2.红茶“发酵”原理。4.红茶“发酵”的内在因素是品质。3.红茶“发酵”的外在因素是技术。红茶的基础工艺流程是:萎凋☞柔捻☞发酵☞干燥。在我国基本分为六大茶系,即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、根据发酵度来说,绿茶,白茶属于未发酵茶,发酵度为0至15,都可以不用洗茶,青茶,红茶,属于发酵茶,发酵度为70至90,需要用75度热水泡一次,时间大概在5至7秒,然后倒掉,黑茶和普洱属于后发酵茶,需要用100度热水泡5秒至7秒然后倒掉。红茶的的核心工艺在于发酵,一般可以保存2年以上的时间,保存得好的甚至可以到3...
更新时间：2022-11-24标签： 红茶发酵功夫多久技术功夫红茶发酵技术/红茶发酵多久 全文阅读