首页 > 普洱茶 > 普洱茶疑问 > 御龙井茶怎么样,对于西湖龙井茶

御龙井茶怎么样,对于西湖龙井茶

来源:网络 时间:2023-04-06 08:14:40 编辑:第一茶叶 手机版

今天认为的整个西湖龙井茶,原产地赤峰山主要种植的就是母系群体种,这也是我个人比较偏好的。在上世纪80年代,曾经因为想要改良这一树种,希望它能够产能更高,拔芽更早,叶形更好看,就培育了一些新的树种,比较成功的是龙井43这个树种,这个应用很多,今天的杭州西湖主产区这儿,除了母系群体种已经被恢复了以外,龙井43也是产量非常大的,十几年前,它是整个主流上的西湖龙井茶用的最多的树种,此外还有一些树种,以前也应用了不少,比如说像平阳特早,迎霜,浙农117,浙农139,中茶108,乌牛龙等等,这些也适合制作西湖龙井茶,但是在西湖主产区,这些已经逐渐减少了,退出去了,不过在浙江的一些其他产区还是有应用的。

除了以上所说的“狮,龙,云,虎,梅”这几个一级产区以外,产量最大的,实际上今天已经是龙坞地区,包括在灵隐和梅家屋之间的大清谷一代,这边产量特别多,它们有的是二级产区,有的是介于一级和二级中间的产区,这些地方的山情,风貌,水土等,很多都比一级产区更好,有些一级产区名气大了以后,因为游客太多,有时候你去那一看,这个车一过灰尘就落在旁边的茶树上了,在卫生方面,我个人感觉差了一点,还不如二级产区,山高林密,自然生态更好,所以这个要看大家的追求了。

我认为要把产区人为环境,自然风貌和它的数种,包括工艺,很多结合在一起来选出最适合的。从外形来看,它的外形属于扁平形态的,如果是手工加工制作的,就是我们传统的方法,人工在锅里炒出来的,那么色泽多半都是糙米色,不太好看啊,黄绿斑驳的状态;如果是机制的,用机器设备半加工出来的,那么它可能是偏于翠绿色,显得更好看。

在取材用料方面,一芽两叶原料的是最多的,也是最有代表性的,如果在杯中能看出来,像花朵一样的,连芽带叶在一起的,这个很少见,这是很高级别才会有的,多数的都散开了,在杯中你看它片片都分开的,这个是多见的,这种情况其实是跟它手工加工,炒制时候对茶叶的加工力度,火温或者频繁接触造成的,不算是缺点。西湖龙井香气的表现多数都是嫩板栗香,等级越高的越发嫩板栗香,等级差一点的会发熟板栗香,这是因为火温偏高炒的时间长造成的,而且多见是在用群体中这个原料的时候会有意地做成发板栗香,如果是龙井43,它可能会发豆香多一些,假如用乌牛早,那可能青味更重一些,如果是狮峰山群体种做的,如果做的好的话,隐隐的带一点花香,一点兰花香清爽的感觉。

汤色方面,多半都是浅黄近于无色,如果这个黄色明显了,那多半都是龙井茶陈了,放了年头久了,越清澈明亮是越好,因为它本身,有脱毫的工艺,而且在制作中豪毛是要筛出去的,所以很少见到毫混,质量等级低一点的,能见到成卷成球的这种毫毛,这是属于加工中的筛选的环节没做到位,也是可以被接受的。滋味上,入喉清爽感,汤水的甘滑厚重,生津很好,在普遍看来,我们绿茶里面茶汤,龙井的滑厚度是比较突出明显的。

叶底看,柔软饱满,它不显毫,油润光泽带有蓬勃的生命力,越接近于我上面说的这些,它是越好的。所以龙井茶胜在稳重大气,并不在胜在新嫩,原料特别轻巧的一种小家碧玉的感觉。我们讲好的龙井茶喝到极致,喝出龙韵来,就是一种皇气,稳重大方,这是它应该带给人的心理上的一种感受。整体来看,龙井茶它属于香高味醇,大雅大俗,像谦谦君子一样,似乎有着宽广的胸怀。

我们以前介绍的时候,经常说色绿,香郁,味甘,形美,有着“四绝佳茗”之誉,这个说的很切贴。那么杭州西湖茶的历史,唐代实际上就有记载的,当时说杭州的天竺,灵隐两个寺庙,这附近都有产茶。最让西湖龙井茶名震天下的是来自一个故事,我们好多人都知道,说是清代的乾隆皇帝下江南,四次到龙井茶区来视察品尝,赞不绝口,还上茶园子里面跟那些采茶小姑娘一起抢着采茶,不知道是喜欢茶还是逗小娘,到底是那种,以乾隆的个性,大家都知道吧。


文章TAG:龙井茶西湖御龙井茶怎么样对于西湖龙井茶

最近更新

  • 哪里红茶比较好,什么样的红茶比较好

    最后是仓储,一般对红茶的印象是,新红茶比较香甜,隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。英红英红,即广东英德红茶,由云南大叶种红茶引进种植研发,花色丰满,也是我个人比较推荐的红茶。除了上面几个红茶,其实有很多比较优质的红茶,比如说九曲红梅啦,比如川红、宁红啦,比如宜红啦,甚至有些你我不知道的区域性的红茶。红茶哪个品种好?谢谢邀请~国外的红茶是工业产品,中国的茶是工艺品。工业产品好还是工艺品好?国外的人喝茶需要加糖、加奶、加柠檬,甚至加香料,但他们喝高品质的咖啡是什么都不加的。国内只要是品质中上的红茶,用沸水一冲

    普洱茶疑问 日期:2023-04-06

  • 普洱小茶块怎么泡,冲泡普洱茶前需要做什么

    那么,怎样才能泡好普洱茶呢?如果注意以下一些问题,泡好普洱茶其实也很容易。泡普洱茶时,使用茶水分离法泡出来的茶口感会更好常见的泡茶方式有闷泡法和茶水分离两种泡法,闷泡法就是把普洱茶丢进杯子里大杯闷泡,茶叶和茶汤混在一起。2.普洱茶熟茶的泡茶工具相对生茶,普洱熟茶耐高温,也需要高温才能把茶质逼出来,因此,如果想要茶口感更好,除了少数用料很精细的普洱熟茶,最好使用那种透气性稍微差一点、壁稍微厚一点的大肚紫砂壶来泡。怎样泡好普洱茶?同事很喜欢喝熟普,有一次休息时在茶水间泡了一款熟普,他立马顺着茶香就找过来了,蹭

    普洱茶疑问 日期:2023-04-06

  • 怎么泡水好喝,好喝还不丢面子

    水多茶少,茶汤容易寡淡无味;水少茶多,又容易泡得浓酽苦涩,所以想要泡出一杯好喝的茶,茶水比例是非常重要的。夏天喝茶,就要冰冰凉!集爽,酷,润,甜于一身江湖号称“赛雪碧”的冷泡白茶,在温度超过35°C出门是烧烤室内是火锅的夏天,怎么可以不来上一壶!第一步,放入冰块泡茶用冰块,听起来就不自觉“嗖”地凉了一下。如何泡茶口感最好?泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好。茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。一般来说,细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一

    普洱茶疑问 日期:2023-04-06

  • 狗牯脑茶 南昌 哪里买,择偶的标准是怎样的

    最后到解放以后,因为香港市场对普洱茶是作为茶楼的免费用茶,价格低廉需求量大,普洱太苦涩就是用发水湿热的情况,加速发酵的办法来改变口感,于是借鉴了发水茶发明了熟普工艺。民国以后的实业救国,云南也开始了国立茶叶试验场,尝试着加工出来了云南历史上的第一批绿茶,那是1923年,与之相对比的是在江南地区明代中期的隆庆年间,松萝茶工艺已经在四出传播了。世界上最奇怪的茶叶是什么茶叶?好喝吗?最奇葩的茶叶自然是非普洱神茶莫属,中国最落后的少数民族聚集地区,工艺极度落后,历史上进行了三个阶段的改进工艺方式,还是极度落后,说

    普洱茶疑问 日期:2023-04-05

  • 红茶起源哪个国家,英国红茶起源自中国

    第二集:砍柴人陪放羊人聊了一天,表面上他一无所获,砍柴人通过放羊人聊天,知道了哪个山的柴多,哪个山的路好走,哪个山布满荊利刺,第二天收获多多回家了。中国是农耕文明的国家,早在先秦时,就有《击壤歌》唱道:“日出而作,日入而息。很骄傲地说,世界红茶的发源地就在我的家乡:福建省南平地区武夷山市星村镇桐木关,这里有以下特点:一、山清水秀二、常年云雾相伴三、海拔高(连住的黄冈山为华东最高海拨)四、茶特点:这里生长的茶叶具有特有的山场气息五、荣誉:桐木关类似于一个门庭,前侧属福建管辖,即武夷山市的桐木村,后侧属江西管

    普洱茶疑问 日期:2023-04-05

  • 安化10年黑茶多少钱,黑茶价格大揭秘

    扯远了,刚刚讲了外包装,然后讲原料,普通百两茶原料,按历史上选料原则是选用安化二级黑毛茶为原料,但现市面上又出现了小叶种,中叶种,大叶种,有湖北料,贵州料,福建料,湖南安化地区之外的毛料等等等,但最正宗的是安化本地料,安化本地料又有分种植料和野生料,最顶级的是顶级料。安化黑茶的实际价钱是多少?您这个问题的框架好大哟,安化黑茶的实际价钱首先要看厂家,品质,年份仓储品相等等。不同厂家,选用原料不同,价格相差甚远,不同年份,仓储品相不同,价格也相差甚远。你上面发了一个百两茶的照片,这个包装是安化黑茶系列当中的百

    普洱茶疑问 日期:2023-04-05

  • 哪个厂生产的茶化石好,没有废话的硬核教学

    谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】茶化石,也就是平时大家说的“碎银子”,是发酵得更为充分透彻的普洱熟茶的茶块。上面这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长(懂茶帝注:这也印证了网上关于碎银子发酵更充分的说法)。)茶叶最好用防潮袋或牛皮纸密封装好,存放的容器可以选择透气性好的紫砂罐(缸),洗干净的陶土(未上釉)老水缸或者米缸也可以。“茶化石”是个什么?可以泡茶吗?谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】茶化石,也被称为“碎银子”。它其实是属于熟茶,但其发酵比普通熟普洱更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放

    普洱茶疑问 日期:2023-04-05

  • 普洱熟茶发霉了怎么办,发霉了怎么处理

    问:普洱熟茶发霉了怎么办?答:扔掉最简短的回答,只需这两个字就够了。这要从普洱熟茶的制作工艺讲起。普洱熟茶的制作工艺普洱熟茶的工艺是从晒青毛料,再进洒水渥堆发酵43—48天之间,发酵过程中确实会产生很多微生物菌群,其实这个过程中确实会长白毛,说难听些,就是需要茶被菌群腐蚀的一个过程,其实专业的叫法“堆味”。普洱熟茶发霉怎么办?问:普洱熟茶发霉了怎么办?答:扔掉最简短的回答,只需这两个字就够了。健康的茶汤色是由叶绿素、茶黄素、茶红素共同组成的。汤色由浅至深,慢慢转化。只有制作时保留了茶的“活性”,成品才可以

    普洱茶疑问 日期:2023-04-05