蒸青

采摘茶叶要及时。5.烘焙：把模具里的茶叶进行烘培，选择合适温度，把茶叶焙成金黄色。2.蒸茶：将采摘好的茶叶放在蒸茶器具上烧水蒸，去掉茶叶的水分及青苦味。经过这样的加工，茶叶去掉了生腥的草味，也使茶叶苦涩味大大降低，变得鲜美甘醇了。唐代以前，制茶的方式都采用晒或烘的方式，因采摘的茶叶只经过简单的处理，使茶叶泡出来有着青苦味。唐代茶人是如何蒸青制茶的？唐代以前，制茶的方式都采用晒或烘的方式，因采摘的茶叶只经过简单的处理，使茶叶泡出来有着青苦味。到了唐代，经过反复研究，成功的创造了“蒸青法”，利用水蒸气蒸发掉茶...

制作茶叶特别是乌龙茶在炒茶的时候非常重要，炒茶之前要先看、闻，看就是看经过一个晚上揺青和发酵是否恰到好处，闻就是闻香味是否清香，因为经过一个晚上的揺青发酵有没有散发着一股扑鼻的清香，如果香气不够清雅就说明不是最佳的炒茶时间，这个时候就要注意有两个方法可以提高品质如果揺青发酵不够可以进行再揺青让茶叶的发酵才能在炒茶以后青味不会太重，第二种方法就是等，茶叶揺青已经够了就是最佳的炒茶时间没到，所以杀青之前的时间是做一款好茶的重要环节。制茶杀青是不是炒青的茶香味最好？制作茶叶特别是乌龙茶在炒茶的时候非常重要，炒茶...

说到这问题普文选择很简单，“白茶”、“普洱茶生茶”、“野生红茶”、“野放龙井茶”、“有机上坞山灰白茶”，基本喝变千山万水的茶，留下这么几种茶日夜陪伴。我的口粮茶是什么？普文其实是一个制茶人，经营茶山，跟很多茶友有过互动，每一次茶友问我喝什么茶时，我只是轻描淡写告诉他们，我最爱喝白茶，喜欢喝野龙井，喜欢普洱茶生茶、喜欢野生古树红茶，可没有具体讲述过，一个茶人为何只选择喝这么几种茶，其实原因很简单，知道了什么茶对自己有益，什么样的茶会有什么问题，茶是什么的品种做什么类型的茶，都做了较为深入的了解，所以越喝越少...

采摘茶叶要及时。5.烘焙：把模具里的茶叶进行烘培，选择合适温度，把茶叶焙成金黄色。2.蒸茶：将采摘好的茶叶放在蒸茶器具上烧水蒸，去掉茶叶的水分及青苦味。蒸包子要是粘住了怎么办这个问题。唐代以前，制茶的方式都采用晒或烘的方式，因采摘的茶叶只经过简单的处理，使茶叶泡出来有着青苦味。包子蒸熟了要粘住怎么办？您好！我是惜缘今天很高兴来回答你的问题。蒸包子要是粘住了怎么办这个问题。我们可以做到以下几点来防止蒸出来的包子粘连或粘蒸笼：①包子上蒸笼时包子与包子之间要预留有一定空隙，以防包子蒸熟后膨胀粘连。②我们可以在蒸...

我们所信奉的“茶祖神农”——神农帝，并非是指五千年前的某一个人，而是千千万万先祖用世世代代的生活经验传承下来的”智慧合体”。（内容不在此赘述，可上网搜索）经多年的资料收集，文献的考证，我大胆推理中国人最早发现并利用茶的时间，决不是距今五千年左右的神农，也不是南北朝的达摩，时间应可推演到万年之前，中国人的祖先便已开始使用并栽培茶叶。中国是谁最早发现的茶？最早的茶是什么茶？这个问题很有意思，中国人是最早发现并利用茶的民族，那么谁又是中国乃至世界上第一个“吃茶叶螃蟹”的人？茶书上多半会给到我们“神农说、达摩说、...

在炒青绿茶中，由于使用的机械或手工方法不同，因此做出来的形状也不同，所以炒青绿茶又可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青等四大类，每一类炒青绿茶都有其独特的外形特征和品质特征，并有其代表的知名品种。炒青绿茶炒青绿茶指茶叶的干燥主要以炒为主。绿茶中的毛尖与炒青有什么不同之处？这个没得说啊，一个是茶叶，一个是制茶工艺！毛尖:外形比较的细直圆润润滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的滋味十分的鲜浓甘爽共同，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，渐渐沉入杯底，茶叶片片匀整，娇嫩鲜绿润...

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶当中，有的是工艺要求会有少许的烘青料拼配，有的就是把一些过期的或者是销售不了的烘青料混到普洱生茶当中。生茶和熟茶都是以晒青毛茶为原料，经过不同的加工技艺后形成。谢谢邀请！一般而言，普洱茶当中混烘青料主要是在生茶当中，熟茶当中极少见。普洱茶晒青工艺与烘青工艺哪个好？感谢邀请，南茗佳人为您解答！任何一款茶的品质，都基于其丰富的内含物质。而这些内含物质从最初到经过一系列的加工工艺后发生的物质转变，决定着茶叶的品质风味。茶叶中的成分主要包括：茶多酚、茶多糖、咖啡碱等。普洱茶分为生茶和熟茶...

欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒青形似眉毛，又称为眉茶。炒青绿茶炒青绿茶指茶叶的干燥主要以炒为主。在炒青绿茶中，由于使用的机械或手工方法不同，因此做出来的形状也不同，所以炒青绿茶又可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青等四大类，每一类炒青绿茶都有其独特的外形特征和品质特征，并有其代表的知名品种。什么是炒青绿茶？欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青...

感谢头条邀请，关于绿茶的加工的方式一般是采摘——杀青——揉捻——干燥这几步骤，因为绿茶主要喝鲜嫩程度，所以绿茶一般来说对于采摘的时间和芽叶的老嫩程度比较重要，杀青主要是破坏茶叶中的氧化酶活性，包含炒青、烘青、晒青、蒸青。唐代制茶简单的说就是采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，藏之，使用的时候再烤之，碾之，搅之，分之，饮之等等，唐代茶叶最大的特点是捣茶叶如泥，再将茶泥倒入模具中成团块，最后洪培干燥收藏，茶叶是灰黑色有些类似于普洱茶膏的样子和制法。绿茶是如何加工的？感谢头条邀请，关于绿茶的加工的方式一般是采摘...

”的制作流程。采摘茶叶要及时。5.烘焙：把模具里的茶叶进行烘培，选择合适温度，把茶叶焙成金黄色。2.蒸茶：将采摘好的茶叶放在蒸茶器具上烧水蒸，去掉茶叶的水分及青苦味。经过这样的加工，茶叶去掉了生腥的草味，也使茶叶苦涩味大大降低，变得鲜美甘醇了。唐代茶人是如何蒸青制茶的？唐代以前，制茶的方式都采用晒或烘的方式，因采摘的茶叶只经过简单的处理，使茶叶泡出来有着青苦味。到了唐代，经过反复研究，成功的创造了“蒸青法”，利用水蒸气蒸发掉茶叶中的酶活性，使茶叶具备了色深绿，汤浅绿，茶底青的特征。陆羽在《茶经》中记载“晴...

采摘茶叶要及时。5.烘焙：把模具里的茶叶进行烘培，选择合适温度，把茶叶焙成金黄色。绿茶的基础关键工艺有三个杀青——揉捻——干燥杀青方式有两种:蒸青和炒青蒸青，就是把茶叶放到加热的锅里炒，像炒菜一样，也是温度高，杀死活性氧化酶。蒸青主要流行于明代之前。炒茶好还是蒸茶好？你说的应该是绿茶的加工工艺，炒青和蒸青吧。绿茶的基础关键工艺有三个杀青——揉捻——干燥杀青方式有两种:蒸青和炒青蒸青，就是把茶叶放到加热的锅里炒，像炒菜一样，也是温度高，杀死活性氧化酶。炒青，就是把茶叶放到加热的锅里炒，像炒菜一样，也是温度高...

欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。个别品种绿茶是不用炒青。长炒青长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。成本降低！但喝起来有青涩味，回甘度差！口感差，甚至有些不炒青的茶越喝越有肚子发涨感！达不到消痰化气，健胃消食之效！相反炒青后制作的绿茶，泡出来的汤色稍黄绿，喝起来香杯、回甘度高。什么是炒青绿茶？欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒...

3.杀青制作。绿茶的制作工艺分为传统的手工制作和现代化的机器加工，虽然制作方法不太一样，基本的制作步骤分别是摊凉、杀青、理条和烘干。杀青是形成绿茶形状和品质的关键工序。绿茶在绿茶制作过程中，杀青的主要目的是在短时间内利用高温破坏鲜叶中多酚氧化酶的活性，抑制多酚类酶促氧化，作用是防止茶叶变红。手工绿茶制作流程怎样？绿茶的制作工艺分为传统的手工制作和现代化的机器加工，虽然制作方法不太一样，但是基本的制作步骤分别是摊凉、杀青、理条和烘干。1.茶叶采摘。其实茶叶从采摘开始，一直到最后的成品装箱，中间经历的环节很多...

特种炒青是指除以上炒青之外的炒青绿茶，这些特种炒青造型各异，香气高爽，滋味甘甜，叶底匀整。烘青绿茶烘青绿茶是指在初步加工的过程中，其干燥方式主要以烘为主，其滋味较鲜爽，香气不如炒青浓郁。在炒青绿茶中，由于使用的机械或手工方法不同，因此做出来的形状也不同，所以炒青绿茶又可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青等四大类，每一类炒青绿茶都有其独特的外形特征和品质特征，并有其代表的知名品种。好茶和次茶的区别是什么？感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。好茶与次茶的区别，能说的可就太多了。首先，产区。...

后来我接触过很多类似的珠粒型茶，台湾的冻顶乌龙茶，福建的铁观音，也接触过黄金桂，，自己泡出来的黄金桂，总感觉不到那时候的味道了，……。我们内地平常喝的茶都是散叶型，这种粒粒茶我们以前没有见过，福建小伙子告诉我们这是福建名茶一一黄金桂。临沧双江、永德、临翔、云县、镇康、凤庆，均有好茶。临沧有哪些好茶？临沧双江、永德、临翔、云县、镇康、凤庆，均有好茶。双江勐库十八寨，东半山八个寨子：忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那赛、东来、忙那、城子，日照时间长。西半山十个寨子：冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、帮改、丙山、护东、大...

毛尖的色、香、味、形均有共同特性，其颜色鲜润、洁净，不含杂质，香气典雅、清新，滋味鲜爽、醇香、回甘。这个没得说啊，一个是茶叶，一个是制茶工艺！毛尖:外形比较的细直圆润润滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的滋味十分的鲜浓甘爽共同，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，渐渐沉入杯底，茶叶片片匀整，娇嫩鲜绿润滑。绿茶中的毛尖与炒青有什么不同之处？这个没得说啊，一个是茶叶，一个是制茶工艺！毛尖:外形比较的细直圆润润滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的滋味...

炒青绿茶优点是因绿茶干燥方式来用，炒干而得名，按外形可分长炒青，圆炒青，扁炒青等。长炒青似眉毛，又称眉茶。有就是干燥的区别：绿茶的干燥方式分为炒干、烘干和晒干，于是就将炒干的绿茶称“炒干”，烘干的称“烘青”，晒干的称为“晒青”。炒青代表茶有;西湖龙江，碧螺春，都匀毛尖个眉茶等。如何区别炒青与烘青？炒青绿茶优点是因绿茶干燥方式来用，炒干而得名，按外形可分长炒青，圆炒青，扁炒青等。长炒青似眉毛，又称眉茶。特点:条索紧结，色泽绿润，高香耐冲泡等。炒青代表茶有;西湖龙江，碧螺春，都匀毛尖个眉茶等。烘青绿茶是用烘笼...

这个没得说啊，一个是茶叶，一个是制茶工艺！毛尖:外形比较的细直圆润润滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的滋味十分的鲜浓甘爽共同，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，渐渐沉入杯底，茶叶片片匀整，娇嫩鲜绿润滑。什么是炒青绿茶？欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒青形似眉毛，又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底...

绿茶的基础关键工艺有三个杀青——揉捻——干燥杀青方式有两种:蒸青和炒青蒸青，就是把茶叶放到加热的锅里炒，像炒菜一样，也是温度高，杀死活性氧化酶。你说的应该是绿茶的加工工艺，炒青和蒸青吧。谢谢头条的邀请，关于白茶和绿茶有哪些区别，其实有很多茶友，特别是刚刚介入茶界的茶友经常弄混，其实白茶和绿茶是截然不同的两个茶类。炒茶好还是蒸茶好？你说的应该是绿茶的加工工艺，炒青和蒸青吧。绿茶的基础关键工艺有三个杀青——揉捻——干燥杀青方式有两种:蒸青和炒青蒸青，就是把茶叶放到加热的锅里炒，像炒菜一样，也是温度高，杀死活性...

《2》什么是白茶？白茶，与“绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶”并称为中国六大茶类。谢谢邀请，关于白茶是什么茶，属于什么茶系，我这里给大家完整的讲述一下。《6》白茶如何制作，用的是什么工艺？福鼎白茶的传统工艺，主要是以萎凋、干燥为主。白茶属于哪个茶系？谢谢邀请，关于白茶是什么茶，属于什么茶系，我这里给大家完整的讲述一下。丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》雨水节气，翩然而至。《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散...

特种炒青是指除以上炒青之外的炒青绿茶，这些特种炒青造型各异，香气高爽，滋味甘甜，叶底匀整。烘青绿茶烘青绿茶是指在初步加工的过程中，其干燥方式主要以烘为主，其滋味较鲜爽，香气不如炒青浓郁。在炒青绿茶中，由于使用的机械或手工方法不同，因此做出来的形状也不同，所以炒青绿茶又可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青等四大类，每一类炒青绿茶都有其独特的外形特征和品质特征，并有其代表的知名品种。绿茶加工工艺分为:①炒青绿茶②烘青绿茶③晒青绿茶④蒸青绿茶，各种绿茶品质特征是啥？绿茶是如何进行分类的?绿茶一直以来深受人们...

个别品种绿茶是不用炒青。欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。毛尖茶其实是归于绿茶中的一个种类。长炒青长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。什么是炒青绿茶？欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒青形似眉毛，又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮...

长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。什么是炒青绿茶？欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒青形似眉毛，又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。唐代茶人是如何蒸青制茶的？唐代以前，制茶的方式都采用晒或烘的方式，因采摘的...

我的口粮茶是什么？普文其实是一个制茶人，经营茶山，跟很多茶友有过互动，每一次茶友问我喝什么茶时，我只是轻描淡写告诉他们，我最爱喝白茶，喜欢喝野龙井，喜欢普洱茶生茶、喜欢野生古树红茶，可没有具体讲述过，一个茶人为何只选择喝这么几种茶，其实原因很简单，知道了什么茶对自己有益，什么样的茶会有什么问题，茶是什么的品种做什么类型的茶，都做了较为深入的了解，所以越喝越少，越喝越孤独。临沧有哪些好茶？临沧双江、永德、临翔、云县、镇康、凤庆，均有好茶。双江勐库十八寨，东半山八个寨子：忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那赛、东来、忙...

欢迎关注懂茶帝！唐代的蒸青团茶按现在的制茶科学来认识属于蒸青绿茶。而且唐代当时的蒸青制茶法传播到了日本、印度和前苏联等，这些国家的绿茶制法至今仍主要沿用蒸青制法，特别是日本。唐代的蒸青制茶法，是我国绿茶最早的制法，现代的蒸青绿茶也是从那时演变而来。唐代的蒸青团茶的制作工艺与品质与现代的哪些茶相似？欢迎关注懂茶帝！唐代的蒸青团茶按现在的制茶科学来认识属于蒸青绿茶。唐代蒸青作饼的做法，正如茶圣陆羽《茶经●三之造》记载“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”就是在晴天将茶采摘下来，然后按照完...