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2.红茶“发酵”原理。1.野生红茶(以下简称为红茶）的一般工艺流程。4.红茶“发酵”的内在因素是品质。3.红茶“发酵”的外在因素是技术。红茶的基础工艺流程是:萎凋☞柔捻☞发酵☞干燥。一般正常情况下，当室内温度:25℃时，茶叶温度比室内温度高2--5℃，发酵室相对湿度在95%以上，加上辅助喷雾手段，充分供氧，发酵时间需要2--5小时。制作云南野生红茶一般发酵多少小时？1.野生红茶(以下简称为红茶）的一般工艺流程。红茶的基础工艺流程是:萎凋☞柔捻☞发酵☞干燥。工艺流程中最核心，最灵魂的一项，就是“发酵”。2....

10、开汤时间泡茶的时间也很重要，泡的时间太短，茶叶香味出不来，泡的时间太长，又怕泡老了，影响茶的鲜味。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。怎么冲泡乌龙茶呢？乌龙茶是非常受欢迎的一种茶类，养生功效非常高，内含有含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，得到很多人的喜欢，那大家知道乌龙茶应该怎么冲泡吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！乌龙茶冲泡方法1...

发酵：对于红茶来说，就是红茶工艺的灵魂，直接影响到红茶的品质。红茶是全发酵茶，工艺流程：鲜叶采摘-萎调-揉捻-发酵-烘干。由于温度对红茶发酵很重要，所以发酵时间要灵活掌握,在夏秋气温高的时候，有时甚至不需要再进行发酵，揉捻结束，发酵就已经完成。过期的红茶如何处理？红茶属于全发酵茶，其实茶只要存储方法得当就算商品包装纸上的日期过期了也可以继续喝的，比如说云南的红茶、它的工艺有分炒红、烘红和晒红，晒红工艺的红茶是具有存储价值的哦，另外如果存储不当导致霉变或者香气消失，出现了难闻的气味，就说明茶叶已经出现了变质...

使用微波杀青理条烘干一体机，等同于采用了清洁化的流水线生产模式，全程减少人为的干扰，优化清洁生产线，提高茶叶卫生水平，使茶叶更加健康环保卫生，符合消费者的饮用需求。绿茶微波杀青工艺，对温度的控制更加精准，对时间的把握更加精确，对理条和烘干的形态和程度更加统一，使茶叶生产出来以后，整体品质如一，次品率降低，良品率较高，可以整体的提高茶叶的品质。绿茶使用微波杀青、理条、烘干一体机好吗？在现代茶叶加工制作过程中，机器的使用非常广泛。随着科学技术的不断发展，绿茶使用微波杀青理条烘干一体机来制作，是非常不错的选择，...

俗话说得好“三分种，七分管”，茶叶种植也不例外，今天我和大家说一下高产茶叶种植管理技术。茶叶一般都是在春季播种种植或者扦插种植，它适应性强，比较耐旱，不耐涝。可以在平地种植，也可以在坡地，半坡坡，丘陵地种植。我们在茶叶病虫害防治上既要考虑茶叶的产量和品质，又不能伤害茶树的自身机理。茶叶树的种植技巧有哪些？我老家是云南省昌宁县，这里是普洱茶的重要产区。我们这里还有一款知名红茶：‘昌宁红’。我们也是从小就是在茶地里长大的。下面我将普洱茶栽培关键技术介绍如下。1、品种选择选用无病虫害的种苗,自繁或自外地调运的茶...

那么我们有什么方法快速的清除这些茶锈呢？去除杯子中的茶锈方法有多种，其实，最常用的有三种。杯子中茶锈如何清洗？生活中，喝茶水用久了的杯子，杯子内壁就会出现一层黄色的茶锈。食盐是我们天天都要使用的调味剂，要先将杯子用水冲一下，然后在杯子里放入一小勺盐，用手在有茶锈的地方用力摩擦，茶锈可以很容易去除。如何清洗茶叶垢？谢谢邀请，欢迎关注懂茶帝！想要知其然，首先要知其所以然！让我们先来了解一下茶垢吧！茶垢的成分曾经有观点认为，茶垢是碳酸钙或碳酸镁沉淀（水垢）吸附了茶黄素、茶红素等色素。也有观点称，茶汤表面形成的漂...

红茶是全发酵茶，工艺流程：鲜叶采摘-萎调-揉捻-发酵-烘干。由于温度对红茶发酵很重要，所以发酵时间要灵活掌握,在夏秋气温高的时候，有时甚至不需要再进行发酵，揉捻结束，发酵就已经完成。3.发酵：发酵是红茶加工最关键的工序,发酵适度的最好标志是叶色均匀呈红黄,青草味消失，并散发出花果香味.要达到最好的效果,硬条件就必须具备,首先发酵室要保持空气流通，相对湿度达95%以上，温度在22℃-25℃。红茶发酵技术具体怎么控制？谢邀！发酵是红茶加工过程的关键的工序，也是最为复杂的工序，发酵程度和时间长短即要根据茶叶的老...

茶叶采摘和留养有什么关系？首先，这个问题要看采摘什么茶叶为主了，如果是采摘以芽为主的茶青鲜叶，那么就不能留养，因为茶叶在一直生长，而且又是采摘刚生长冒出来的新芽，当然是趁着芽没开始出现叶之前采摘了，这样不仅采摘的茶叶新鲜，而且芽的个头大，实现高产。茶叶采摘有什么标准？不同种类的茶叶有不同的标准，同一种茶，不同的等级有不同的采摘方法。随着农业机械化的发展，为了提高效率，减轻劳动强度，又发展了机械采茶。在采茶时特别要注意，采好的茶叶要盛放在透气的布袋或者是蔑筐中。在采茶时还要看天气，从古至今，雨天是不能采茶的...

有咱们比较熟悉的白毫银针，白牡丹，寿眉贡眉这几款品种，这几款茶采摘的标准不一样，白毫银针采摘的全芽头茶青，明前的芽头肥厚饱满为好，白牡丹采摘的一芽一叶或者一芽二叶，而寿眉采摘的是全叶级别的。白牡丹茶是以大叶种茶树上的茶叶为原料，制作而成的茶品，主要产地在福建省的福鼎和政和两地，这两个地区水土适宜光照充足，为制作白牡丹茶的茶树提供了丰富的营养，所以这两个地区生产出来的白牡丹茶具有很高的品质。花刀工艺原则有哪些？一、整形鱼的花刀1、斜一字形花刀斜一字形花刀的刀纹是运用斜刀或直刀推剞的刀法制成的。(1)形状名称...

龙井茶是绿茶工艺，外形光滑平直，是为数不多的色香味形四绝集一体的茶叶之一，龙井最早在杭州的西湖周边的群山中由茶农加工，所以西湖龙井是龙井茶的极品产地，现在的龙井茶技术传播在浙江的大多数产茶县都有加工，近十年远至贵州广西四川甘肃山东等省都有龙井茶加工，龙井茶产量很大，中国年产量几万吨，除了少数产区以外，龙井茶由于价格透明，芽级分等级，口味香味上乘，性价比高，在高档茶叶中有极重要的地位，普通等级茶叶三四百块一两百块钱是很受大众欢迎的经济实惠型茶叶。如何买到好的龙井茶？作为一个杭州本地人，以及一个曾经采访过茶农...

炭焙铁观音是在传统半发酵铁观音茶基础上，用木炭火再次进行约5-7小时的炭焙(故而得名),烘焙的火温度50-60度是最好。客观来说，有经验、有技术用炭焙出来的茶叶是最有茶的韵味的，也是一些老食人比较喜欢喝的茶叶，这是炭焙茶的优点！但缺点就是技术入门较高，需要很长一段时间进行调试和总结经验教训！电焙机投放市场已经有二三十年的时间了，电焙茶叶机温度可控，时间可调，而且经过反复试验调作，现在的茶叶烘焙机烘焙出来的茶叶已经得到了茶农的认可，而且大面积推广使用。凤凰单丛茶怎样炭焙更好呢？凤凰单丛茶怎样炭焙更好？说实话...

2.红茶“发酵”原理。4.红茶“发酵”的内在因素是品质。3.红茶“发酵”的外在因素是技术。红茶的基础工艺流程是:萎凋☞柔捻☞发酵☞干燥。1.野生红茶(以下简称为红茶）的一般工艺流程。欢迎关注懂茶帝！红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。红茶怎么做？欢迎关注懂茶帝！红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。它们的基本制作工艺是鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——筛分——拣剔——包装。工夫红茶：是呈条形的红茶，制造分初制和精制两个阶段，初制分鲜叶验收和管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥。制成红条茶后，送精制厂，经筛分、...

而普洱生茶则不同，虽然也是过铁锅杀青，生茶的杀青温度要比绿茶低很多，只有85°左右，目的是为了在确保去除青味儿的同时，尽可能的保持茶内酶的活性，以便普洱茶后期有足够的转化活性。这个朋友提的问题很好:同样是高温杀青，为何普洱生茶和绿茶的区别如此之大？这也是很多茶友的疑惑，感觉生普和绿茶的工艺类似，为何一个是普洱茶，一个是绿茶，无论茶分类是茶的口感滋味、后期表现，差别会如此之大。新茶叶采回家自己怎么做？新茶叶采回家做新茶是有技术的，最起码要掌握几个关键的步骤。第一步，杀青，就是用柴火将大铁锅烧到底部微红，(大...

铁观音可以区分几个品种:本山，属于铁观音的一种，叶片比较小，叶面平直，叶缘不整齐，口号属于清香。常听一些人审评铁观音时说：这道茶味到很咸，这个茶叶很好，你喝喝看水很咸。感谢悟空问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶叶知识分享！铁观音属于乌龙茶系列，也叫作青茶，属于半发酵茶叶，铁观音清香型，浓香型区分！铁观音主产区，福建安溪的感德，祥华，西坪，近几年茶叶种植面积增大，附近的永春，蓬莱等均有种植，铁观音茶从原始的口味有新的变化。铁观音茶为什么发咸？铁观音发咸，主要来自与以下几方面：1.水味：...

闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。乌龙茶是非常受欢迎的一种茶类，养生功效非常高，内含有含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，得到很多人的喜欢，那大家知道乌龙茶应该怎么冲泡吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！乌龙茶冲泡方法1、备具先将泡茶器具用沸水冲洗，以免影响茶的味道，也为了保持洁净。怎么冲泡乌龙茶呢？乌龙茶是非常受欢迎的一种茶类，养生功效非常高，内含有含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，得到很多人的喜欢，那大家知道乌龙茶应该怎么冲泡吗？不...

冬瓜小棚栽培早熟的技术要点有哪些？一、冬瓜塑料薄膜小棚早熟栽培的优点和缺点。与铁观音的区别铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是茶叶经过发酵的，绿茶则是直接炒制的，铁观音是出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种。二、冬瓜小棚栽培早熟的技术要点★选择优良的早熟品种。怎么冲泡乌龙茶呢？乌龙茶是非常受欢迎的一种茶类，养生功效非常高，内含有含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，得到很多人的喜欢，那大家知道乌龙茶应该怎么冲泡吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！乌龙茶冲泡方法1、备具先将泡茶器具...

制作一杯好喝的茉莉花茶是需要和时间赛跑的，用较好的茶底在有限的时间里吸收花的香气。他的原理在于使用某些基底茶作为原料通过其特殊的“窨制”工艺，使得基底茶进行“吸香”长时间的保存花香，让人们可以在交通和科技不太发达的年代可以喝到盛夏的味道。花茶是怎么制作的？以茉莉花茶为例：以绿茶作为茶坯，即绿茶铺开。在茶坯上铺撒上刚采摘来的茉莉花多次窨制。其原理是借助茶叶吸味及茉莉花“吐香”的特质，让绿茶具有茉莉花香。所以，在品饮茉莉花茶时，香气是茉莉花香，而滋味则是绿茶的滋味。茉莉花茶疏肝理气，适合易怒的朋友?。尤其在春...

▲手工锅式杀青▲滚筒杀青机“老杀”，是神马意思？它的意思就是，杀青的时间长一些，脱水程度重一些，杀青叶含水量控制低一些，有利于保持叶色和做形。”杀青，是茶叶制作的一道重要工序，对茶叶的品质影响非常大，绿茶、黑茶、黄茶等茶类初制的第一道工序就是杀青。绿茶加工中，杀青工艺有哪些技术？大家好我是四川雅安的，我们这边茶还是很普遍了基本土质能适合茶生长的，农户都种茶了。杀青的工艺主要有温度、时间、投叶量以及鲜叶老嫩程度茶的干湿度等。杀青的工艺措施主要有几点。我们这边几年前就开始蒸汽杀青了！鲜叶需要摊凉温度过高不然要...

茶叶放五六年还能喝吗？最近一位朋友问，一包别人送的“名贵茶叶”，当时舍不得喝就放在冰柜里，最近翻东西找了出，到现在都五六年，这茶还能喝茶吗？其实，很多人都会像笔者这位朋友一样，在冰箱里或者那个柜子放着很多当时舍不得喝的茶。很多茶都是一放几年无人问津。总的来说，笔者认为如果保存得当，茶也是可以在五年后饮用。当然这也是条件的，就是这些茶叶的储存的方式需要是真空包装的小茶叶或者密封罐装的茶叶，如果散装的茶叶，就需要进一步判断了。写到这里，可能很多读者朋友会问，我们再购买茶叶的时候你注意过包装上的日期吗？有些茶的...

茶叶深加工市场前景广阔，深加工的应用领域非常广泛。在乡镇做茶叶深加工，要充分考虑好当地的茶叶资源优势，及对终端深加工产品应用市场应有充分的了解和把握，最好有市场调研做好定位，切不可贸然立项。茉莉花茶是由茉莉花朵和茶坯混合制作而成，让绿茶茶坯缓慢吸收茉莉花茶的香气，茶坯的好坏直接决定制作出的茉莉花茶好坏。在乡镇做茶叶深加工如何？茶叶深加工市场前景广阔，深加工的应用领域非常广泛。在乡镇做茶叶深加工，要充分考虑好当地的茶叶资源优势，及对终端深加工产品应用市场应有充分的了解和把握，最好有市场调研做好定位，切不可贸...

有机产品有很多，其中有机茶就有不少，比如有机绿茶、有机红茶，而市面上的有机白茶却不多。3、消费者需求的不同，有机茶与普通茶的消费群不同，有机茶生产过程严格，制作工艺讲究，在市场销价相当比较高，所以比较适合有一定经济实力的人士，而普通茶生产成本低、工艺比较简单，所以比较适合大众。有机茶的产地有哪些？感谢邀请回答问题，有机茶的标准是需要检测报告的，我推荐云南临沧市古树茶群，这里有几千亩古树茶，上万亩大树茶。有机茶首先具备茶叶含有有效成分，微量元素含量有准确的检验报告，不管是含有富硒还是其他营养成分，有权威部门...

人工种植雪菊：主要是在温室里人工种植出来，化肥农药污染严重，泡饮过多会严重危害身体健康。8、昆仑雪菊价格的区别市场上鱼龙混在的雪菊价格战，造成雪菊市场产品无法保证质量，提醒消费者在购买时候一定要看准价格，须知昆仑雪菊产量有限，质量高标准，价格自然会高些。中药款冬怎么种植？款冬花也叫冬花、九九花，款冬未开放的花蕾经干燥后可供药用。款冬花属菊科多年生草本植物，株高多在10~15厘米之间，基部长叶，叶柄较长，叶片为圆状心形或近圆形，叶片上面光滑为暗绿色，背面白茸毛密生。款冬花花先于叶，叶还没有长出，花先开放，早...

不管是哪种茶叶，通用储存要点一般有5个。茶叶也和酒类非常的相似，不同的茶叶由于特性和加工方法不同，存放的时间也会有所不同。很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时好喝了，最后发现是没有贮存好串味了，茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法不当，就会在短时期内失去风味，所以茶叶的贮存很关键！茶叶的储藏保管以干燥冷藏无氧和避光保存最为理想，不同茶叶有不同的保存方法！1、崂山绿茶最好放在冰箱里储存，如保存时间短，需要随时喝可将绿茶放在密封好的白色塑料袋中冷藏，如暂时不...

对于种植茶树来说，首先要求泥土合不合适种植茶树，如果适合种植茶树，当然对茶树是很有利的，对茶农也很有利。那么茶树扦插种植该注意哪些呢？第一，采穗母树的培育。农村种植茶树现向！将原有的熟地，如包谷地，洋芋地，荞麦地等，这些土质松软的山坡地，丘陵地块进行排行种植，在土壤潮湿，雨量丰富的情况下，茶苗最容易生长，这就是科学选择种植的方式，对茶树长式的效率特别好。茶树播种的方法有哪些？对于种植茶树来说，首先要求泥土合不合适种植茶树，如果适合种植茶树，当然对茶树是很有利的，对茶农也很有利。（1）先来说说茶叶树育土要点...

下面就与大家共同分享杜仲如何进行科学育苗的技术。杜仲，在我们老家又叫做胶木，属杜仲科植物，是落叶乔木，树皮是呈深灰色。目前已经很多农民兄弟进行人工种植，关于杜仲的育苗方法，很多人并没有真正掌握科学的方法来进行育苗，这是杜仲生长不好、杜仲产量低的一个主要原因。如何科学进行杜仲育苗？有没有什么好方法？杜仲，在我们老家又叫做胶木，属杜仲科植物，是落叶乔木，树皮是呈深灰色。目前已经很多农民兄弟进行人工种植，但是关于杜仲的育苗方法，很多人并没有真正掌握科学的方法来进行育苗，这是杜仲生长不好、杜仲产量低的一个主要原因...

茶树品种按发芽迟早可分为：特早生种、早生种、中生种、晚生种。那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢？那就需要大概的把茶树的品种捋一捋，云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的，全世界茶树的品种到目前为止一共有40个，其中有3个变种，我们云南就有33个（含两个变种），至于它们具体的名字大家可以自行去查资料，我就不在这里重复。茶树有多少种？欢迎关注【懂茶帝】茶友爱茶，但对一些特别专业的茶树知识有可能知之甚少。大多数人也不求成为专家，不过做个简单的了解还是有必要的，这也是晋级高手的必修课。今天小懂就带大家来...

汤色：和品种有关系，基本判断是否金黄明亮，有的火候轻会呈现浅黄，火候重则是橙黄。传统的炭焙工艺，为了使烘焙火候恰到好处，需要经验老道的焙制师傅挑选合适的炭材，且需要间断地观察焙笼，避免炭焙过火，掩盖了茶本身香气，甚至焙焦。花香的高锐,清高,漂扬,纯杂,可判断在做青吐香阶段掌握时间是否恰当。凤凰单丛的来历是什么？作为潮汕人，来给大家好好介绍一下单丛这个神奇的潮汕树叶！一、凤凰单丛的由来单丛，属于半发酵型乌龙茶，是四大乌龙茶——广东乌龙的代表，以工艺繁复、香气高扬、带自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称。单丛的主...

2.红茶“发酵”原理。4.红茶“发酵”的内在因素是品质。3.红茶“发酵”的外在因素是技术。红茶的基础工艺流程是:萎凋☞柔捻☞发酵☞干燥。因素有:温度、湿度、通气供氧、发酵时间等决定。1.野生红茶(以下简称为红茶）的一般工艺流程。制作云南野生红茶一般发酵多少小时？1.野生红茶(以下简称为红茶）的一般工艺流程。红茶的基础工艺流程是:萎凋☞柔捻☞发酵☞干燥。工艺流程中最核心，最灵魂的一项，就是“发酵”。2.红茶“发酵”原理。①以茶叶中多酚类化合物的，深刻氧化为核心的化学反应过程。即:人为的至鲜叶细胞组织损伤，以...

3.杀青：手工：手工杀青，能够根据具体情况，实时掌握琢情处理。2.机械制茶与手工制茶的区别：1.采摘：手工：适合于野生茶园、古树茶园、高山茶园。回答如下：在我国，未来很长一段时间内，是手工制茶与机械制茶共存。手工杀青，杀青师傅可以根据每一锅茶，鲜叶的含水率不一样，及时调整杀青时间的长短，和杀青温度的高低，包括翻炒的速度他也在随时调整整，保证了普洱茶杀青出来基本一样。新茶叶采回家自己怎么做？新茶叶采回家做新茶是有技术的，最起码要掌握几个关键的步骤。第一步，杀青，就是用柴火将大铁锅烧到底部微红，(大约在温度1...

食叶草可能大家不是很了解它，也可以叫做蛋白草或者长寿草，这种草非常不错，很高的养殖方面的价值，比如它是很多饲料的原材料，一些粮食，养殖，饲料要用都可以用到食叶草，所以它也是一种经济作物。食叶草在选地，这一块没有什么太多的挑剔，南方北方都可以，没有任何问题，我们在种植，如果想要产量丰富一点的话，尽量选择那些有机物质量比较高的地方，然后比较肥沃的地方来进行一个种植，会保证增产。如何种植食叶草（蛋白草）？食叶草可能大家不是很了解它，也可以叫做蛋白草或者长寿草，这种草非常不错，很高的养殖方面的价值，比如它是很多饲...