冬葱在北方地区，像我们山东安丘这个地方，收获大葱后经过一段时间的贮藏，然后在冬季如春节期间供应消费者，在冬季蔬菜中占有重要地位。2，囤葱囤葱就是利用温室，大棚，阳畦等保护设施，对大葱进行假植栽培，使其萌发新叶后再刨出来卖。由于囤葱栽培时，大葱植株越大增重越小，所以应该采用半大的大葱进行囤葱，这样就会增重多。
囤葱现在我们这里已经很少有人在干的了，因为要增加投入资金，到时候价格也不是太高，就不如到时候收获后直接卖掉。那么冬葱什么时候播种和栽培呢？二，怎样安排冬葱的栽培季节和时间呢？冬葱栽培的时间安排大致是:1，育苗冬葱的育苗时间可在春季也可在秋季育苗，根据各地区的气候条件而定。像我们山东潍坊这地儿，就是在秋季育苗栽冬葱，而春季育苗是栽夏葱。
农谚曰:＂七葱八蒜九油十麦＂，就是说农历7月份该播种大葱了。秋季育苗栽冬葱时，一般是在8月下旬至9月下旬播种，我们安丘这里是9月下旬育苗。经过冬天的历练，第二年定植。2，定植冬葱最早的定植时间是在5月上旬，最迟为7月上旬。像我们这里一般是在6月下旬至7月上旬定植。叫秋播夏栽。3，收获冬葱的收获时间最早是10月上旬，最晚是在11月上旬。
农谚有＂小雪收葱，不收就空＂之说。像我们这里就是在11月上旬刨大葱，该卖的应该还早些时候，自留的就在11月份。不想卖的，或者是价不好不乐意卖或卖不了的，那就只好让它们在地里过冬了，第二年春天再卖。农谚曰:＂冻不死的葱，旱不死的蒜＂。大葱收获完后冬季休闲，第二年可以种植春小麦，茄果类蔬菜，瓜类，春季蔬菜等，也可以播种冬小麦。
大葱收获后怎么进行贮藏呢？三，怎么样贮藏搭葱呢？简单说一下哈。大葱贮藏期间，环境条件是否适宜，直接影响贮藏期的长短，质量的好坏，损耗率的高低。因此我们这里有一句俗话叫＂鬼种不敢贩葱＂，说明贩运贮存大葱不容易。大葱的贮藏方法主要有，沟藏法，埋藏法，干藏法，架藏法，假植贮藏法，空心垛藏法，窖藏法，冷藏法和冻藏法等。
过冬葱什么时间种植比较好？
过冬葱在我们这里叫冬葱。大葱栽培存在着明显的地区和季节差异，像北方大葱的主产区，大葱可以冬贮栽培越冬，春，夏，秋也可以用种子进行短期的青葱栽培，随时采收上市。但南方温暖地区，主要以分葱作鲜葱栽培为主。冬葱的栽培主要是以葱白为产品出售，所以对品种等有一定的要求。一，品种选择冬葱要选葱白产量高的，耐贮藏的大葱品种，这是基本要求，是获得高产的基础。
