云南茶法出台,直接催生了七子饼茶,自此,云南茶叶出现了前所未有的兴盛景象。制成380克400克的也叫七子饼。“七子饼”是普洱茶最具代表的形态。黑茶工艺的形成是基于历史上的技术和交通等条件影响的,从北宋开始的茶马互市,为了方便茶叶路上的运输压砖压饼(宋代的制茶没有工艺差别,只有等级和取材产地的差别),宋代的制茶基本上是蒸青,晒干或烘干;到明代以后废团饼,供应中原消费的茶叶走了精品化,所以在技法上开始了不同的常识,在明代后期炒青技术逐步完善了,而黑茶产地是沿用古法加工压砖;到清代以炒青为基础的工艺上演化并完善...
更新时间:2023-01-06标签: 七子年份识别方法云南如何看云南七子茶饼的年份云南七子饼茶年份识别方法 全文阅读