显的回甘那最好；4回甘面积越大越好，从舌面的回甘到两颊，再到上鄂，满口回甘则为上上品；5回甘越持久越好。比较典型的就是野生古树茶以及部分半野生古树茶，比如二嘎子茶之类的就是这种甜。喝茶或吃东西时的＂回甘＂是什么原理？不知道你在喝茶的时候有没有这样的感受，喝茶的时候，入口微苦，细品之后却发现带甜，也就是题主所说的“回甘”现象。那这种苦后带甜的回味是怎么来的呢？其实，茶叶中的苦味来源于它所含...

高山云雾出好茶，这些深山的茶叶其实和很多人的印象里是不同的，颜色比较淡，叶片比较薄，这样做出的茶不容易苦涩，容易出香味，对比之下就是普洱的大叶子，为什么生普苦涩味最重，除了落后简单的工艺以外，看着他们网上展示的图片那深绿色的颜色和厚厚的叶片就知道苦涩感了。为什么说高山云雾出好茶？茶树生长在高山多雾的环境中，光线受到雾和露珠的影响，茶梢生长缓慢是形成高山茶香的主要原因。由于茶叶生长缓慢，有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成。使得茶叶中的氨基酸，叶绿素和水份明显增加，高山中...

而我们日常泡茶都是和茶汤的，泡完的茶渣（也就是茶叶）都会倒掉，会有一部分人喜欢嚼泡茶的茶叶吃。把茶叶直接吃掉的话，这些有害物质就会直接进入人体内，所以说一些劣质的茶叶、次品的茶叶，是不能吃的，要是只泡水喝勉强过得去。我们要是直接吃茶叶的话，这就相当于把茶叶中所含的所有营养物质全部给吃掉了。如何消耗大量茶叶？你好，我是月庄先生，很高兴回答您，如何消耗大量茶叶？这个问题！看见这个问题，我真的无所如何都要回答，准确来说，也算是一种倾诉吧！疫情期间，我家的那位败家娘们儿，闲着没事做就开始研究各种美食。其中就研究怎...

而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序后制成的茶品。普洱茶原料是云南大叶种。普洱生茶的后期转化，鲜叶至成品是间断的过程，如果属于黑茶，那么一开始显然不是黑茶的制作工艺，如果不属于，普洱生茶也是要后发酵的。普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生普洱是乌龙茶吗？感谢邀请懂茶帝！您身边的茶知识平台！现今对于生普洱的争论很多，在最早的归类中把普洱整个品类熟普洱和生普洱都归在黑茶中。现今有专家说普洱应该从六大茶类中独立成为单一普洱品类，还另有说法生...

需要提醒的是，曼庄村委会搬迁到象明乡城西，老曼庄村才是茶山所在地。古六大茶山在市场上是这样的局面，易武占80%市场份额，曼松（看清楚哦，不是倚邦山仅仅是曼松）占15%，其他占5%。六大茶山的地名分别是：攸乐、莽枝、革登、蛮砖、倚邦、曼撒。多的，都是那些出名的寨子，比如班章、冰岛、南糯、景迈。普洱茶古六大茶山到底是哪里？偶对古六大茶山的粗布了解是来源于网络，后来亲赴茶山后才加深了对这些流传了几百年的地名的认识。网络上对于古六大茶山现今具体位置及山寨情况的内容很少有系统的文章。多的，都是那些出名的寨子，比如班...

酥油和起酥油，从根本上说是截然不同的，却常常容易混淆。从而得名“起酥油”。一字之差，却差之千里！酥油，又叫牦牛酥油，是从我国青藏高原出产的牦牛鲜奶提炼出来的营养品质独一无二的牦牛乳脂。现在，我们再来看看起酥油是个“什么东东”吧？起酥油，英文为shortening，在欧美又被称为混合烹调脂CompoundCookingFat。酥油和起酥油一样吗？怎么用？酥油和起酥油，从根本上说是截然不同的，却常常容易混淆。简言之：一个是珍贵稀有，绿色有机，营养顶级的牦牛酥油，另一个是食品工业常用的廉价原料，含有让我们谈虎色...

3.黑茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。黑茶本身就具有降三高、降血脂、助消化等功效，减肥效果，这就要看个人的饮用情况，以及配合正确健康的生活习惯才能瘦下来。精通医药的人告诉他仆人道一一象你家主人这样吃肉的话，会发病的，到时候药都没有用的，治都治不好的。喝安化黑茶可以减肥吗？谢谢邀请！“喝安化黑茶可以减肥吗？"简单回答:“减肥！”太简单了吧！把我急的一一！！呵呵！讲个故事给朋友们一一一一清朝乾隆时期有一个作者(名字尚未考证)，写了一本书，书名叫《秋灯夜话》，里面有很多故事，其中有一则关于商...

首先澄清一点，越陈越香主要靠茶业的底韵，靠的是茶叶与生俱来的山野气韵，是丰富的内含物质，才会促使茶叶越陈越香；哪些先天内质不足，打药施肥或过度采摘的茶，无论储存的环境多好，储存的技术多么高超，最终的陈化结果将归于平淡，不理想甚至糟糕得很。普洱茶为何越陈越香？1、最原始的香气：清新怡人优质是生态环境成就了普洱茶的原始香气，优质的普洱茶产自云南芳野深山，土壤肥沃，生态环境适宜，海拔高，阳光充足，降水量适宜，从而孕育出了内含物质丰富的普洱茶，这也就成就了普洱茶陈年香气的基础。2、锻造只为更好绽放：花香满盈“杀青...

估计有些年轻人不知道什么是尿腚，其实就是指在倒茶水的时候，从茶壶嘴里倒出的水，有一部分会沿着茶壶嘴的外壁而留下来。这样杯子里只有一小部分的茶水，有一大部分的茶水就全洒到了地上、桌子上，有的可能会洒到客人的鞋子上，这样是非常不好的。为什么农村有些过去传下来的老茶壶会“尿腚”？出现“尿腚”是什么原因引起的？中国人爱喝茶是出了名的，家里如果来客人了，那基本都是用茶来招待，因为在过去生活条件不好，没有今天这么多的酒水或者是饮料。为什么农村有些过去传下来的老茶壶会“尿腚”？出现“尿腚”是什么原因引起的？为什么农村有...

【什么是茶叶陈化？】茶叶陈化，指的是茶叶在贮存过程中受到外界条件如光照、水分、温度等的影响，内含物发生氧化、聚合等反应，从而使茶叶品质发生变化。3后续发酵后续发酵，也是我们俗称的“后发酵”。准发酵的另一个部分是渥堆，即人工发酵，是现代发明的新工艺。茶叶发酵时间长了有什么影响？这个问题一般人不会回答，也不知道怎么回答的，因为在网上发文发帖吹嘘普洱的大多数是快餐式培训的茶艺师假茶农之类的，让他们回答实际操作中的问题有点难度，其实我也是，我也不是专业的做发酵茶的只能从绿茶变质的角度去思考发酵过度的问题。茶叶的发...

茶叶中会起到提神作用的物质就是“咖啡碱”也称咖啡因。那么这六大茶类哪类茶叶最提神呢？那么我们首先要了解的是茶叶中什么成分会起到提神的作用。也可以在自己的接受程度内，适当的提升茶汤浓度，可别过量，浓茶会加重内脏负担，对心脏、肠胃、肝肾造成刺激。喝茶能提神吗？我是黑茶韵，这个问题我来回答。我国是产茶大国，产茶历史悠久。我国茶叶按照制作工艺分为绿、白、黄、青、红、黑六大类，绿茶产量最大，种类也最多。按照发酵的程度分为不发酵、半发酵、全发酵和后发酵四大类。茶叶的主要成有茶多酚、茶多糖、有机酸和生物碱等，其中生物碱...

你好，很高兴回答你，＂茶叶用什么加工又好看又好喝＂这个问题，说到茶叶，我们闽南的铁观音也是挺有名的，我来讲一讲闽南铁观音茶叶加工的制作方法，介绍从鲜茶叶到茶成品全过程【做法】1：新茶叶，在通常气温条件下，铺薄散发水分，使叶质逐渐萎软，叶色由鲜绿变成暗绿，青草气逐渐散发，透出清香。茶叶用什么加工又好看又好喝？你好，很高兴回答你，＂茶叶用什么加工又好看又好喝＂这个问题，说到茶叶，我们闽南的铁观音也是挺有名的，我来讲一讲闽南铁观音茶叶加工的制作方法，介绍从鲜茶叶到茶成品全过程【做法】1：新茶叶，在通常气温条件下...

那么怎样判断一款茶回甘的好坏呢？1回甘速度越快越好；2回甘强度越强烈越好；3回甘的深度越深越好，从舌尖开始直到喉部都有明显的回甘那最好；4回甘面积越大越好，从舌面的回甘到两颊，再到上鄂，满口回甘则为上上品；5回甘越持久越好。比较典型的就是野生古树茶以及部分半野生古树茶，比如二嘎子茶之类的就是这种甜。喝茶或吃东西时的＂回甘＂是什么原理？不知道你在喝茶的时候有没有这样的感受，喝茶的时候，入口微苦，细品之后却发现带甜，也就是题主所说的“回甘”现象。那这种苦后带甜的回味是怎么来的呢？其实，茶叶中的苦味来源于它所含...

茯茶最佳饮用时间其实，饮用茯茶并没有什么固定时间。茯茶的出现，大约在公元1368年，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，故称“泾阳砖”；茯砖早期因为用湖南安化黑毛茶制作又称“湖茶”，因当时只能在三伏天加工，故又称“伏茶”。茯茶是什么茶？好喝吗？茯砖茶出自于陕西咸阳市泾阳县，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。距今已有近千年历史，兴于宋，盛于明清和民国时期。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲...

现在发现茶叶中的氨基酸有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中有茶氨酸、谷氨酸、天门氨酸、精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等，这些氨基酸对于人体生理功能的正常进行都有重要的作用。尤其是茶氨酸，占茶叶干物质1﹪-2﹪，占所有氨基酸含量的50﹪，茶叶中的茶氨酸是茶叶所特有的。苦荞茶有什么功效？一、苦荞茶的营养价值苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开...

因此，为了避免歧义，不如说“越陈越佳”或者“越陈越好”。普洱茶并非年份越老，保健功效就越好。普洱茶真的是越陈越好吗?在中国的普洱茶收藏界范围内，普洱茶越保存的久就越好，这一条成了普洱茶圈内的一大定律，很多人收藏普洱茶，几乎将年代当成了惟一的判断标尺，这也成为普洱茶被大量收藏、囤积的原因。普洱茶越老越好么？好问题！也是大问题！简单写吧，普洱茶可以长期仓储，但是讲究相当的条件。普洱茶分生熟，隶属于两个不同的茶科。在同等的仓储条件下会发生不同的转化方向，生普依靠非富的内含物质，尤其是酚类物质，天然抗氧化使得口感...

茯茶的功效与作用是什么？长期饮用茯茶可调节人体新陈代谢、增强机体免疫力、提高体制、延缓衰老，具有一定的健脾温胃、消食的功效，有食积、胃寒腹痛、泄泻者宜常饮此茶。说完茯茶素我们要来认识一下茯茶，茯茶是黑茶的一种，有茯砖之说，是后发酵茶，也是全发酵茶。茯茶素是什么？茯茶素是指从茯茶中提取提炼出来的茯茶精华，据介绍是说茯茶素中含有金花菌由茯茶里的“冠突散囊菌”的益生菌发酵产生，茯茶素具有降人体三高的作用。说完茯茶素我们要来认识一下茯茶，茯茶是黑茶的一种，有茯砖之说，是后发酵茶，也是全发酵茶。茯茶和普洱茶相似，讲...

提及普洱茶，势必要说到它的一个“陈化作用”，很多接触过普洱茶的茶友都知道普洱茶有一个特性就是新的普洱茶可以存放十几年甚至几十年的时间，然后转化成了陈年的普洱茶，而且是存放的时间越长价值也就越高，普洱茶在被炒的特别火爆的时间里，供不应求，一度炒成了拍卖品。普洱茶存多久口感最好？因为制作流程和工艺的不同，普洱茶有生茶和熟茶之分，这两者其最佳赏味期是不同的。经过杀青、萎凋揉捻的毛茶，由于在后续的工序不一样也就有了熟茶和生茶的区别。没有渥堆的就是生茶，经过渥堆转熟了，也就变成了熟茶，这是两者最基本的区别。熟茶制成...

泡茶时，所泡茶叶需不需要醒茶，跟茶叶的品种无关，主要决定于人们的存放茶叶的方式。如果利用炭火烘烤，茶叶不宜离炭火太近，以免高温烧焦茶叶，烘烤时可以不停晃动茶叶，使其均匀受热，一两分钟足矣。茶叶保存是要方法，可参考普文关于茶叶保存方式的问答，以下简要说明。冲泡茶叶之前如何醒茶？在喝茶时，很多人有这种感觉，买回来的茶存放一段时间以后再泡，口感和茶香远不如刚刚买回来的时候，有些人以为是茶叶放陈了，所以口感、香气才会大不如以前。其实不然，如果茶叶还在保质期内，保存方法也得当的话，大多应该是因为少了一道“醒茶”程序...

有泡泡出现是因为茶叶里含有茶皂素。这种物质被视为茶叶的精华所在。即使是种植加工规范的茶叶在销售过程是存在暴露空气沾染灰尘，同时，有些茶类也是需要通过浸润茶叶唤醒茶，使得下一冲茶滋味更加饱满。古人将茶叶中的泡泡赋予了诗意的想象。那么既然这些泡沫具有如此好的功效，为什么我们在泡茶时是习惯性把泡沫刮去呢？我分析主要是习惯性心里因素，茶叶加工是露天的，喝茶时担心各种灰尘甚至农残，所以在第一道润茶时把这些粉尘随着泡沫一起去除，喝茶也安心。茶汤里为什么会有泡泡？很多人在喝茶的时候会看到茶汤里有泡泡，开始担心是不是洗涤...

喝普洱茶是生普好，是熟普好？普洱茶是云南省的特产，主要在西双版纳、临沧、普洱等地区生产普洱茶。我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:如何冲泡普洱茶生茶比较好？普洱茶生茶市面上比较常见的以紧压茶为多见(砖、饼、沱)，普洱茶冲泡如果条件允许的情况下最好选用紫砂壶冲泡，真正的紫砂壶透气、保温性好，普洱茶的水温要求是100度为好，像在云南后者西藏的很多地方是很难达到这种温度，那就越高越好，水沸后继续沸腾一会，普洱茶一定是快速出汤(即:开水到进去马山出来)，闷泡会影响普洱茶的口感，再有就是投茶量也是一个关键的点，投...