酥油和起酥油，从根本上说是截然不同的，却常常容易混淆。从而得名“起酥油”。一字之差，却差之千里！酥油，又叫牦牛酥油，是从我国青藏高原出产的牦牛鲜奶提炼出来的营养品质独一无二的牦牛乳脂。现在，我们再来看看起酥油是个“什么东东”吧？起酥油，英文为shortening，在欧美又被称为混合烹调脂CompoundCookingFat。酥油和起酥油一样吗？怎么用？酥油和起酥油，从根本上说是截然不同的，却常常容易混淆。简言之：一个是珍贵稀有，绿色有机，营养顶级的牦牛酥油，另一个是食品工业常用的廉价原料，含有让我们谈虎色...
更新时间：2022-11-20标签： 酥油提炼原理提炼酥油的原理怎么提炼酥油 全文阅读