我个人认为,下一波热点应该是普洱熟茶。熟普工艺诞生在1973年,将近50年了,它从1976年就因为“埃米尔报告”而远销法国,甚至欧洲,“销法沱”因此而闻名。但在国内市场上,因为种种原因,一直是落寞的。市场上缺乏好的产品,长期以来品质好的熟普可遇而不可求,熟茶比起天价生普也卖不起价,厂家更不愿意用好的原料投入高风险的发酵,整个行业形成了一种恶性循环。
但随着市场和消费者对熟茶的认知不断提升后,对熟茶也有了新的追求。追求熟茶不再有堆昧、杂味;追求熟茶有更优质的原料;追求熟茶的滋味和口感更加协调;追求熟茶更加清洁卫生;追求熟茶也有老生茶的韵味、生津回甘;追求熟茶有更丰富的香气,追求熟茶有更多的玩味空间……等等)。特别是在这几年名山头古树茶的疯涨,金融茶的肆意出现……等市场乱像频出的时候。
正是在这市场乱象影响下,人们才逐渐回归到“熟普”,“高质熟普”。才推动了普洱茶市场从 以前“熟茶少碰”的怪圈里走出来,越来越多原料优质、工艺精湛、清洁卫生,具备更多后发酵空间的高品质熟茶,成为市场的新宠。那些曾经“看不起”熟茶的茶友们,忽然间发现,原来熟茶还可以这么精彩!证明了熟茶的无限可能。熟普对人体健康价值很大,除了其他茶类具有的功效之外,具有明显的降血脂、调节身体代谢等功效。
云南思茅、版纳、临沧三大茶区的各大名山普洱茶各有什么口感特点?
思茅茶区:1、千家寨普洱茶口感特点:茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香,舌面微苦,茶质较淡薄。2、无量山普洱茶口感特点:汤色橙黄明亮,入口苦涩度不高,香气嫩香浓郁,滋味醇厚回甘,叶底嫩匀明亮。3、景谷普洱茶口感特点:茶香高扬、水甜柔,甘醇顺滑,回甘绵长。4、邦崴村普洱茶口感特点:香型层次明显,香味持久,质重饱满,滋味浓烈,醇厚稳健,舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强而集中于舌面,香型层次明显,汤色清澈明亮。
5、景迈山普洱茶口感特点:茶青颜色青绿,条索较短,以轻发酵甜香著称之茶区,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,汤质滑、较薄。6、困鹿山普洱茶口感特点:口感滑、回甘好、香气浓郁;茶汤不厚重,不耐泡。7、佛殿山普洱茶口感特点:茶质柔和,山野气韵好,回甘持久,经久耐泡。8、江城、牛洛河普洱茶口感特点:香柔甜滑,苦涩较弱,汤中带甜,回甘较好,口感偏淡,汤质饱满程度较易武老树略逊。
9、板山普洱茶口感特点:气质醇厚,入口柔滑,品味甘醇,苦涩易化,生津快。10、营盘山普洱茶口感特点:汤色金黄清亮,苦显于涩,杯底留香,山野气韵较好。西双版纳茶区:(古六大茶山)1、易武山(慢撒)普洱茶口感特点:易武茶汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好。有“茶中皇后”的称号。2、倚邦山普洱茶口感特点:倚邦古树茶因为有中小叶种原因,苦味很淡,涩比苦略显,回甘较快,香气独特,微有蜜韵。