揉面的目的是使面筋形成。而头采茶都是芽头，相对于其他等级的茶而言，品质肯定是最好的。你好我是博古玩收藏一个曾经的茶媒体人，要说茶叶的繁荣对于文化有促进作用要分不同的历史时期来说：从唐朝开始，我国的茶道文化初步形成历经了从东晋到南北朝的饮茶文化积淀（与南北朝时期饮茶的不同，表现在由汤活改为煎茶，调味料由葱、姜改变为少量盐花，以及对影响茶汤品质各方面因素认识的进一步深化与细化。揉面的作用是什么？揉面是为了让面团形成网状结构，从而能包裹住发酵时产生的气体，形成蓬松的组织。揉面的目的是使面筋形成。面筋形成过程以及...
更新时间：2022-10-15标签： 茶气摸不着目的摸不着的茶气是什么揉茶的目的是什么 全文阅读